[れぴまが] さくらんぼのヨーグルトアイス by 猫のまつげ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年07月09日　土曜日

　　　　　私の料理がこの子にとっての「母の味」になるんだなぁ

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『さくらんぼのヨーグルトアイス』 by 猫のまつげ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/609123

クリーミーだけど後味爽やかなフローズンヨーグルト。
ヨーグルトとさくらんぼの相性の良さにびっくり。

〜 材料 〜

熟したさくらんぼ ・・・ 種・軸取って３００ｇ
ヨーグルト ・・・ ５００ｇ
生クリーム ・・・ ２００ｃｃ
グラニュー糖 ・・・ 80〜100cc

〜 つくりかた 〜

【1】 生クリームにグラニュー糖を入れ、八分だてに泡立てる。

【2】 さくらんぼの種をとる。

【3】 よくつぶして汁を出しておく。

【4】 【1】にヨーグルトとさくらんぼを入れて混ぜる。

【5】 冷凍庫に入れ、一時間ごとくらいに、空気を入れるように、
　　　 かき混ぜる作業を２〜３回しながら凍らせてできあがり。
　　　かき混ぜるときにさくらんぼを切りながら混ぜていくと、
　 　　程よいサイズのさくらんぼの大きさになります。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
乳脂肪分の多い生クリームだとコクのある仕上がりに。
　低脂肪のヨーグルトや生クリームだとかなりさっぱりに仕上がります。
　ある程度固まったら、小さいタッパーなどに小分けして冷凍しておくと
　食べるときに楽です。
　砂糖の量はさくらんぼの甘さによって加減してください。

〜 生い立ち〜
たくさんさくらんぼをいただいたときに考えたレシピです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/609123
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