お料理レシピ【ブログ版】: 10月 2011

2011年10月31日月曜日

[れぴまが] 我が家の◎レンコン◎きんぴら　by michipapa

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月31日　月曜日

　朝の台所がだんだん寒くなってきたけど、朝ごはんの支度！

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『我が家の◎レンコン◎きんぴら』 by michipapa
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1579793

ゴマの風味とピリ辛が美味しいです♪

〜材料( ３人分〜 ) 〜

レンコン・・・中１本（２７０ｇでした）
鶏肉（お好みの部位）・・・５０ｇ（ムネ肉でした）
ごま油・・・大１
●酒・・・大２
●醤油・・・大１
●砂糖・・・大１／２
●鶏がらスープの素顆粒・・・小１
●鷹の爪（種抜き輪切り）・・・１本　お好みで加減
いりごま・・・大２〜　お好みで

〜つくりかた〜

【1】下準備
　　　レンコンは皮をむき縦に半分にして薄切りにして水にさらす
　　　●印の調味料を合わせる
　　　鶏肉は２cmくらいに切る

【2】フライパンにごま油をし強めの中火で鶏肉の表面の色よく炒める
　　　＊半生でよい＊

【3】【2】へざるに取って水切りしたレンコンを加えさらに炒め
　　　透明感が出てきたら弱めの中火にし●印の調味料を入れてからめる

【4】調味料が煮詰まったらいりゴマを手でつぶしながら加え
　　　全体にまざったら完成〜

〜メモ（参考文献、コツ）〜
調味料を入れる時は火を弱め　ジュワッと落ち着いたら　再び弱め中火に
　戻していくと焦げません　
　いりゴマはつぶしながら入れると　風味とはごたえがでます

〜生い立ち〜
レンコンのきんぴらがたべたくて

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1579793
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年10月30日日曜日

[れぴまが] ハロウィン★かぼちゃシフォンケーキ　by ☆moka★

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月30日　日曜日

　たまには家族と一緒におやつ作りに挑戦してみたいな♪

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『ハロウィン★かぼちゃシフォンケーキ』 by ☆moka★
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1592414

かぼちゃをふんだんに使ったシフォンケーキ
ハロウィンにぴったりで、栄養たっぷりです

〜材料( 18cm1台分 ) 〜

卵黄・・・ 3個
砂糖・・・ 40g
サラダ油・・・ 35g
牛乳・・・ 40g
かぼちゃ・・・ 120g
卵白・・・ 4個
砂糖・・・ 40g
薄力粉・・・ 70g
ベーキングパウダー・・・ 3g
コーンスターチ・・・ 4g

〜つくりかた〜

【1】卵は卵白と卵黄に分け、卵白は使用するまで冷蔵庫で冷やしておく。

【2】薄力粉とベーキングパウダー・コーンスターチは合わせてふるって置きます。

【3】かぼちゃを一口サイズに切って蒸し器で蒸すか、レンジでチンして
　　　やわらかくします。

【4】温かいうちにマッシュしておきます。

【5】ボールに卵白を入れ、コシがなくなるまで混ぜたら、砂糖の半分を加え、
　　　メレンゲを作ります。

【6】もったりしてきたら残りの砂糖も入れてしっかりとしたメレンゲを作ります。

【7】角がピンッっと立つくらいになったらok　そのまま冷蔵庫へ

【8】ボールに卵黄を入れ、砂糖を加えて混ぜます。

【9】白っぽくなって筋が残るようになればokです☆

【10】サラダ油と牛乳を加えて混ぜます。

【11】【4】のかぼちゃを加えて混ぜます。

【12】ふるっておいた粉類をもう一度振るいながら入れます。

【13】ミキサーで粉がなくなるまで混ぜます。

【14】【13】に【7】のメレンゲの1/3を加え、ミキサーで混ぜます。

【15】混ざったら、残りの1/2のメレンゲを加え、今度はゴムべらで切るように
　　　混ぜます。

【16】最後はメレンゲのボールに【15】を入れて、メレンゲの泡をつぶさない
　　　　ように丁寧に混ぜます。

【17】均一に混ざったら型に流しいれます。
　　　　高い位置から2・3回落として空気を抜きます。

【18】 170度に余熱したオーブンで40分焼きます。途中、表面が焦げそうな場合は
　　　アルミをかけてください。

【19】焼けたら、ビンやマグカップの上に逆さまにして冷ましたら完成です☆

〜メモ（参考文献、コツ）〜
メレンゲはしっかりと★
　かぼちゃは蒸すと栄養素がギュッと詰まってGoodです
　しっとり生地で、かぼちゃの味は強くないのでかぼちゃ嫌いのお子さんにも

〜生い立ち〜
ハロウィンらしくかぼちゃを使ったお菓子を

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1592414
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2011年10月29日土曜日

【れぴ★こん】あなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

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1. 募集中のレシピコンテスト情報
2. 締切間近レシピコンテスト情報
3. 来週入賞発表のレシピコンテスト
4. 公開間近のレシピコンテスト　入賞のコツをご紹介
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★おにぎりレシピ大募集！新米の季節に作りたい、わが家の味を教えて
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★まだまだ大募集！朝食やおやつに大活躍の簡単パンレシピを教えて！
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　　　　　　　　　　来週入賞発表のレシピコンテスト
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★作りたい！ちょっと幸せな朝ごはんレシピ♪⇒ http://cookpad.com/ct/40456

★マーガリンの新しい使い方が見つかる！⇒ http://cookpad.com/ct/40454

★家族が喜ぶ！具だくさんパスタレシピ大集合⇒ http://cookpad.com/ct/40455

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　　　　スペシャルコンテンツはイベント広場でチェックしよう
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イベント広場では公開中のレシピコンテストやおすすめレシピなど
毎日の料理が楽しみになるスペシャルコンテンツを紹介中。
来週公開されるレシピコンテストの情報を事前にチェックして入賞を狙おう！

★★★ 夜つくって朝たべる。　野菜入コンソメスープ大募集 ★★★
忙しい朝は何かと時間がない！けど、栄養たっぷりの朝ごはんは食べたいですよね
そこで夜つくって朝たべる。野菜たっぷりのコンソメスープレシピを募集します！

＜入賞のコツ＞
「野菜たっぷり」がキーワード！旬の野菜や手に入りやすい野菜などなど。
みんなが思わず作りたくなっちゃうようなレシピを考えてみて！

◇◇◇イベント広場へGO！◇◇◇
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[れぴまが] ＭＩＸきのこのクリーミィーカレー　by ☆おかめママ☆

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月29日　土曜日

　　　　　最近、1週間分の献立を一気に考えるのにハマっている！

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『ＭＩＸきのこのクリーミィーカレー』 by ☆おかめママ☆
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1509494

２種類のきのこを使うことでコクと旨みがたっぷり♪
まろやかなやさしいお味のカレーです♪

〜材料( ４人分 ) 〜

牛肉・・・２５０ｇ
まいたけ・エリンギ・・・各１パック
玉ねぎ・・・１個
にんにく・・・１片
生クリーム・・・２００ｃｃ
牛乳・・・２００ｃｃ
カレー粉・・・大さじ３
白ワイン・・・大さじ３
塩、こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ１
小麦粉・・・適量

〜つくりかた〜

【1】玉ねぎは縦半分に切ってから、横１ｃｍにスライスする。

【2】きのこ類は、それぞれ食べやすい大きさに裂く。

【3】牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、小麦粉をふるう。

【4】にんにくはみじん切りにする。

【5】鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったら、玉ねぎを
　　　しんなりするまで中火で炒める。

【6】玉ねぎを鍋の端に寄せ、牛肉を加えほぐしながら炒める。

【7】きのこを加えザッと炒めたら、白ワインを加え強火でアルコールを
　　　飛ばしながらザッと炒める。

【8】カレー粉を加え全体に混ぜ合わせるように炒める。

【9】生クリームと牛乳を少しずつ加え、好みのとろみがつくまで中火で煮込む。

【10】塩、こしょうで味を整え、ご飯を盛ったお皿にかけて出来上がり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
きのこは数種類ＭＩＸして使うと、風味とコクが増し美味しいです♪

〜生い立ち〜
子供も食べやすいカレーにしあげたかったので、生クリームと牛乳で
まろやかな味にしあげました♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1509494
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2011年10月28日金曜日

[れぴまが] ふっくら肉団子と白菜のスープ　by noeruchi

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月28日　金曜日

　　　　　冷える夜は、あったかいミルクを飲んでリラックス♪

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クックパッドが、旬の野菜販売モール「やさい便」始めます！

来る11月1日（火）、いよいよクックパッドが野菜の販売モールをオープン！
記念すべき第１弾は、「和郷園」がセレクトする旬の野菜セットです。
安心・安全な新鮮野菜を、畑からご自宅まで3日以内でお届け！

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『ふっくら肉団子と白菜のスープ』 by noeruchi
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1370245

ふっくら肉団子のスープ。スープだけど、お肉も白菜もたっぷりとれるので、
立派なおかずになります。

〜材料( たっぷり二人分 ) 〜

白菜・・・ 150ｇ（３枚）
☆豚ひき肉・・・ 100ｇ
☆青ネギ・・・ 15ｇ
☆しょうが（チューブ入り）・・・ 3cm
☆片栗粉・・・小さじ1
☆水・・・大さじ1
☆酒・・・大さじ1/2
☆塩・・・小さじ1/3
シメジ・・・ 30ｇ
春雨（はるさめ）・・・ 15ｇ
湯・・・ 450cc
中華あじ（顆粒）・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
ラー油・・・お好みで

