[れぴまが] 秋冬にほっこり◇鶏肉のなめこおろし煮 by しょーこりん♪

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月20日　木曜日

　　　　　まちがえた…と思いきやこの味付け、けっこーイケる！

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『秋冬にほっこり◇鶏肉のなめこおろし煮』 by しょーこりん♪
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1284601

和食のほっこりやさしい美味しさ◎
鶏肉も蒸し焼きでヘルシーに＆大根おろしでさっぱりと◎

〜 材料( ２人分 ) 〜

鶏もも肉 ・・・ ２００ｇ
大根 ・・・ ３ｃｍ
なめこ ・・・ １/２袋
だし汁 ・・・ ３/４カップ
しょうゆ ・・・ 小さじ１
酒 ・・・ 小さじ１
みりん ・・・ 小さじ２

〜 つくりかた 〜

【1】 鶏肉は一口大に切りそろえる。

【2】 なめこはざるにあげ、熱湯をかけて下処理をしておく。

【3】 大根はおろす。ざるにあげて水分を切っておく。

【4】 鍋にだし汁を入れ、沸かす。しょうゆ、酒、みりんで調味する。
　　　 なめこと大根おろしを加え、さっと煮る。

【5】 フライパンを熱し、鶏肉を焼く。強火で皮目を下にして焼き、
　　　焼き目がついたら返す。ふたをして蒸し焼きにし、火を通す。

【6】 焼きあがった鶏肉を鍋に加え、さっと煮る。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
　なめこと大根おろしは火を通し過ぎないように気を付け、"さっと"煮て
　ください。
　焼いた後に出る鶏肉の油はキッチンペーパーで取り除き、お鍋に入れないように。

〜 生い立ち〜
　寒くなってくると大根おろしと煮物が恋しくなります。
　そんな２つのコラボレーション。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1284601
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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