れぴまが - 2011年10月15日 土曜日
小さなシェフが張り切って台所に。お料理好きは私似ね♪
■ ━ ■ ━ ■ ━ ■ ━ ■ ━ ■ ━ ■ ━ ■ ━ ■
----[PR]--------------------------------------------------------------
10月29日は『国産とり肉の日』
10月27日から10月29日まで「国産チキンまつり」を全国各地で開催。
また、クイズに応募すると抽選で100名様に地鶏肉（5000円相当）が当たるキャン
ペーンも開催中。どんどんご応募ください。応募は（社）日本食鳥協会HPから
http://cookpad.com/ct/39857
----------------------------------------------------------------------
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
『たまにはね♪塩鯖のトマト煮(^m^*)』 by レイン666
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1495625
焼いた塩鯖に飽きたらこんなのも♪フライパン1つでできます。
キーンと冷やした白ワインといかがでしょうか(^m^*)
〜 材料( 2〜3人分 ) 〜
塩鯖 ・・・ 半身（人数分切り身）
トマト ・・・ 2個
玉ねぎ ・・・ 1/4個
しめじ（お好きなキノコ） ・・・ 半パック
ピーマン ・・・ 1〜2個
にんにく ・・・ 1カケ
バジル（生） ・・・ 10枚〜
白ワインor日本酒 ・・・ 大さじ1
塩コショウ ・・・ 適宜
オリーブオイル ・・・ 小さじ2
レモン（あれば） ・・・ 適宜
〜 つくりかた 〜
【1】 鯖は皮に切れ目を入れておき、オリーブ油を熱したフライパンで
焼きます。弱火〜中火。
【2】 トマト、湯むきが面倒なので(^▽^;)皮むいて、ざく切りに。
気にならなければ皮ありでも良いです。
【3】 にんにくはスライス、玉ねぎは横にスライス、しめじはいしづきを
取ってほぐし、ビーマンは種を取って横に1cmほどに刻みます。
【4】 鯖の皮がこんがりとしたらひっくり返し、にんにくと玉ねぎを入れます。
油が回ったら、、、
【5】 トマトと白ワインもしくは酒を入れ、火を強めて炒め煮します。
トマトの色がオレンジっぽく変わってきたら、、
【6】 しめじとピーマンを入れ軽く混ぜ。味をみて、軽く塩コショウします。
火を弱めてふたをし、3分ほど。
【7】 バジルを入れ、ざっと混ぜ火を止めます。できあがり〜
【8】 くし形に切ったレモンを沿えて♪
〜 メモ（参考文献、コツ）〜
トマトソースの煮詰め具合はお好みで。塩鯖から油と塩気がでますので、
ふたする前に味見してあっさりめに塩味を整えてください。
ちょっと頼りないかな？と思うくらいの塩加減で丁度良くなります。
〜 生い立ち〜
塩鯖焼いたの、大好きなんですが。。たま〜にはこんなのも♪
▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1495625
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■「れぴまが」-オリジナルレシピ毎日お届け！
発 行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7 ＭＧ白金台ビル5F
編 集：クックパッドスタッフ（ほ）
協 力：クックパッドメンバーのみなさん
■お問い合わせ先一覧
「れぴまが」の
【登録・解除】 は https://cookpad.com/melmaga/
【ご意見・リクエスト】 は https://cookpad.com/info/contact/inquiry/9
【広告に関して】 は https://cookpad.com/company/ad/inquiry
Copyright(C)クックパッド株式会社 掲載記事の無断転載を禁じます
----------------------------------------------------------------------
http://cookpad.com/ - 無料！簡単！料理レシピを載せるならクックパッド！
----------------------------------------------------------------------
0 件のコメント:
コメントを投稿