〜つくりかた〜

【1】 <春雨をもどす>
　　　キッチンばさみで4ｃｍほどに切り、熱湯で４分ほど茹で、水で洗って
　　　ざるにあげる（茹でたあと切ってもよい）

【2】白菜・・ざく切り
　　　青ネギ・・小口切り
　　　シメジ・・石づき部分を切り落としほぐしておく
　　　鍋に湯を沸かす

【3】袋に豚ひき肉他☆印の材料を全て入れて袋を閉じ、よ〜くもむ

【4】片隅に寄せて、袋の先をハサミで切る

【5】鍋の湯に、中華あじと塩を入れる。
　　　袋をしぼり、一口大の肉団子を作って、鍋の中に落としていく

【6】アクをとり、肉団子に火が通ったら、白菜としめじを入れ、5分ほど煮る

【7】【1】の春雨を入れ、しょうゆとコショウで味をととのえる。
　　　器に盛り、ラー油をまわしかけて出来上がり

〜メモ（参考文献、コツ）〜
　・ふっくらの秘密は「水とお酒」しっかりひき肉にもみ込んでください
　・今回は　AJINOMOTOの『中華あじ』（顆粒）をだしにしましたが、ウェイパーや
　　鶏ガラスープでもOK!
　・春雨は後でスープに入れるので【1】では固めに仕上げてください

〜生い立ち〜
　学生時代からお気に入りの肉団子スープレシピ。
　少しずつ改良を加え、私好みに仕上げました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1370245
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2011年10月27日木曜日

[れぴまが] さつまいもと厚揚げの炊き込みご飯　by たくもう☆

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月27日　木曜日

　　　　小さい頃は食べられなかった野菜がいつの間にか食べられる

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『さつまいもと厚揚げの炊き込みご飯』 by たくもう☆
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1595197

おしょうゆ味のさつまいもご飯。
厚揚げを入れてコクのあるしっかりした炊き込みご飯に☆

〜材料( 2合分 ) 〜

お米・・・ 2合
さつまいも・・・ 150ｇ
厚揚げ・・・ 1枚
醤油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
塩・・・少々
顆粒だし・・・小さじ1/2

〜つくりかた〜

【1】さつまいもと厚揚げはは1cm〜2cm位に切る。
　　　さつまいもはしばらく水にさらしておく。

【2】研いだお米に調味料を入れてから2合分お水をはかり、さつまいもと
　　　厚揚げを入れて炊く。

【3】炊きあがったらざっくり混ぜて出来上がり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
　厚揚げでなくてもふつうの油揚げやがんもでもおいしいです。
　気になる方は油抜きをお願いします。

〜生い立ち〜
　さつまいもだけのご飯が少し苦手な旦那様、
　そして油揚げ好きな旦那様が食べやすいように。
　たくさん食べてくれるようになりました☆

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年10月26日水曜日

[すごれぴ]ハロウィン特集第二弾！！　スイーツレシピをご紹介

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　　　　　　　　　　すごれぴ　2011年10月26日号　　　　　　　　　　　　
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□■　　　　　今週はすごい【ハロウィンスイーツ】レシピが大集合。
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みなさまこんにちは、すごれぴライターカエデです。

ハロウィン第二弾はスイーツ特集。
黄色におめかししたケーキや、おばけカボチャを模ったもの。
おちゃめなミイラやドクロ型のクッキーなど
見ているだけでワクワク♪

今年は気合いを入れて、料理からスイーツまで
色々なハロウィンレシピに挑戦してみようと思っています。

さて、準備を始める前に、
すごいハロウィンレシピをチェックしてみませんか？
気分をより一層盛り上げてくれること、間違いなしです。

今週もすごれぴスタートします☆

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【１】"すごい"「ハロウィンスイーツ」レシピをご紹介します
────────────────────────────────────

『　ハロウィンヴィレッジのパンプキンケーキ　』 by オマールえび子さん

ひえ〜っ、これはすごいーっ！！作るのも食べるのも楽しいっ♪
ケーキ上の飾りまで、ちゃんと食べられますよ、注目です。

⇒ http://cookpad.com/recipe/945001/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『ハロウィンに　パンプキンシュークリーム』 by みけいぷさん

シュークリームってかぼちゃの形にそっくり！！
かぼちゃをた〜っぷり使用した絶品パンプキンクリーム入りです。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1587970/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　かぼちゃのタルト☆ハロウィンにいかが♪　』 by もとまろんさん

ナイスアイデア☆生クリームとチョコペンであっという間にハロウィン仕様！
しっとりホクホクの濃厚タルトもクセになるっ。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1267906/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■こんな素敵なハロウィンスイーツはいかが？

『　ハロウィンに★しっとりざっくり南瓜ケーキ　』 by ヒビノさん
混ぜて焼いたら完成の簡単ケーキ。上に散らしたアーモンドや胡桃もオシャレ。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1261149/?&m=2

『　ハロウィンに♪かぼちゃ＆ココアのシフォン　』 by flan* さん
かぼちゃ×ブラックココアの2色の生地。オシャレシフォンの出来上がり☆
⇒ http://cookpad.com/recipe/1259463/?&m=2

────────────────────────────────────
【２】すごれぴ編集に参加しよう　レシピとテーマ大募集
────────────────────────────────────
すごれぴは、みなさまからのリクエストを元に編集されています。
『すごい〜』と叫びたくなるエンタメ系メルマガ『すごれぴ』の編集に
あなたもどんどん参加しましょう。

◆≫締切：10月28日（金）≪　すごい【土鍋】レシピ
秋冬に欠かせないアイテム、土鍋の特集です。鍋料理だけではなく
炊き込みご飯や煮込みうどんなど、みんなのオススメの使い方を教えてね。

◆≫締切：11月4日（金）≪　すごい【味噌汁】レシピ
寒くなり温かい味噌汁が食卓に欠かせなくなってきました。汁に入れる具材の
あっと驚くアイデアや、味噌汁を使ったすごいアレンジレシピを教えてね。

推薦はこちらから
⇒　https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

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■ すごれぴへの、レシピやテーマの推薦方法
----------------------------------------
上記URLのお問い合わせフォームから推薦！
件名に「すごれぴ推薦」問い合わせ内容欄に「レシピURL」や
「ご希望のテーマ」をご記載ください。

自薦、他薦は問いません。たくさんの推薦をお待ちしています。
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配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
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http://cookpad.com/melmaga/

2011年10月26日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
Copyright(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
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[れぴまが] カボチャとツナのほっこりスパゲッティ〜　by ma2003co

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月26日　水曜日

　　　　食事の後片付けも完了！借りてきた映画のDVDを見るぞ〜

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10月29日は『国産とり肉の日』

10月27日から10月29日まで「国産チキンまつり」を全国各地で開催。
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ペーンも開催中。どんどんご応募ください。応募は（社）日本食鳥協会HPから

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『カボチャとツナのほっこりスパゲッティ〜』 by ma2003co
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1573105

カボチャの甘みとツナの旨みがドッキング！
生クリームを使わず、牛乳を使用。隠し味として白だしを入れています。

〜材料( 2人分 ) 〜

スパゲッティー・・・ 200ｇ
カボチャ・・・ 1/8個
玉ねぎ・・・ 1/2個
ツナ缶・・・ 1缶
バター・・・ 10ｇ
★牛乳・・・ 200ｍｌ
★コンソメ・・・２個
★白だし・・・小さじ1
塩コショウ・・・適宜
パセリ（なくてもよい）・・・適宜

〜つくりかた〜

【1】カボチャを一口サイズに切り、ラップをしてレンジにかけ、柔らかく
　　　なったらつぶす。玉ねぎは千切りにする。

【2】鍋に湯を沸かし、スパゲッティーを茹でる。

【3】フライパンにバターをしき、玉ねぎを炒め、しんなりしたらツナ、
　　　つぶしたカボチャと★を入れる。

【4】【3】のソースにとろみが付いたら、塩コショウで味を調え、【2】の
　　　スパゲッティーを入れる。皿に盛りパセリをかける。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
カボチャの質によって味がだいぶ変わります。ホコホコカボチャを使う事が
美味しさの秘訣です。
ツナ缶は汁ごと入れて下さい。

〜生い立ち〜
カボチャを沢山頂いたので、消費したくてこのレシピが思いつきました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1573105
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2011年10月25日火曜日

[れぴまが] 秋鮭とポテトのクリームソース　by abichi

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月25日　火曜日

　　　洗濯機を回している間、豆を挽いてゆっくりコーヒータイム

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『秋鮭とポテトのクリームソース』 by abichi
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1588821

バターや小麦粉を使わず、サッと作れるクリーム煮です＾＾

〜材料( 2人分 ) 〜

秋鮭（生鮭）・・・ 2切れ（250g位）
ジャガイモ・・・ 1個
シメジ・・・ 1パック
アスパラ・・・ 4〜5本
生クリーム・・・ 100cc
牛乳・・・ 100cc
白ワイン・・・大さじ1
オリーブ油・・・適量
薄力粉・・・適量
塩・・・適量
胡椒・・・適量

〜つくりかた〜

【1】ジャガイモは皮付きのまま3mm程度の輪切りにし、水にさらしておきます。

【2】シメジは石づきを落としてほぐしておき、アスパラはガクの部分を
　　　取り除いて斜めにそぎ切りしておきます。

【3】ジャガイモの水気をよく拭き取り、オリーブ油をひいたフライパンで
　　　ソテーします。

【4】同じフライパンでアスパラ、シメジも炒めて軽く塩、胡椒し、いったん
　　　取り出します。

【5】鮭は食べやすい大きさにカットし、塩、胡椒をして薄力粉をまぶします。
　　　（骨があれば、あらかじめ取り除いておいてください。）

【6】フライパンにオリーブ油をひき、中火で秋鮭に両面焼き色をつけます。

【7】白ワインを入れ、取り出しておいたジャガイモ、牛乳、生クリームを
　　　加えて弱火で1分ほど煮込みます。

【8】アスパラ、シメジも合わせてソースが、トロッとしてきたら塩、胡椒で
　　　味を整えて出来上がり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
　ソースは煮詰まりだしたら、はやいので火加減を調節しながら作ってみて下さい。
　他に白身のお魚や鶏肉でも美味しく頂けます＾＾

