れぴまが - 2010年06月15日 火曜日
朝は炊きたてご飯とお味噌汁。シンプルがやっぱり1番！
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『アボカド・海老・コーンのふんわり揚げ』 by オレンジデイ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1141584
卵多めの衣でふんわりと仕上げたかき揚げです。
アボカドの鮮やかなグリーンとトロリとした食感で、
目でも舌でも楽しめますよ♪
〜 材料( 2人分 ) 〜
アボカド ・・・ 1/2個
コーン（缶詰） ・・・ 1/2缶（約65ｇ）
海老 ・・・ 6尾
＊小麦粉 ・・・ 1/2カップ
＊卵（Ｍサイズ） ・・・ １個
＊水 ・・・ 1/4カップ
＊塩 ・・・ ひとつまみ
揚げ油 ・・・ 適量
レモン・塩 ・・・ 適量
〜 つくりかた 〜
【1】 コーンはザルにあけて汁気を切っておく。
【2】 海老は殻を剥いて背ワタを取り除き、1cm程度に切る。
【3】 アボカドは皮を剥いて1cm角に切る。
【4】 ＊印の材料を合わせて衣を作り、【1】【2】【3】を加えて混ぜる。
【5】 揚げ油を180℃に熱し、【4】をスプーンで落とし入れて
カラリと揚げる。
（わたしは小さめのものを6つ作りました。）
【6】 油を切って器に盛り、くし形に切ったレモンと
塩を添えれば出来上がり♪
〜 生い立ち 〜
スーパーでアボカドの活用法として「天ぷら」と書かかれて
あったのを見たので、彩りも考えて海老やコーンと組み合わせて
かき揚げにしてみました♪
▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1141584
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