[れぴまが] えのき茸のさっぱり梅肉和え by LAVAN

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　　　　　　　　 　れぴまが - 2010年06月09日　水曜日

　 テレビでみたあの調理器具　お店で見つけて思わず購入♪

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『えのき茸のさっぱり梅肉和え』 by LAVAN
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/827964

さっぱり味の和えもです。
箸休めにいかがですか？

〜 材料( ３人分 ) 〜

えのき茸 ・・・ ２袋（２００ｇ）
梅肉 ・・・ 梅３個分
大葉 ・・・ ２枚
だし醤油 ・・・ 小さじ１〜２
酒 ・・・ 小さじ２

〜 つくりかた 〜

【1】 えのきを半分に切ってバラバラにほぐし耐熱容器に入れる。
　　　 梅肉を作っておく。
　　　大葉は千切りに。

【2】 えのきの上から酒を振りラップをふんわりとかけ
　　　 レンジで１〜２分加熱する。
　　　 *１分で様子を見て調節すると良い。

【3】 レンジから取り出したらすぐに、だし醤油を加え、
　　　全体によくからめ、その後、冷ます。

【4】 完全に冷めたら梅肉、大葉を加え、よく和える。
　　　 以上で完成です♪

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
梅干しの塩加減により、だし醤油の量は調節してください。
だし醤油がなければ、醤油でOKです。
できれば、薄口の方が色合いがキレイに仕上がると思います！

〜 生い立ち 〜
長芋でよく作るメニューなのだけど、
今日はえのき茸で作ってみることにしました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/827964
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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