〜生い立ち〜
　秋鮭をいつもと違う洋風にと＾＾

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1588821
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年10月24日月曜日

[れぴまが] おふくろの煮なます　by maronkuro

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月24日　月曜日

　　　　　　　実家に帰ったら裏山に柿がたくさんなってる〜！

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『おふくろの煮なます』 by maronkuro
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1353080

おふくろが作ってくれた美味しい煮なます♪聞いてレシピ化しました。

〜材料〜

大根・・・ 500ｇ
人参・・・ 50ｇ
打ち豆（あれば）・・・ 50ｇ
だし汁（和風）・・・１カップ
☆砂糖・・・大匙1~2
☆醤油・・・大匙3
☆塩・・・少々
☆酒・・・大匙1
酢・・・大匙1.5

〜つくりかた〜

【1】大根人参は皮を剥き5cmに切って千切りにし打ち豆も入れしさっとゆでる。
　　　沸騰したくらいでOK。

【2】水にさらしかたくしっかり絞る。

【3】だし汁に☆を加えて煮立てて冷ます。

【4】【3】の冷めた汁に酢を加え【2】をあえる。完成。

【5】好みで白髪葱天盛り。

〜生い立ち〜
　母親がよく作ってくれた煮なますです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1353080
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2011年10月23日日曜日

[れぴまが] 簡単♪冷凍パイシートで柿パイ　by schi

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月23日　日曜日

　友人宅へお呼ばれ　手土産はもちろん手作りお菓子！

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『簡単♪冷凍パイシートで柿パイ』 by schi
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1291692

柿と冷凍パイシートで簡単♪おいしいパイ☆
アップルパイにも負けないおいしさ♪大好評です♪♪

〜材料( ミニサイズ8個分 ) 〜

冷凍パイシート・・・ 2枚
柿・・・ 1.5個
☆グラニュー糖（or 砂糖）・・・ 15g
☆バター・・・ 10g
☆レモン汁・・・小さじ1
☆シナモン・・・少々
卵黄・・・ 1個

〜つくりかた〜

【1】冷凍パイシートは常温で10分程おいて解凍する

【2】柿をいちょう切りにする

【3】柿と☆をすべて鍋に入れて火にかけ、材料が混ざったら弱火にして
　　　フタをして5分煮込む

【4】フタを取り、水分がなくなるまで煮詰めたら、火を止めて荒熱を取る

【5】解凍したパイシートを8分割にカットする（計16枚）
　　　 8枚にフォークで穴を開け、残りの8枚は包丁で切り込みを入れる

【6】穴を開けたパイシートに柿を乗せ、切り込みを入れたパイシートを
　　　上に乗せて、端をフォークで押さえて閉じる

【7】表面に卵黄を塗り、200℃に予熱したオーブンで10分、180℃で5分焼いたら
　　　完成♪♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
柿は小さめ（1/8）にカットしたほうがたくさん詰められます♪
柿の甘さによって、グラニュー糖の量を調整してください。
柿を煮詰めた後に味見をして、コレだけ食べるにはちょっと甘すぎ〜くらいが
丁度良いデス☆

〜生い立ち〜
柿がたくさんあったので、アップルパイの手順をアレンジして作ってみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1291692
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2011年10月22日土曜日

【れぴ★こん】あなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

★おうちにある調味料！ソースのアレンジレシピ募集中
⇒ http://cookpad.com/ct/40300

★朝食やおやつに大活躍の簡単パンレシピ大募集！
⇒ http://cookpad.com/ct/40299

★時短レシピを教えて！グランプリはTV放送♪
⇒ http://cookpad.com/ct/40297

★料理に野菜飲料を使ってみて！アイデアレシピを募集
⇒ http://cookpad.com/ct/40298

★ランチも夕食もおまかせ♪おうち麺レシピ大募集
⇒ http://cookpad.com/ct/40296

★まだまだ大募集！家族が笑顔になるNo.1おかずレシピを教えて！
⇒ http://cookpad.com/ct/40295

★ランチに助かる「ほろ旨」レシピが大発表！⇒ http://cookpad.com/ct/40303

★秋のお弁当に♪くるくる巻きレシピが大集合⇒ http://cookpad.com/ct/40302

★とっておきの揚げものレシピが満載！⇒ http://cookpad.com/ct/40301

★★★ お米のおいしさを味わう　おにぎりレシピ大募集 ★★★
お弁当や軽食に欠かせないおにぎり。おいしいお米で作ると、仕上がりも格別☆
新米の季節にピッタリの、簡単おいしいおにぎりレシピを大募集します。

＜入賞のコツ＞
お米そのものの風味を引き立てる、具材のアイディアに大注目。
パパが喜ぶ味付けや、子どもにオススメのアレンジなど、わが家の味を教えて。

★★★ 家族みんなが喜ぶパパッとお手軽「ビッツごはん」を大募集 ★★★
加熱が短時間で済む、一口サイズで包丁やまな板いらず、カンタン便利な優れもの
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＜入賞のコツ＞
メインおかずにも、サブおかずにも使える！パスタや丼ものなど主食にも使える
アイディア満載の「ビッツごはん」をたくさん教えてください。

◇◇◇イベント広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/40304

◇◇◇今日のおかずに困ったら　つくれぽ広場へGO！◇◇◇
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[れぴまが] 銀杏がんも　by りこりゃんママ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月22日　土曜日

　　　　食欲の秋！秋の食材がいっぱいでスーパーに行くのが楽しい

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『銀杏がんも』 by りこりゃんママ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/713442

がんもどきの中に銀杏をたくさん入れて
銀杏がんもを作ってみました〜

〜材料( 4人分 ) 〜

木綿豆腐・・・ 1丁
乾燥ひじきを戻す・・・大匙1〜2（好み）
人参・椎茸・・・少々（好み）
銀杏・・・ 1カップ弱（好み）
片栗粉・・・大匙2くらい
パン粉・・・大匙2くらい
卵・・・ 1/2個
塩・・・小さじ1/2
砂糖・・・大さじ1
ゴマ油・・・少々

〜つくりかた〜

【1】豆腐は水きりしておく。材料は刻んでおく。
　　　好みで分量は加減してください。

【2】水きりした豆腐をすり鉢ですり　卵・片栗粉・砂糖・塩・パン粉・
　　　ゴマ油を入れ混ぜる

【3】【1】の野菜を加え混ぜ合わせる

【4】適当な大きさに平たく形を整えで油で揚げる。（中温で３〜４分）

【5】できあがり。
　　　できたてあつあつがうまい！お塩かけてもよし。生姜醤油でもよし。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
豆腐の水きりをすること。
あまりしっかりするとぱさぱさになります。

〜生い立ち〜
銀杏がたくさんあったので、がんもどきに入れてみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/713442
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2011年10月21日金曜日

[れぴまが] うまみじゅわ〜！大根葉と油揚げの煮浸し　by tohiya

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月21日　金曜日

　涼しくて過ごしやすい！週末はお弁当を作ってお出掛け予定

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『うまみじゅわ〜！大根葉と油揚げの煮浸し』 by tohiya
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1223208

大根より栄養があるという大根葉。油揚げの旨みと一緒に，優しい味で
食べましょ(^^)

〜材料( 大根葉１本分 ) 〜

大根葉・・・１本分
小揚げ・・・３枚
●水・・・３００cc
●だしの素・・・小さじ１
●醤油・・・大さじ２
●酒・・・大さじ１
●みりん・・・大さじ１

〜つくりかた〜

【1】大根葉をよく洗い，沸騰したお湯に入れ１〜２分茹でたら，冷水に取り
　　　色止めする。

【2】大根葉を好きな長さに切る。小揚げも大根葉と同じくらいに切る。

【3】鍋に●をすべて入れ，煮立ったら大根葉と小揚げを入れ，１〜２分煮立て
　　　火を止める。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
時間があればこのまま冷まして味を含ませ，食べるときに軽く温め直すと
さらにおいしいです。

〜生い立ち〜
家庭菜園で採れた大根。葉っぱまでおいしく食べたいと思って。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1223208
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2011年10月20日木曜日

[れぴまが] 秋冬にほっこり◇鶏肉のなめこおろし煮　by しょーこりん♪

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月20日　木曜日

　　　　　まちがえた…と思いきやこの味付け、けっこーイケる！

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『秋冬にほっこり◇鶏肉のなめこおろし煮』 by しょーこりん♪
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1284601

和食のほっこりやさしい美味しさ◎
鶏肉も蒸し焼きでヘルシーに＆大根おろしでさっぱりと◎

〜材料( ２人分 ) 〜

鶏もも肉・・・２００ｇ
大根・・・３ｃｍ
なめこ・・・１/２袋
だし汁・・・３/４カップ
しょうゆ・・・小さじ１
酒・・・小さじ１
みりん・・・小さじ２

〜つくりかた〜

【1】鶏肉は一口大に切りそろえる。

【2】なめこはざるにあげ、熱湯をかけて下処理をしておく。

【3】大根はおろす。ざるにあげて水分を切っておく。

【4】鍋にだし汁を入れ、沸かす。しょうゆ、酒、みりんで調味する。
　　　なめこと大根おろしを加え、さっと煮る。

【5】フライパンを熱し、鶏肉を焼く。強火で皮目を下にして焼き、
　　　焼き目がついたら返す。ふたをして蒸し焼きにし、火を通す。

【6】焼きあがった鶏肉を鍋に加え、さっと煮る。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
　なめこと大根おろしは火を通し過ぎないように気を付け、"さっと"煮て
　ください。
　焼いた後に出る鶏肉の油はキッチンペーパーで取り除き、お鍋に入れないように。

