[れぴまが] 茄子とししとうの煮浸し by まめわんs’ママ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年07月15日　金曜日

　　　　拭き掃除でぴかぴかキッチン♪綺麗だと料理も気合が入る！

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『茄子とししとうの煮浸し』 by まめわんs'ママ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1468299

柔らか〜く煮えたなすが美味！　
温かくても、冷たく冷やしても美味しいですよ。

〜 材料( ２人分 ) 〜

なす ・・・ 2本
ししとう ・・・ 10本
★しょうゆ ・・・ 大さじ2
★みりん ・・・ 大さじ1
★だし汁 ・・・ 250cc
ごま油 ・・・ 少々

〜 つくりかた 〜

【1】 なすは縦２つ割にして、皮に格子状に切り目を入れて 5cm長さに切る。
　　　 ししとうはヘタを取り除く。

【2】 鍋にごま油を熱し、なすとししとうを加えて炒める。

【3】 全体に油が回ったら、★印を加えて、落とし蓋をし、ナスが柔らかく
　　　なるまで弱火で煮含める。

【4】 お好みで、輪切唐辛子や細切り昆布を加えて煮ても、美味しいですよ。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
出来たての温かいものでも、冷たくしたものでもおいしいです。
　なすは油で揚げていないので、余りきれいな色にはなりませんが、
　カロリーオフってことで…。

〜 生い立ち〜
夏にナスが安くなると、必ず作るレシピです。
　昔からちょっと甘めの味付けが定番。時々唐辛子が入ることもあります。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1468299
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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