◆濃厚de感動のお味 ポテトサラダ ◆ by ☆classy☆

しっかりしたお味でコクがあるポテサラ
周囲に評判良いので掲載します(^^)
メイン料理の付け合わせでもサラダだけでも♪

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『◆濃厚de感動のお味　ポテトサラダ　◆』
by ☆classy☆


〜　材料　〜
じゃがいも（今回、男爵使用）…5個
卵…2〜3個
牛乳or豆乳（今回、豆乳使用）…50cc
コンソメ…1粒
マヨネーズ...適量
玉ねぎ…3分の1個分
ハム...適量
きゅうり等お野菜（今回パセリのみじんぎり使用）...適量


〜　つくりかた　〜
[1] 茹で卵を作っておく。
じゃがいもを茹でて熱いうちに皮をむきボールに茹で卵と一緒にいれる

[2] ヘラでじゃがいもをあらく潰すイメージで混ぜる。

[3] マグカップ（レンジ可）に牛乳or豆乳を入れて
コンソメ入れてレンジで１分チンしコンソメを溶かす。

[4] じゃがいもと卵を潰したボールにチンしたコンソメ＋牛乳を入れて混ぜる。
そのまま冷めるまで放置しておく

[5] 冷めたら・・・
オニオンスライス（塩もみして水で洗い絞ったもの）とハム、
お好みのお野菜等を入れる

[6] マヨネーズを混ぜる。（メーカーによって酸味や味が異なるので
味見しながら適量いれて調整してください）

[7] 滑らかになったら出来上がり〜


〜　コツ・ポイント　〜
コンソメ牛乳を入れることで滑らかになりやすくてマヨネーズの量も
通常より少なくてカロリーダウンのうえ、コンソメの力で濃厚でコクの
あるポテサラになります　オニオンスライスは塩もみして水で洗って
絞って入れると『辛み』が抑えられます


〜　生い立ち　〜
コクや深みをプラスするのにコンソメ＆湯でじゃがいもを茹でると
聞いたことがあり、両方試しましたが私はコンソメを茹でる時に
使うより直接入れた方が好みでした(^^)しっかりした味で美味しいと
周囲にも好評でコンソメが入ってるとは誰も気づかず^m^


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/anmHaJwtkZdJtIab


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