れぴまが - 2011年10月18日 火曜日
ずっと欲しかったお皿をついに！さあ、何つくろう
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『欲張り☆里芋とじゃが芋のカレーひき肉煮』 by なの花
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1017188
里芋とじゃが芋を一緒にカレー味のひき肉煮にしました。
２つのお芋の食感が楽しめます。子供も好きな味です。
〜 材料 〜
里芋 ・・・ 小6個（240gくらい）
じゃが芋 ・・・ 中2個
豚ひき肉 ・・・ 100g
にんにくみじん切り ・・・ 小さじ1
生姜みじん切り ・・・ 小さじ1
カレー粉 ・・・ 小さじ1/2〜1（お好みで）
●醤油 ・・・ 大さじ2
●砂糖 ・・・ 大さじ2
●酒 ・・・ 大さじ1
●水 ・・・ 1カップ
●だしの素 ・・・ 小さじ1
水菜（彩りに） ・・・ あれば少々
サラダ油 ・・・ 小さじ2
〜 つくりかた 〜
【1】 里芋、じゃが芋は皮を剥いて一口大に切る。（※参照）
【2】 フライパンに油とにんにく、生姜を入れて火にかける。
香りが立ってきたらひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。
【3】 【1】の里芋、じゃが芋を加えて炒める。全体に油が回ったらカレー粉を
加えてさっと炒め、●の水と調味料を加える。
【4】 煮立てて灰汁が出たら取って、蓋をして中火〜弱火で煮る。(15分程度）
途中で混ぜて焦げ付かないように注意する。
【5】 芋に火が通って水気が少なくなったらできあがり。
器に盛り付け、あれば水菜等を彩りに添える。
〜 メモ（参考文献、コツ）〜
カレー粉はお好みで加減してください。
ご家庭のフライパンに合わせて水分を加減して下さい。
※私は里芋で手が痒くなるので、皮を剥く前に皮ごと少し茹でてから
剥いています。
痒くないし、剥きやすくなるので楽です。
〜 生い立ち〜
里芋も食べたい、じゃが芋も食べたい。子供は里芋あまり好きじゃない。
どんな味だったら食べるだろう？そんな時に作ったレシピです。
思い通り、子供に大好評でした。
▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1017188
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