[れぴまが] ＭＩＸきのこのクリーミィーカレー by ☆おかめママ☆

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月29日　土曜日

　　　　　最近、1週間分の献立を一気に考えるのにハマっている！

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『ＭＩＸきのこのクリーミィーカレー』 by ☆おかめママ☆
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1509494

２種類のきのこを使うことでコクと旨みがたっぷり♪
まろやかなやさしいお味のカレーです♪

〜 材料( ４人分 ) 〜

牛肉 ・・・ ２５０ｇ
まいたけ・エリンギ ・・・ 各１パック
玉ねぎ ・・・ １個
にんにく ・・・ １片
生クリーム ・・・ ２００ｃｃ
牛乳 ・・・ ２００ｃｃ
カレー粉 ・・・ 大さじ３
白ワイン ・・・ 大さじ３
塩、こしょう ・・・ 少々
オリーブオイル ・・・ 大さじ１
小麦粉 ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 玉ねぎは縦半分に切ってから、横１ｃｍにスライスする。

【2】 きのこ類は、それぞれ食べやすい大きさに裂く。

【3】 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、小麦粉をふるう。

【4】 にんにくはみじん切りにする。

【5】 鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったら、玉ねぎを
　　　 しんなりするまで中火で炒める。

【6】 玉ねぎを鍋の端に寄せ、牛肉を加えほぐしながら炒める。

【7】 きのこを加えザッと炒めたら、白ワインを加え強火でアルコールを
　　　飛ばしながらザッと炒める。

【8】 カレー粉を加え全体に混ぜ合わせるように炒める。

【9】 生クリームと牛乳を少しずつ加え、好みのとろみがつくまで中火で煮込む。

【10】 塩、こしょうで味を整え、ご飯を盛ったお皿にかけて出来上がり。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
きのこは数種類ＭＩＸして使うと、風味とコクが増し美味しいです♪

〜 生い立ち〜
子供も食べやすいカレーにしあげたかったので、生クリームと牛乳で
まろやかな味にしあげました♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1509494
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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