〜生い立ち〜
　寒くなってくると大根おろしと煮物が恋しくなります。
　そんな２つのコラボレーション。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1284601
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2011年10月19日水曜日

[すごれぴ]ハロウィン特集第一弾！！　今年はすごいレシピで皆を驚かせよう

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みなさまこんにちは、すごれぴライターカエデです。
ハロウィンまで2週間をきりました！

クックパッドの旬のキーワードに「ハロウィン」が登場。
何を作ろうかと「ハロウィン」検索をしていた私としては、
同じように「ハロウィン」検索されている方がいる事がわかり
なんだか嬉しくなってしまいました。

皆様、何を作るかもう決まりましたか？
私はまだ決まっていないので、日々検索に追われています…。

さて今年のハロウィンのすごいレシピは、
料理編とスイーツ編の2週に分けてご紹介します。

第一弾は、ハロウィン料理特集！
ハロウィンに作ってみたくなるすごいレシピがいっぱいです。
さっそくチェックしてみてくださいね。

────────────────────────────────────
【１】"すごい"「ハロウィン料理」レシピをご紹介します
────────────────────────────────────

『　デコカレー＊ハロウィンパンプキン　』 by あさえもんさん

す…すごいっ！カレーとかぼちゃでかわいいハロウィンレシピ完成。
上からみても、横からみても、かわいいっ♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/1522505/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『ハロウィン＊おばけちゃん海苔巻き』 by ｓｓｍａｍａさん

食器にずらーっとおばけちゃん海苔巻きを並べたら
みんな驚いてくれるよね！食べるのが惜しくなっちゃうかも。

⇒ http://cookpad.com/recipe/951239/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　ハロウィンにどうぞ！パプリカのファルシー　』 by こまひなママさん

パプリカ使用とはナイスアイデア☆
色も形もハロウィン料理にぴったりね。今まで気付かなかった〜。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1586654/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■まだまだいっぱい　驚きのアイデアハロウィンレシピ

『　ハロウィン�☆�僕キャベツおばけ.。o○　』 by Ｉ☆ＮＡＭＩさん
ハロウィンの主役「かぼちゃ」を食べちゃった　キャベツおばけ♪
作っている時も、食べる時も楽しい気持ちになれるね。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1576668/?&m=2

『　ハロウィン☆クモの巣グリーンピーススープ　』 by ありんこキッチンさん
グリーンスープでも、かぼちゃスープでもOK！
ちょっとの工夫でハロウィンにぴったりのスープが完成。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1252449/?&m=2

◆≫締切：10月21日（金）≪　すごい【ハロウィンスイーツ】レシピ
第二弾はスイーツ特集。ケーキ、プリン、クッキーなどなど。
すごいハロウィンスイーツの推薦、お待ちしています。

推薦はこちらから
⇒　https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

自薦、他薦は問いません。たくさんの推薦をお待ちしています。
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配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2011年10月19日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
Copyright(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
http://cookpad.com/
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｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
｜⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
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[れぴまが] ☆柿とちくわの簡単サラダ☆　by ☆春奈☆

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月19日　水曜日

　　　　読書の秋。本に出てくる料理がおいしそうでおなかがグ〜

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『☆柿とちくわの簡単サラダ☆』 by ☆春奈☆
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/681306

柿の甘みと竹輪・マヨネーズが癖になりそうな美味しさ・・・！
一度作ってみてね♪

〜材料( ２〜３人分 ) 〜

柿（固めのもの）・・・１個
ちくわ・・・２本
マヨネーズ・・・大１〜２
醤油・塩・・・少々
貝割れ大根・・・適量

〜つくりかた〜

【1】柿は洗って皮をむき８等分してへたと種を取り、５ミリのいちょう切りに
　　　する。ちくわは、５ミリの輪切りにする。

【2】ボールに、マヨネーズ・醤油・塩を入れよく混ぜ【1】を加え混ぜる。
　　　人数分を取り分けたら貝割れ大根を好みで彩りよくのせる。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
柿は固めの物だったら、種があってもなくても、どちらでもいいです。
渋柿を甘柿にした物でも美味しく食べられます(*＾▽＾*)
醤油・塩は、柿の甘味を引き立たせるために入れてるので、入れ過ぎないように
してね。

〜生い立ち〜
実家から柿を沢山もらったので、おかずとしても使いたかったので
作ってみました(*＾▽＾*)

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/681306
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2011年10月18日火曜日

[れぴまが] 欲張り☆里芋とじゃが芋のカレーひき肉煮　by なの花

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月18日　火曜日

　　　　　　ずっと欲しかったお皿をついに！さあ、何つくろう

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『欲張り☆里芋とじゃが芋のカレーひき肉煮』 by なの花
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1017188

里芋とじゃが芋を一緒にカレー味のひき肉煮にしました。
２つのお芋の食感が楽しめます。子供も好きな味です。

〜材料〜

里芋・・・小6個（240gくらい）
じゃが芋・・・中2個
豚ひき肉・・・ 100g
にんにくみじん切り・・・小さじ1
生姜みじん切り・・・小さじ1
カレー粉・・・小さじ1/2〜1（お好みで）
●醤油・・・大さじ2
●砂糖・・・大さじ2
●酒・・・大さじ1
●水・・・ 1カップ
●だしの素・・・小さじ1
水菜（彩りに）・・・あれば少々
サラダ油・・・小さじ2

〜つくりかた〜

【1】里芋、じゃが芋は皮を剥いて一口大に切る。（※参照）

【2】フライパンに油とにんにく、生姜を入れて火にかける。
　　　香りが立ってきたらひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。

【3】【1】の里芋、じゃが芋を加えて炒める。全体に油が回ったらカレー粉を
　　　　加えてさっと炒め、●の水と調味料を加える。

【4】煮立てて灰汁が出たら取って、蓋をして中火〜弱火で煮る。(15分程度）
　　　途中で混ぜて焦げ付かないように注意する。

【5】芋に火が通って水気が少なくなったらできあがり。
　　　器に盛り付け、あれば水菜等を彩りに添える。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
　カレー粉はお好みで加減してください。
　ご家庭のフライパンに合わせて水分を加減して下さい。
　※私は里芋で手が痒くなるので、皮を剥く前に皮ごと少し茹でてから
　剥いています。
　痒くないし、剥きやすくなるので楽です。

〜生い立ち〜
　里芋も食べたい、じゃが芋も食べたい。子供は里芋あまり好きじゃない。
　どんな味だったら食べるだろう？そんな時に作ったレシピです。
　思い通り、子供に大好評でした。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1017188
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2011年10月17日月曜日

[れぴまが] 鶏団子の野菜蒸し　by nin

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月17日　月曜日

　このキッチンが気に入って、ココに住むって決めたんだっけ

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『鶏団子の野菜蒸し』 by nin
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/720834

鶏の味が濃いぷりぷりの団子をどうぞ。キャベツとにらも蒸すことで
特に何もつけなくても甘みが出ます。ほかにきのこなんかでも。

〜材料( 2人分 ) 〜

鶏挽き肉・・・ 200g
長ねぎ・・・ 10cm（30g）
片栗粉・・・大さじ1杯
ごま油・・・大さじ1/2杯
鶏がらスープの素（顆粒）・・・大さじ1杯
キャベツ・・・ 1/4玉（150g）
にら・・・ 1/2束（40g）
酒・・・大さじ2杯
塩コショウ・・・適量

〜つくりかた〜

【1】鶏挽き肉にみじん切りにした長ねぎ、片栗粉、ごま油、鶏がらスープの素を
　　　加えて粘りが出るまでしっかりと混ぜてタネを作る。

【2】キャベツを千切りにし、鍋やフライパンの底に広げて敷いた後、
　　　塩コショウを軽く振って酒を全体に振りかける。

【3】タネを食べやすい大きさに丸めてキャベツの上にお互いがくっつかないように
　　　並べ、その上に5cm長さに切ったにらをかぶせる。

【4】火を点けて音がしてきたら蓋をし、弱火で10分蒸す。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
　鶏挽き肉を加熱すると味が弱くなるので鶏がらスープの素を入れて
　濃くしてます。また、茹でるとスープに味が逃げますが、蒸すので
　中に閉じ込められたままでぷりぷりになります。　
　キャベツを敷くことで団子に焼き目がつかないようにしています。

〜生い立ち〜
　ぷりぷりとした鶏団子を食べようと思って。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/720834
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年10月16日日曜日

[れぴまが] さつまいもと黒ゴマのパウンドケーキ　by Mery*

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月16日　日曜日

　　　　　　　　新しい箸置きを置くだけで食卓が新鮮！

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『さつまいもと黒ゴマのパウンドケーキ』 by Mery*
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1360529

しっとり、甘さを抑えめにしました。

〜材料( パウンド型1台分 ) 〜

小麦粉・・・ 100g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
無塩バター・・・ 70g
グラニュー糖・・・ 90g
卵・・・ 2個
さつまいも・・・小1本
黒ゴマ・・・大さじ2〜3

〜つくりかた〜

【1】薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
　　　オーブンは160度に温めておく。

【2】さつまいもは皮を少し残し、5mmほどの角切りにしておく。

【3】バターは小鍋、あるいはレンジであたためておく。

【4】ボウルに卵を入れてハンドミキサーで泡だてる。
　　　グラニュー糖を入れて、もったりするくらいまであわ立てる。

【5】バターを2,3回分けて【4】のボウルに入れて、泡だて器でまぜる。

【6】小麦粉とBPを入れて、ゴムべらでまぜる。
　　　粉っぽさがなくなったら、さつまいもと黒ゴマを入れて混ぜる。

【7】型に流して、160度のオーブンで40〜45分ぐらい焼く。

〜生い立ち〜
おいしいお芋をもらいました。我が家の男たちは焼き芋以外でないと
なかなか食べてくれないので、いろいろなものに混ぜています。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1360529
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2011年10月15日土曜日

