[れぴまが] 万能！しいたけペースト by まめわんs’ママ

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年02月20日　土曜日

　 今日は自転車に乗って人気のパン屋さんに行ってみよう♪

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『万能！しいたけペースト』 by まめわんs'ママ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/950814

パスタ、スープ、ピラフ、オムレツ、パンに塗っておつまみに・・・
何にでも使えて便利！

〜 材料 〜

しいたけ ・・・ 150g
にんにく ・・・ 1かけ
塩 ・・・ 小さじ1
オレガノ（ドライ） ・・・ 小さじ1/2
エクストラバージンオリーブオイル ・・・ 50cc

〜 つくりかた 〜

【1】 椎茸は天気の良い日に外で4〜5時間天日干しする。
　　　こうするといい具合に水分が飛び、栄養も凝縮されます！

【2】 しいたけは傘の部分をスライスする。
　　　 あとでフードプロセッサーにかけるので大まかでOK。
　　　 にんにくもスライスする。

【3】 フライパンにオリーブオイル（分量外）大さじ１とニンニクを入れ
　　火にかけ、【2】のシイタケがしんなりするまで炒める。

【4】【3】を、オリーブオイル、塩とともにフードプロセッサーで
　　　 ペースト状にしたら出来上がり。

【5】 薄切りにして焼いたバゲットに塗っても
　　　 美味しいおつまみになります。

【6】 茹でたパスタにあえるだけでも美味しい〜♪

【7】 しいたけのミルクスープ
　　　牛乳１カップにしいたけペースト大さじ１を混ぜ、
　　　 しょうゆをひとたらししたら、レンジでチン！

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
塩が強めなので、料理に使うときは味付けにもなります。
保存は密閉容器に入れて冷蔵保存で一週間〜10日くらいもちます。
オムレツの中に入れてもおいしいですよ！（ID:959818)

〜 生い立ち 〜
物産店で買ったしいたけペーストが美味しくて、
見よう見まねで再現してみました。
売っていたものより香りは劣るけど、味はこちらのほうが自分好み（^^;

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/950814
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