[れぴまが] ☆ピリ辛！ソーセージとなすの甘辛煮☆ by akiyoshizu

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年09月07日　水曜日

　　　　ベランダで紫蘇を栽培中。他にもチャレンジしてみようかな

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『☆ピリ辛！ソーセージとなすの甘辛煮☆』 by akiyoshizu
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/398106

なすの安い季節になりました。たくさん作って冷蔵庫の常備菜にします。
ソーセージは、たまたまあったから。ベーコンでも豚肉でも何でもOKです。
だしがでるのであれば入れてくださいね。

〜 材料( 2人分 ) 〜

　なす ・・・ 4〜5本
　ソーセージ（何でも） ・・・ 1本（お好みで）
　赤唐辛子（半分くらいにちぎる） ・・・ 3本（お好みで）
　酒 ・・・ 大さじ2
　醤油 ・・・ 大さじ3
　みりん ・・・ 大さじ2
　だしの素 ・・・ 小さじ1
　ごま油、サラダ油 ・・・ 各小さじ1

〜 つくりかた 〜

【1】 なすは縦半分に切り、全体に格子にきりこみを入れます。
　　　 横半分、もしくは好みの大きさに切ります。あまり小さく切ってしまうと、
　　　煮ているときに溶けてしまいます。

【2】 鍋に油を温め、斜め切りにしたソーセージ（ベーコン・肉等）を入れて
　　　 炒めます。
　　　なすも入れて、油を全体になじませます。

【3】 赤唐辛子と調味料を全て加えます。時々混ぜながら、15分くらい
　　　 煮込みます。なすがくったりして、煮汁が半分くらいになれば出来上がり♪
　　　冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
　なすをみずにさらさなくても大丈夫です。ソーセージ等がなくても充分
　美味しいですよ。薄揚げや厚揚げでも良いです♪

〜 生い立ち〜
　昔から、夏になれば母がよく作ってくれました。ピリ辛が大好きなので、
　唐辛子を沢山入れるようになりましたが、苦手な方は省いてください。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/398106
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　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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