[れぴまが] 豚肉団子の生姜焼き by こじまま

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年02月25日　木曜日

　 ２月もあと少し　気を抜かないように栄養たっぷりご飯で

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『豚肉団子の生姜焼き』 by こじまま
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/977721

豚コマを使った団子で、お肉感バッチリ♪
キリッ！としたお味のタレで焼きます。

〜 材料( 4人分 ) 〜

豚小間切れ肉 ・・・ 400g
ネギ ・・・ 1本
●卵 ・・・ 1個
●片栗粉 ・・・ 大さじ1
●しょうゆ ・・・ 大さじ1
★しょうゆ ・・・ 大さじ3
★みりん ・・・ 大さじ3
生姜 ・・・ 親指サイズくらい

〜 つくりかた 〜

【1】 豚肉はフードプロセッサでミンチにする。
　　　ネギは青いところも全て粗みじん切りにする。
　　　 生姜はすりおろす。

【2】 ボウルに、【1】の生姜の半量の絞り汁を入れる。
　　 【1】の豚ミンチ・ネギ・●の材料も入れて練る。

【3】 フライパンに油を敷き、【2】を16等分に丸めて入れる。
　　　中火にかけ、ジュワジュワしてきたら蓋をする。

【4】 ★の材料と残りの生姜を混ぜ合わせる。
　　　 白っぽくなったら、ひっくり返し、
　　　タレを絡めながら少し煮詰める。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
【4】ではあまり煮詰めすぎず、とろんとする程度で過熱をやめます。
　器に盛ったら、この美味しいタレをかけましょう。

〜 生い立ち 〜
豚肉が安かった日。
更にお安い小間切れ肉で、男子も大満足の一品を考えました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/977721
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予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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