【れぴ★こん】あなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

★おしゃれなカフェ風アレンジから、残りもの活用の1杯まで☆おうち麺レシピ募集
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★家族が笑顔になるエピソードや生い立ちのある我が家のNo.1おかず大募集！
⇒ http://cookpad.com/ct/39843

★グランプリはTV放送！簡単早ワザレシピを教えて
⇒ http://cookpad.com/ct/39844

★朝ごはん、お弁当、夕食に使える！簡単おいしいおかずレシピを教えて
⇒ http://cookpad.com/ct/39840

★スイーツにおかずに主食に、毎日使えるマーガリンレシピ
⇒ http://cookpad.com/ct/39841

★大人も子どもも大喜び♪の具だくさんスパゲッティレシピ募集中
⇒ http://cookpad.com/ct/39838

★幸せ朝ごはんレシピ、まだまだ募集中！
⇒ http://cookpad.com/ct/39839

★具のソースでつくる簡単ごちそうレシピ満載！⇒ http://cookpad.com/ct/39859

★★★ ソースひとつで味が決まる！アレンジレシピ大募集 ★★★
野菜や果物、たくさんのスパイスをブレンドしたソースは、お料理の万能調味料！
ソースのおいしさが楽しめるとっておきのレシピをお待ちしています♪

＜入賞のコツ＞
ウスターソース、中濃ソース、とんかつソース、お好み焼きソース、焼きそばソー
ス！みんながあまり使っていないソースをレシピに使うと入賞しやすいかも！

★★★ 国分のフルーツ缶詰で作る「ふるぱん」レシピ大募集 ★★★
国分のフルーツ缶詰とパンを組み合わせた「ふるぱん」レシピは朝ごはん、
休日のブランチやおやつにも使える新しい食べ方♪

＜入賞のコツ＞
レシピで使った国分のフルーツ缶詰を記載しているレシピは入賞の可能性大☆
食材や調味料の組み合わせで無限に広がるアイディア「ふるぱん」レシピ大募集！

★★★ 野菜飲料を料理に使おう！アイデアレシピ大募集 ★★★
家族の健康と安全を支え続ける伊藤園「充実野菜緑黄色野菜ミックス」と
「1日分の野菜」を活用したアイデアレシピを募集します。

＜入賞のコツ＞
いつもの料理に使うだけで手軽に栄養がアップするものや、野菜飲料の
彩りを活かしたものなど、ちょっとした工夫が見られるレシピを大歓迎！

◇◇◇イベント広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/39860

◇◇◇今日のおかずに困ったら　つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/39861
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[れぴまが] たまにはね♪塩鯖のトマト煮(^m^*)　by レイン666

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月15日　土曜日

　　　　小さなシェフが張り切って台所に。お料理好きは私似ね♪

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10月29日は『国産とり肉の日』

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『たまにはね♪塩鯖のトマト煮(^m^*)』 by レイン666
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1495625

焼いた塩鯖に飽きたらこんなのも♪フライパン1つでできます。
キーンと冷やした白ワインといかがでしょうか(^m^*)

〜材料( 2〜3人分 ) 〜

塩鯖・・・半身（人数分切り身）
トマト・・・ 2個
玉ねぎ・・・ 1/4個
しめじ（お好きなキノコ）・・・半パック
ピーマン・・・ 1〜2個
にんにく・・・ 1カケ
バジル（生）・・・ 10枚〜
白ワインor日本酒・・・大さじ1
塩コショウ・・・適宜
オリーブオイル・・・小さじ2
レモン（あれば）・・・適宜

〜つくりかた〜

【1】鯖は皮に切れ目を入れておき、オリーブ油を熱したフライパンで
　　　焼きます。弱火〜中火。

【2】トマト、湯むきが面倒なので(^▽^;)皮むいて、ざく切りに。
　　　気にならなければ皮ありでも良いです。

【3】にんにくはスライス、玉ねぎは横にスライス、しめじはいしづきを
　　　取ってほぐし、ビーマンは種を取って横に1cmほどに刻みます。

【4】鯖の皮がこんがりとしたらひっくり返し、にんにくと玉ねぎを入れます。
　　　油が回ったら、、、

【5】トマトと白ワインもしくは酒を入れ、火を強めて炒め煮します。
　　　トマトの色がオレンジっぽく変わってきたら、、

【6】しめじとピーマンを入れ軽く混ぜ。味をみて、軽く塩コショウします。
　　　火を弱めてふたをし、3分ほど。

【7】バジルを入れ、ざっと混ぜ火を止めます。できあがり〜

【8】くし形に切ったレモンを沿えて♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
トマトソースの煮詰め具合はお好みで。塩鯖から油と塩気がでますので、
ふたする前に味見してあっさりめに塩味を整えてください。
ちょっと頼りないかな？と思うくらいの塩加減で丁度良くなります。

〜生い立ち〜
塩鯖焼いたの、大好きなんですが。。たま〜にはこんなのも♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1495625
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【忍者ホームページ】インフラ移行およびサービス仕様変更のお知らせ※重要

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
サムライファクトリーがお届けするメールマガジンです。
これは『忍者ホームページ』をご利用のユーザー様に送信しています。
※重要なお知らせとなりますので、メールマガジンを『受信しない』に設定
されている方にもお送りしています。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝2011/10/14

◆　インフラ移行およびサービス仕様変更のお知らせ
└─────────────────────────────────┐
平素より『忍者ホームページ』をご利用いただき、ありがとうございます。

『忍者ツールズ』では、各サービスのインフラ整備を順次行っておりますが、
このたび、『忍者ホームページ』に関しましても、システムの安定稼働を目指し、
新しいインフラへの移行を行います。

これに伴い、サービス仕様に変更がある他、ユーザー様サイトのサーバー移行の
実施がございます。

■（新）忍者ホームページリリース日時
　2011年11月8日（火）正午ごろ

■リニューアル概要

　・新しいインフラへ移行し、サービスの安定稼働を目指します。

　・新しいインフラへ移行することにより、サービス仕様が変更となります。

　・管理ページのデザインが変更となります。

　・（旧）忍者ホームページにおいて新規サイトを作成できなくなり、
　（新）忍者ホームページでのみ新規サイトを作成可能となります。

■サービス仕様変更点

　▼詳細は下記のページをご確認ください
　http://www.ninja.co.jp/information/all_category/info/4477/

　主な変更点はこちらになります。

　・サーバーディスク容量：
　容量無制限→500MB（無料プラン）、容量無制限→5GB（有料プラン）
　※増量申請の必要が無くなります。

　・1度にアップできるファイルサイズ：
　3MB→10MB（有料プラン）
　
　・アップロードできるファイル数：
　10,000ファイル→無制限（無料プラン、有料プラン）

　・.htaccess※アクセス制限（Limit）：
　廃止（無料プラン、有料プラン）

　・CMS機能［かんたん管理ページ］：
　廃止（無料プラン、有料プラン）

　・ファイルアップローダー：
　廃止（無料プラン、有料プラン）
　
　・ケータイサイト振り分け機能：
　新規設定の停止（無料プラン、有料プラン）

■（旧）忍者ホームページにて既にサイトをご利用中の場合のご注意

　・2011年10月13日午後12時時点で、サーバーディスク容量の上限値
　（増量申請頂いた容量）が、無料プランで300MB以上、有料プランで2600MB以上
　ご利用中の場合、その上限値の2倍の容量を新しい上限値としてご用意いたします。
　※通常、無料プランは500MBまで。

　例）無料プランをご利用中で、増量申請を行い、上限が400MBに達している場合、
　（新）忍者ホームページでの容量は、2倍の800MBとなります。

　・独自ドメインをご利用中のサイトでは、DNSの設定変更が必要となる場合があります。
　※既にCNAMEレコードでの設定がお済の場合、変更の必要はございません。
　　Aレコードをご利用中の場合、DNSサーバーの設定変更が必要となります。
　※詳細に関しましては、別途お知らせいたします。

■（新）忍者ホームページのデザイン変更に関して

　（新）忍者ホームページでは、管理ページのデザインが新しくなります。
　▼詳細は下記のページをご確認ください
　http://www.ninja.co.jp/information/all_category/info/4477/

■（旧）忍者ホームページで作成したサイトの（新）忍者ホームページへの移行に関して

　●移行方法
　すべて自動で移行されます。
　※データ移行は、すべて自動化され、1サイトずつ順次移動していきます。
　1サイトあたり数分を予定していますが、一時的にサイトへのファイルアップロード、
　更新、削除等の処理を行うことができなくなります。

　●移行スケジュール
　2011年11月8日（火）〜 2011年11月30日（水）を予定
　※移行のタイミングは、サイト毎に異なります。
また、１サイトずつ順番にデータを移動させるため、サイトが移動する正確な日時を確認する事ができません。

　●ご確認方法
　（旧）忍者ホームページから（新）忍者ホームページの環境へ
　データ移行したかどうかをご確認いただく方法は、下記のページをご確認ください。
　http://www.ninja.co.jp/information/all_category/info/4477/

以上になります。
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

▼忍者ホームページお問い合わせフォーム
http://www.ninja.co.jp/inquiry/hp.html

今後とも『忍者ツールズ』を宜しくお願い申し上げます。

─[卍　トピックス　卍]────────────────────────

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2011年10月14日金曜日

[れぴまが] 簡単材料４つで薩摩芋のスープなグラタン　by 空色日記

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月14日　金曜日

　　　　　包丁を研いだら、野菜がトントン切れて気持ちがいい！

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『簡単材料４つで薩摩芋のスープなグラタン』 by 空色日記
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1040308

