[れぴまが] ハロウィン★かぼちゃシフォンケーキ by ☆moka★

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月30日　日曜日

　たまには家族と一緒におやつ作りに挑戦してみたいな♪

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『ハロウィン★かぼちゃシフォンケーキ』 by ☆moka★
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1592414

かぼちゃをふんだんに使ったシフォンケーキ
ハロウィンにぴったりで、栄養たっぷりです

〜 材料( 18cm1台分 ) 〜

卵黄 ・・・ 3個
砂糖 ・・・ 40g
サラダ油 ・・・ 35g
牛乳 ・・・ 40g
かぼちゃ ・・・ 120g
卵白 ・・・ 4個
砂糖 ・・・ 40g
薄力粉 ・・・ 70g
ベーキングパウダー ・・・ 3g
コーンスターチ ・・・ 4g

〜 つくりかた 〜

【1】 卵は卵白と卵黄に分け、卵白は使用するまで冷蔵庫で冷やしておく。

【2】 薄力粉とベーキングパウダー・コーンスターチは合わせてふるって置きます。

【3】 かぼちゃを一口サイズに切って蒸し器で蒸すか、レンジでチンして
　　　やわらかくします。

【4】 温かいうちにマッシュしておきます。

【5】 ボールに卵白を入れ、コシがなくなるまで混ぜたら、砂糖の半分を加え、
　　　 メレンゲを作ります。

【6】 もったりしてきたら残りの砂糖も入れてしっかりとしたメレンゲを作ります。

【7】 角がピンッっと立つくらいになったらok　そのまま冷蔵庫へ

【8】 ボールに卵黄を入れ、砂糖を加えて混ぜます。

【9】 白っぽくなって筋が残るようになればokです☆

【10】 サラダ油と牛乳を加えて混ぜます。

【11】 【4】のかぼちゃを加えて混ぜます。

【12】 ふるっておいた粉類をもう一度振るいながら入れます。

【13】 ミキサーで粉がなくなるまで混ぜます。

【14】 【13】に【7】のメレンゲの1/3を加え、ミキサーで混ぜます。

【15】 混ざったら、残りの1/2のメレンゲを加え、今度はゴムべらで切るように
　　　 混ぜます。

【16】 最後はメレンゲのボールに【15】を入れて、メレンゲの泡をつぶさない
　　　　ように丁寧に混ぜます。

【17】 均一に混ざったら型に流しいれます。
　　　　高い位置から2・3回落として空気を抜きます。

【18】 170度に余熱したオーブンで40分焼きます。途中、表面が焦げそうな場合は
　　　 アルミをかけてください。

【19】 焼けたら、ビンやマグカップの上に逆さまにして冷ましたら完成です☆

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
メレンゲはしっかりと★
　かぼちゃは蒸すと栄養素がギュッと詰まってGoodです
　しっとり生地で、かぼちゃの味は強くないのでかぼちゃ嫌いのお子さんにも

〜 生い立ち〜
ハロウィンらしくかぼちゃを使ったお菓子を

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1592414
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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