[れぴまが] 煮込みハンバーグ★ by peeweemie

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年09月11日　日曜日

　　　　みんながお休みの日だけど、むしろ私は張り切ってお料理！

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『煮込みハンバーグ★』 by peeweemie
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1521015

大切な日にもオススメな一品です♪
やわらかハンバーグが、ご飯がすすみます！

〜 材料( 2人分 ) 〜

　ハンバーグ（大5個分）
　合い挽き肉 ・・・ 600ｇ
　玉ねぎ ・・・ 1個
　パン粉 ・・・ 1　1/2カップ
　牛乳 ・・・ 100ｃｃ
　★酒 ・・・ 大さじ6
　★おろしニンニク ・・・ 大さじ1
　★溶き卵（Ｌサイズ） ・・・ 1個
　★塩・こしょう ・・・ 少々
　ソース
　デミグラスソース（ハインツ） ・・・ 1缶
　水 ・・・ 200ｃｃ
　☆固形コンソメ ・・・ 1個
　☆赤ワイン ・・・ 50ｃｃ
　☆トマトケチャップ ・・・ 大さじ5
　☆ローリエ ・・・ 1枚
　☆塩・こしょう ・・・ 少々
　付け合せ
　人参 ・・・ 1本
　じゃがいも ・・・ 1個
　生クリーム ・・・ 少々

〜 つくりかた 〜

【1】 玉ねぎはみじん切りにし、ペタペタになるまで炒め、皿にとって
　　　 粗熱をとっておく。パン粉は牛乳にひたしておく。

【2】 挽肉に【1】と★をすべて混ぜ合わせて、よく捏ねる。

【3】 粘りがでてきたら5等分にし、キャッチボールのように空気抜きをした後、
　　　 俵型に形を整える。（2個使用。残りは冷凍。）

【4】 フライパンに油を熱し、ハンバーグの両面に焼き目をつける。

【5】 【4】に水とデミグラスソースを入れて一煮立ちさせ、☆を入れて
　　　 20〜30分ほど煮込む。（時々ひっくり返す。）

【6】 煮込んでいる間、人参の皮をむき、レンジでやわかくする。
　　　じゃがいもは一口大に切って皮まま揚げる。

【7】 皿に【5】と【6】を盛りつけ、最後に生クリームをかけて完成です。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
　ハンバーグの残りは冷凍しました。

〜 生い立ち〜
　旦那さんのリクエストで作りました！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1521015
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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