フライパンも鍋も、勿論火も使いません☆グラタンって言っていいのか…
まぁ薩摩芋好きさんは是非お試しください

〜材料( グラタン皿１つ（14×5） ) 〜

さつまいも・・・２００ｇ
牛乳・・・１００ｃｃ
顆粒コンソメ・・・小匙１/２
とろけるチーズ・・・適量
トッピング
パセリなど・・・適量

〜つくりかた〜

【1】グラタン皿に牛乳・コンソメ・厚さ1cm位のイチョウ切りにして
　　　水にさらした薩摩芋を入れ、ラップをして５００ｗで１０分チン

【2】薩摩芋が柔らかくなったらレンジから取り出しラップを外しスプーンで
　　　ぐるっと混ぜてあげます。

【3】とろけるチーズを乗せて、トースターで10〜15分チーズに焼き色が
　　　ついたらＯＫ！パセリなどでトッピングして出来上がり

〜メモ（参考文献、コツ）〜
切ってお皿に入れたらレンジとトースター任せなので簡単！コツは工程【2】で
　ぐるっと混ぜる事かな？コンソメが固まっちゃう場合があります(^_^;)
　牛乳だけなのでとろみはつきません。牛乳とコンソメとお芋の優しい甘みで
　ホッとあたたまります

〜生い立ち〜
　子供が喜ぶさつまいもを使って簡単に何か出来ないかなぁ〜と。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1040308
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2011年10月13日木曜日

[れぴまが] かじきマグロのマスタードカツ　by noramama

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月13日　木曜日

　　　　コトコトお鍋を煮込みながら　あったかい紅茶で一休み

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『かじきマグロのマスタードカツ』 by noramama
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1146900

卵とパン粉の代わりに、マヨネーズとマスタードを塗ってパン粉をまぶしました。
油で揚げず、多めのオリーブオイルで焼きます。

〜材料( 2人分 ) 〜

かじきまぐろ・・・ 2切れ
マヨネーズ・・・大さじ2くらい
荒挽きマスタード・・・大さじ2くらい
パン粉・・・適量
オリーブオイル・・・フライパンに1cm深さくらい
ベビーリーフ・・・ 1袋

〜つくりかた〜

【1】マヨネーズとマスタードを同量ずつ器に入れて混ぜ合わせる。

【2】かじきまぐろに【1】を塗り、パン粉をまぶす。フライパンに
　　　オリーブオイルを大目に入れて、焼き揚げる。

【3】器にベビーリーフ、【2】をよそり、残った【1】のマスタードマヨネーズを
　　　添える。
　　　ベビーリーフにはお好みのドレッシングを。

〜生い立ち〜
スーパーでかじきが安く売っていたので作りました。揚げ物は子どもが好きで、
良く食べてくれます。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年10月12日水曜日

[すごれぴ]なめこの新しい楽しみ方を発見　挑戦してみたいレシピが大集合

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『ふるさとのしょうゆ　６２８名様プレゼント！』応募受付中！

日本醤油協会では、懐かしい故郷のしょうゆや旅先で出会ったしょうゆなど、
全国（沖縄県を除く）で造られているしょうゆを、都道府県別に抽選し６２８名様
にプレゼントいたします。★応募締切り１０月３１日。応募の詳細はこちら↓

http://cookpad.com/ct/39740
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

みなさまこんにちは、すごれぴライターカエデです。

テレビや雑誌で、紅葉情報が紹介されるようになりました。
東京周辺が色付くのはもう少し先のようですが
週末にちょっと遠出をして紅葉狩りというのも良いですよね。

秋の果物やきのこが大好物のワタシ。
せっかく遠出をして紅葉狩りに出かけるなら、
果物やきのこ狩りにも行けるように、ネットで情報収集中。

みなさまも、素敵な秋の思い出を作ってくださいね。

さて、今週のすごれぴは「なめこ」の特集。
味噌汁など、つい定番レシピを作ってしまうけど
たまには新しい食べ方に挑戦してみるのも、楽しいですよね。
どんな、なめこレシピに出合えるかな？　すごれぴスタートです！

────────────────────────────────────
【１】"すごい"「なめこ」レシピをご紹介します
────────────────────────────────────

『　易しい☆優しい☆なめこ飯　』 by ゴメ子さん

わぁ！なめこ飯？！これは初めて出合うレシピだわ。
材料たったこれだけで、優しく美味しく出来上がるのね

⇒ http://cookpad.com/recipe/377805/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『きのこたっぷり "小籠包" 』 by JANakanoshi さん

餃子の皮で簡単小籠包。きのこから旨みが溢れだす♪
なめこのつるっとした食感がクセになります〜。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1303361/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　ご飯のお供に　ピリ辛なめこ　』 by べびたんちびたんさん

ピリッとした刺激とこの味付けが最高。ご飯がすすむっ！
あっという間になくなっちゃう。次は倍量作ろうかしら…。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1144988/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■なめこのトロミを活かした　驚きのレシピ

『　なめこのヌルヌルで片栗粉なしの厚揚げ麻婆　』 by みつぞうさん
片栗粉なしでも、トロミがついている♪アレンジ麻婆レシピ。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1356186/?&m=2

『　なめこと卵の中華スープ　』 by ＠LECHE さん
こちらも、片栗粉不要！なめこは味噌汁だけでなく中華スープにも合う。
⇒ http://cookpad.com/recipe/717925/?&m=2

◆≫締切：10月14日（金）≪　すごい【ハロウィン料理】レシピ
ハロウィン第一弾は料理特集です。サラダやグラタン、スープ…
ハロウィンを楽しめるすごいレシピを教えてね。

推薦はこちらから
⇒　https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

自薦、他薦は問いません。たくさんの推薦をお待ちしています。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2011年10月12日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
Copyright(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
http://cookpad.com/
┌───────────────────────────────────
｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
｜⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
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[れぴまが] 秋の深まり☆なすときのこの治部煮風　by shimaru

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月12日　水曜日

　　　　　　秋の果物が店頭にたくさん　お菓子作りの腕が鳴る♪

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『秋の深まり☆なすときのこの治部煮風』 by shimaru
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1201956

朝晩肌寒く感じる頃は、こんなあたたかい一品が恋しくなります。

〜材料( ２人分 ) 〜

鶏もも肉（または胸肉）・・・１枚
なす・・・２個
しめじ（またはお好みのきのこでも）・・・１/４パック
○だし汁・・・２カップ
○醤油・・・大さじ２
○砂糖・・・大さじ２
○酒・・・大さじ２
○みりん・・・大さじ２
片栗粉・・・適宜
生麩（または人参やさつまいも）・・・適宜
わさび（またはおろししょうが）・・・適宜

〜つくりかた〜

【1】鶏肉は余分な皮を取り除き大きめの１口大にそぎぎりにする。
　　　なすはへたを取り縦半分に切り、皮に斜めの切り目を入れ水にさらす。

【2】しめじは石づきを取り子房に分けておく。生麩は7mm程度の薄切りにする。
　　　（人参やさつまいもは薄切りにし、お好みの型で抜く）

【3】鍋に○を入れ沸騰させ、なすを皮目を下に入れ煮る。（落し蓋をする。）
　　　なすが煮えたら取り出し、【2】も入れ５分程度煮て取り出す。

【4】鶏肉に片栗粉をまぶして煮汁に入れ火が通るまで１０分位煮る。
　　　火が通ったらなすを戻しいれ温める。

【5】盛り付けて完成。
　　　お好みでわさびやおろししょうがなど添える。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
1 若干濃い目の味付けですので、薄めにしたい方は調整願います。
2 さつまいもを使用する時は切ったら水にさらしてください。
3 鶏肉に片栗粉をまぶす時は薄めにまんべんなく。煮る時は鍋底に
　くっつかないよう、軽く鍋を揺するか、静かに混ぜてください。

〜生い立ち〜
母レシピ。秋なす料理の定番でした。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年10月11日火曜日

[れぴまが] 海老のペペロンチーノ　by ryo1com

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月11日　火曜日

　　　　　　新米を奮発！白飯のおともに、何を作ろうかな？

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『海老のペペロンチーノ』 by ryo1com
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1525095

ビールのお供に最高ですよ！

〜材料( 2人分 ) 〜

海老・・・ 200g程度
にんにく・・・ 1欠片
鷹の爪・・・ 1本
◇白ワイン・・・大さじ１
◇塩・・・適量
◇胡椒・・・適量
醤油・・・適量

〜つくりかた〜

【1】海老の皮を剥き、背中に包丁で深く切り込みを入れ、背ワタも同時に
　　　取り除いておく。

【2】フライパンにオリーブオイルをしき、にんにく（スライス）、
　　　鷹の爪（輪切り）にしたものを弱火で炒め香りだし。

【3】にんにくの色が変わってきたら、海老を入れ中火で炒める。

【4】海老の色が変わってきたら、◇の材料を入れ炒め、仕上げに鍋肌から
　　　醤油を1周させ完成！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
　海老の背中から包丁を入れる時は深く入れると炒めた時、くるっと丸まって
　見た目もいいです！

〜生い立ち〜
　スーパーでチョット小ぶりの海老が安く売っていたのでビールのつまみに
　一品作ってみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1525095
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2011年10月10日月曜日

[れぴまが] 人参ジャム　by あっこのかーたん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月10日　月曜日

　　　　運動会で頑張ってきた子どもたちに　夕飯はスタミナ料理！

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『人参ジャム』 by あっこのかーたん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1361024

にんじんはジャムにしてもおいしいよ＾＾

〜材料〜

人参・・・ 500g
グラニュー糖・・・人参の重量の3割〜
レモン汁・・・大さじ2
はちみつ・・・大さじ1
水・・・１カップ

〜つくりかた〜

【1】人参をおろしがねですり下ろす

【2】なべに移して水とグラニュー糖を入れて火にかける

【3】焦げないようにへらでかき混ぜながら弱火でことこと煮る

【4】好みの硬さまで煮詰めたらレモン汁とはちみつを入れて良く混ぜて火を止める

〜メモ（参考文献、コツ）〜
すり下ろしてから煮るタイプなので人参のつぶつぶ感が残るジャムになります

〜生い立ち〜
とても大きなにんじんが手に入ったのでまるごとジャムにしてみました

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1361024
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

http://cookpad.com/ - 無料！簡単！料理レシピを載せるならクックパッド！

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2011年10月9日日曜日

[れぴまが] サーモンはらすの土鍋ご飯　by 堀　清戸

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月09日　日曜日

　今日もおやつを食べすぎた！買い物がてら夕方のお散歩

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『サーモンはらすの土鍋ご飯』 by 堀　清戸
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1004098

はらすの脂がご飯に回り美味しい土鍋ご飯!!

