2013年1月24日木曜日

ほたてとエビのトマトクリームパスタ by 采那ママん

トマトパスタだとあまり食べてくれない娘がこれはパクパク!
今回はフェットチーネを使いました。一人ランチにも

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『ほたてとエビのトマトクリームパスタ』
by 采那ママん


〜 材料(2〜3人) 〜
トマト缶...1缶
にんにく...1片
オリーブオリル
コンソメ...小1
生クリーム...150〜200cc
エビ(殻付きだとなお良し)...15匹程度
ほたて(安いものでいいよ!)...適量
スパゲティ...人数分
水...150cc
塩...適量


〜 つくりかた 〜
[1] にんにくをみじんぎりにして、殻を剥いたえびとほたてを炒める(殻は後で使用)

[2] 一度具材を他の皿によけておいて、水コンソメ、エビの殻
(だしパックなどに入れるとあとが楽)を入れて10分ほど煮込む

[3] だしがだたら殻を取り出し、トマト缶、具材を入れて再度5分ほど
弱火で煮込む(水分がある程度飛ぶように)

[4] 生クリームを入れて塩を入れ味を調える

[5] 表示時間より1分短めに茹でたパスタを入れる
(もし味が足りないようなら塩を足す)


〜 コツ・ポイント 〜
エビの殻からだしをとりましたが、シーフードミックスやツナ缶を
使って簡単にも作れます。私は食べる相手によって生クリームの
量を変えています。子供向けなら多めにね(*^_^*)


〜 生い立ち 〜
生クリームを使ってトマトソースのパスタをクリーミーで食べやすくしました。


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/anmNaJxUm98ayDab


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