〜材料( 1人分 ) 〜

米・・・ 1合
サーモンはらす・・・ 1切れ
小ねぎ・・・ 1本
ダシ昆布・・・約5センチ
水・・・ 180ml
塩・・・小さじ1/2
めんつゆ・・・小さじ2
酒・・・小さじ２
鰹顆粒だし・・・小さじ1/2
ナンプラー・・・小さじ1/2

〜つくりかた〜

【1】米をといでから30分水に浸け、ざるに上げておく。
　　　水にダシ昆布を浸けておく。

【2】フライパンにキッチンシートを敷き、その上にサーモンのはらすをのせ
　　　弱火で焼き上げる。

【3】土鍋に米、昆布を浸しただし汁（水）、すべての調味料を入れ、
　　　浸した昆布を敷いて焼いたサーモンのはらすをのせる。

【4】土鍋の蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火で10分、最後に3秒程
　　　強火にして火を止め、15分蒸らす。
　　　※その間蓋は開けない。

【5】サーモンはらすの骨を取り除き、身をほぐしてご飯とザックリ混ぜ合わせ、
　　　小口切りの小ねぎを散らして完成。

【6】 ※サーモンのはらすは、甘塩の物を使っています。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
魚が焦げすぎると炭部分が多くなり、黒い粒がご飯に混ざり見た目あまり
綺麗ではありません。
皮と身の間の脂が美味しいので、好みにもよりますが皮もちぎって
ご飯に混ぜるようにしましょう。
炊きあげ最後の強火3秒は、お焦げを作るためです。（省略可）

〜生い立ち〜
サーモンはらすの脂をご飯に混ぜたら美味しいと思い、土鍋で炊きあげました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1004098
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年10月8日土曜日

【れぴ★こん】あなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

★お弁当や晩ごはんに大活躍！ごま製品とねり製品を使った簡単おかずレシピ
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★パスタやピラフ、おかずにデザートなどなど毎日使えるレシピを募集中！
⇒ http://cookpad.com/ct/39560

★野菜やお肉がた〜っぷりの具だくさんのパスタレシピ大募集
⇒ http://cookpad.com/ct/39561

★我が家のNo.1おかずレシピをその「理由」と一緒にまだまだ募集中！
⇒ http://cookpad.com/ct/39562

★ちょっと幸せになる朝ごはんレシピが大集合♪
⇒ http://cookpad.com/ct/39563

★まだ間に合う！あなたのとっておきの揚げものレシピを教えて♪
⇒ http://cookpad.com/ct/39556

★毎日悩むランチの救世主♪簡単ほろうまランチレシピを大募集中！
⇒ http://cookpad.com/ct/39559

★お弁当にぴったり！くるくる巻きレシピを募集中
⇒ http://cookpad.com/ct/39558

★ついに発表！常備食材トマト缶レシピ満載！⇒ http://cookpad.com/ct/39566

★★★ ひとりランチから家族の夕食まで　おうちで楽しむ麺レシピ大募集 ★★★
もちもち太麺と魚介とんこつのコクうまスープは、合わせる具材でアレンジ自在♪
「サッポロ一番ちゃんぽん」で作るアイディア麺レシピを募集します。

＜入賞のコツ＞
ちょっぴりオシャレな洋風アレンジや、常備食材でできちゃうお助けレシピなど
おうちちゃんぽんが楽しくなっちゃうアイディアに大注目です

★★★ 受賞レシピはTVで紹介　"すぐレピ！"大募集 ★★★
"すぐレピ"！こと、簡単にすぐできるレシピを大募集。受賞レシピは、テレビ
朝日系列で毎週土曜の18:30から放送中の「二人の食卓」でご紹介予定！

＜入賞のコツ＞
時短ワザや、あまった食材を活用したエコレシピなど、
アイディアの光るレシピをお待ちしています！

◇◇◇イベント広場へGO！◇◇◇
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◇◇◇今日のおかずに困ったら　つくれぽ広場へGO！◇◇◇
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[れぴまが] スイートポテトの毬栗ちゃん　by あずみぐ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月08日　土曜日

　　　　　　秋晴れの週末　今日のランチはお庭で食べようか！

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『スイートポテトの毬栗ちゃん』 by あずみぐ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1343206

カリカリの衣に、しっとりホクホクの甘いスイートポテトが詰まってます。
スイートポテトも、少しはおしゃれになったかな？

〜材料( 一口大ボール型　20個 ) 〜

さつま芋・・・中2本
砂糖・・・大1(大盛りで）
バター・・・ 20〜30ｇ
牛乳・・・ 30〜50ｃｃ
（あればバニラエッセンス）・・・ 2，3滴
衣
そうめん・・・適量
卵・・・ 1個

〜つくりかた〜

【1】さつま芋は適当な大きさに切り、茹でる。
　　　そうめんも1ｃｍ程度の長さになるように砕いておく。適当でＯｋ

【2】茹で上がったさつま芋が熱いうちに、マッシャー等で潰し、バター、
　　　砂糖、牛乳、バニラエッセンスの順で入れ、その都度混ぜる。

【3】よく混ざったら、一口大の大きさに丸めて、溶き卵にくぐらせて、
　　　そうめんをつける。

【4】油で衣がきつね色になるまで、こんがり揚げたら完成。

〜生い立ち〜
　母が昔からおやつに作ってくれたレシピです

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1343206
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年10月7日金曜日

[れぴまが] 義母さんが絶賛した秘密の焼きおにぎり　by にゃんこチャンさん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月07日　金曜日

　　　　今年の運動会のお弁当には何を入れよう？レシピを下調べ

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『義母さんが絶賛した秘密の焼きおにぎり』 by にゃんこチャンさん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1522286

食べてビックリ＾＾焼きおにぎりの中には、明太子とチーズ入り♪
このアイディアに義母さんが絶賛してくれました

〜材料( ４個分 ) 〜

白ご飯・・・茶碗４杯分
醤油・・・ひとまわし程度
辛子明太子ORたらこ・・・２腹
チーズ・・・お好みの量で
大葉・・・２〜４枚
マーガリンORバター・・・少々
焼き海苔・・・１枚〜

〜つくりかた〜

【1】ボウルに白ご飯を入れて醤油をひとまわし→全体的に混ぜる
　　　明太子は２等分に切る
　　　大葉は１枚丸々使っても、半分に切っても可♪

【2】【1】のご飯を４等分に分けて、中に明太子とチーズを入れて丸や三角など
　　　お好みの形に握る

【3】フライパンに少量の油を熱して【2】を焼く。
　　　両面こんがりなったらマーガリンORバターを入れて香り付け♪
　　　火を止めてOKです

【4】少しだけ冷めたら、大葉を巻いて→海苔を巻く。
　　　今回は、大葉を半分にカット、焼き海苔を１枚を４分の１にカットして
　　　巻いてます

〜メモ（参考文献、コツ）〜
　※辛子明太子・たらこ、お好きな方を使って下さい♪腹が気になる方は
　腹から出して使用して下さい♪
　※チーズの種類はお好みで＾＾とろけるチーズやモッツァレラチーズだと、
　食べた瞬間とろり〜ん♪

〜生い立ち〜
　チーズと明太子の相性◎抜群◎//　醤油と明太子、醤油とチーズの組み合わせが
　好き//　大葉と明太子、大葉とチーズの組み合わせも好き//　
　なので全て混ぜたら、やっぱり大好きな味に＾＾

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1522286
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2011年10月6日木曜日

[れぴまが] 肉豆腐　by じゅんばあ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月06日　木曜日

　食欲の秋　家族みんながお茶碗片手に笑顔で「おかわり！」

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「なんかサッパリしたものが食べたいな〜」と言われてもっ！

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その日の気分にピッタリの、おいしいレシピが見つかります♪

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『肉豆腐』 by じゅんばあ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1280320

肉豆腐といっても肉は少しでもＯＫ！野菜をたっぷり入れて、とろみをつけて、
身体があったまりますよ！

〜材料( 4人分 ) 〜

豚薄切り肉・・・ 100ｇでも200ｇでも
豆腐・・・ 1丁
ごぼう・・・ 1/2本
人参・・・小1本
しいたけ・・・ 3~4枚
えのき・・・半束
長ネギ・・・ 1/2本
ごま油・・・大1
◎酒・・・大2
◎みりん・・・大2
◎しょう油・・・大1
◎だしの素・・・小1
◎水・・・ 1Ｃ
水溶き片栗粉・・・適量

〜つくりかた〜

【1】豚肉は3~4cm。人参は小さめの乱切り。ごぼう、ネギは斜め薄切り。
　　　シイタケも薄切り。えのきは長さ半分にしてほぐす。

【2】熱した鍋にごま油を入れ、豚肉を炒める。色が変わったらごぼう、
　　　人参を入れてよく炒める。

【3】続いてしいたけ、えのきも入れてサッと炒めたら、◎を全部入れて
　　　野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。

【4】野菜が柔らかくなったら、豆腐を大きめの四角に切って入れ、
　　　又しばらく煮る。

【5】最後にネギを入れて（ネギの火通りはお好きに）水溶き片栗粉でとろみを
　　　つける。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
我が家は絹ごし豆腐が好きなので、くずれるのも気にせず使いますが、
木綿の方がきれいな仕上がりになるかと・・・
野菜はしめじやれんこんや、あるものでどうぞ！

〜生い立ち〜
冷蔵庫にあるもので作れるものを・・・我家流の肉豆腐です。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1280320
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2011年10月5日水曜日

[すごれぴ]見ているだけで思わずにっこり　笑顔になれるレシピの紹介♪

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みなさまこんにちは、すごれぴライターカエデです。
気付けばもう10月。肌寒くなりましたね。
我が家は先週末に衣替えをしました。

つい先日、夏服に衣替えをしたと思っていたのに
もう、夏服とはお別れ。ちょっと寂しいですね。

でも、秋冬の服を見たら、なんだかワクワク♪
寂しい気持ちは吹き飛んでしまいました。

衣替えを終えたら、次はキッチン！
土鍋を出したり、夏の間お休みしていたオーブンを掃除したりして、
キッチンも秋冬仕様に。今週末はオーブン料理を作ろうかと計画中です。

さて、今週は「にっこり」笑顔になれるレシピの特集です。
どんなレシピに出合えるか楽しみ〜。

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【１】"すごい"「にっこり」レシピをご紹介します
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『　お弁当に♪にこにこ卵焼き☆　』 by タンタン（＾∀＾）さん

こんな卵焼きがお弁当に入っていたら嬉しい〜。
カニ風味かまぼこで作られたキュートな笑顔にメロメロ。

⇒ http://cookpad.com/ct/39137

………………………………………………………………………………………………

『たけしくん』 by ちずころさん

ナイスなネーミング！！しいたけの「たけしくん」。
可愛くって、作りながらニコニコしちゃいますね♪

⇒ http://cookpad.com/ct/39138

………………………………………………………………………………………………

『　手ごね☆パン屋さんのおえかきメロンパン　』 by cocoko さん

ふわふわの手ごねパンがメロンパンに大変身。
お気に入りの顔を書いて完成！うーん、どれから食べるか迷っちゃう。

⇒ http://cookpad.com/ct/39139

………………………………………………………………………………………………
■まだまだあるよ！にっこりレシピ

『　スマイル☆ケーク・サレ　』 by きゃんさまさん
切っても切っても、笑顔に出会えるケーク・サレ♪
⇒ http://cookpad.com/ct/39140

『　かわいいスマイルポテトちゃん　』 by ☆saaaaya☆ さん
マッシュしたポテトを使ったアイデアレシピ。優しい笑顔に癒される〜
⇒ http://cookpad.com/ct/39141

◆≫締切：10月7日（金）≪　すごい【なめこ】レシピ
つるんっとしたなめこはお味噌汁の具として大人気！
でもも〜っと色々な食べ方があるはず。みんなの食べ方教えてね。

推薦はこちらから
⇒　https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

自薦、他薦は問いません。たくさんの推薦をお待ちしています。
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配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
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2011年10月5日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
Copyright(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
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｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
｜⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
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[れぴまが] さつまいも　きなこしょうゆ　　by えりじぃ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月05日　水曜日

　　　　週末は秋祭り　屋台で美味しいものい〜っぱい食べたいな！

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「絶対失敗したくないっ！」そんなときこそ、人気検索の出番です！
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『さつまいも　きなこしょうゆ』 by えりじぃ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/990333

砂糖と醤油で甘辛に♪きなこも加えて♪

〜材料〜

　さつまいも（小）・・・１本
　★砂糖・・・大さじ１．５
　★醤油・・・大さじ１
　きなこ・・・適量
　油・・・適量

〜つくりかた〜

【1】油をひいたフライパンで千切りにしたさつまいもを炒める。

【2】 ★を加え、きなこをまぶし完成☆

〜メモ（参考文献、コツ）〜
　砂糖、しょうゆ、きなこの量はお好みで★

〜生い立ち〜
　大量のさつまいもの消費に…
　そろそろさつまいもにも飽きてきたのですがあれこれ味を変えつつ
　消費しています

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/990333
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2011年10月4日火曜日

[れぴまが] ランチにベーコンときのこクリームリゾット　by みきえレシピ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月04日　火曜日

　初めての八百屋さん　会話をしながら買い物って楽しいかも

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お気に入りレシピをPC、携帯両方で共有できる♪
プレミアムサービスに登録すると、MYフォルダに保存したレシピが、
携帯電話からもチェックできます！

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『ランチにベーコンときのこクリームリゾット』 by みきえレシピ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1044687

超簡単に本格的な味
お米をそのまま炒めて作るからご飯を焚く手間なし

〜材料( ２人分 ) 〜

お米(生のまま炒めます）・・・ 1ＣＵＰ
きのこ（えのき、しめじ、まいたけがオススメ）・・・ 1パック
(何種類か混ぜてもOK)
ベーコン・・・お好みの量
玉ねぎ（みじん切り）・・・ 4分の1
生クリーム・・・ 2分の1カップ
バター・・・ 10グラム
粉チーズ・・・大さじ2
塩・・・適量

〜つくりかた〜

【1】バターで玉ねぎを炒めます。ベーコン、きのこを順番に炒めます。

【2】お米をそのまま入れて炒めます。

【3】お水を３００CC入れ、中火で炒めます。その間、水が減ったら
　　　１００CCずつ足します。３０分ぐらい炒めます。

【4】お米の芯が少しだけ残ってる状態で、生クリーム、バターをいれて、
　　　仕上げにチーズをいれて最後に塩で味を調節します(^^ゞ

〜メモ（参考文献、コツ）〜
お米は倍ぐらいにふくらむので、フライパンは余裕をもった大きさが
オススメです。お米１CUPなら２４cmのフライパンで♪
仕上げの塩加減は重要！！

〜生い立ち〜
お店で食べるイメージのクリームリゾットをおうちで食べたくて!(^^)!

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1044687
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2011年10月3日月曜日

[れぴまが] 簡単☆長芋の生姜漬け　by Phalange

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月03日　月曜日

　涼やかな虫の音が聞こえる縁側で　食後のデザートをパクリ

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すき間時間に、サクっと晩ごはんが決められます。
時間を有効活用して、料理の時間を楽しんでくださいね♪

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『簡単☆長芋の生姜漬け』 by Phalange
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1554680

生姜風味の効いた長芋の即席漬け
長芋シャキシャキで後引く美味しさです

〜材料〜

長芋（太め）・・・約10cm
生姜・・・ 1片分
■めんつゆ（３倍濃縮）・・・大さじ３
■みりん・・・大さじ１
■酢・・・大さじ2/3
■塩・・・ひとつまみ（指２本）

〜つくりかた〜

【1】長芋は皮を剥き、厚さ7〜8mmの半月切り。生姜は千切りにする。

【2】 ■の調味料を合わせておく。

【3】保存袋に【1】と【2】を入れて口を閉じ、まんべんなく混ぜ合わせて
　　　冷蔵庫で半日程漬けておく。たまに袋を揉んで全体に馴染ませる。

【4】お皿に盛り付け、お好みで針生姜（分量外）を乗せて出来上がり♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
・めんつゆは３倍濃縮を使っているので、２倍濃縮やストレートの場合は
量を調整してください。
・手順【3】であまり強く揉むと長芋が割れてしまうので、やさしく揉んで
　　くださいね^^

〜生い立ち〜
　スーパーで買ったお総菜が美味しかったので、自分で作ってみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1554680
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2011年10月2日日曜日

[れぴまが] 大阪名物★いか焼き　by estrela★

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月02日　日曜日

　　　　あれが食べたいとパパからのリクエスト　気合入っちゃう！

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『大阪名物★いか焼き』 by estrela★
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1472005

某百貨店のいか焼き。私は大阪名物には、たこ焼きよりお好み焼きより、
他地域では売ってない「いか焼き」をおすすめします。

〜材料( 20cmフライパン3枚分 ) 〜

するめいか・・・ 100ｇ〜180g
薄力粉・・・ 140g
強力粉・・・ 10g
片栗粉・・・ 5g
だしの素・・・小1
水・・・ 160g〜200g
サラダ油・・・適量
お好みソースとたこ焼きソース・・・適量

〜つくりかた〜

【1】処理したイカを輪切りにし、さらに1cm角に切る。

【2】粉類とだしの素に水を加え、しっかりぐるぐる粘り気が出るまで混ぜる。
　　　（グルテンの粘りを出す）

【3】【2】に【1】のイカを加え、30分以上置く。生地が固くなりすぎてたら
　　　少し水を足して、流れやすくする（クレープみたいなかんじ）。

【4】フライパンにサラダ油をひき、生地を流し入れる。
　　　（ここで卵を割り落とすとデラに。）

【5】片面が焼けたら裏返して、裏返したら生地を押さえつけるようにコテで
　　　しっかりギュウギュウ。

【6】火が通ったら、お好みソースとたこ焼きソースを混ぜたものを塗り、
　　　半分に折って押さえつける。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
　だしは、某百貨店ではいりこみたいです…関西人は使わないから持ってないかも
　しれませんが、普通のだしでも大丈夫です。
　とにかく押さえつけて焼くのがポイントです。
　薄力粉だけでも出来ますが、もっちり感を高めるために強力粉混ぜてます。

〜生い立ち〜
　某百貨店やお祭りの屋台のいか焼き…屋台でこのいか焼きを売ってるのは
　関西圏だけだと最近知りました。他の地域ではいか焼きって姿焼きのこと
　なんですね〜。無性に食べたくなるけど、大阪以外では売ってるのをほとんど
　見ないので作ってみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1472005
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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