[れぴまが] 肉豆腐 by じゅんばあ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年10月06日　木曜日

　 食欲の秋　家族みんながお茶碗片手に笑顔で「おかわり！」

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http://cookpad.com/ct/8278
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『肉豆腐』 by じゅんばあ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1280320

肉豆腐といっても肉は少しでもＯＫ！野菜をたっぷり入れて、とろみをつけて、
身体があったまりますよ！

〜 材料( 4人分 ) 〜

豚薄切り肉 ・・・ 100ｇでも200ｇでも
豆腐 ・・・ 1丁
ごぼう ・・・ 1/2本
人参 ・・・ 小1本
しいたけ ・・・ 3~4枚
えのき ・・・ 半束
長ネギ ・・・ 1/2本
ごま油 ・・・ 大1
◎酒 ・・・ 大2
◎みりん ・・・ 大2
◎しょう油 ・・・ 大1
◎だしの素 ・・・ 小1
◎水 ・・・ 1Ｃ
水溶き片栗粉 ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 豚肉は3~4cm。人参は小さめの乱切り。ごぼう、ネギは斜め薄切り。
　　　 シイタケも薄切り。えのきは長さ半分にしてほぐす。

【2】 熱した鍋にごま油を入れ、豚肉を炒める。色が変わったらごぼう、
　　　人参を入れてよく炒める。

【3】 続いてしいたけ、えのきも入れてサッと炒めたら、◎を全部入れて
　　　 野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。

【4】 野菜が柔らかくなったら、豆腐を大きめの四角に切って入れ、
　　　又しばらく煮る。

【5】 最後にネギを入れて（ネギの火通りはお好きに）水溶き片栗粉でとろみを
　　　 つける。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
我が家は絹ごし豆腐が好きなので、くずれるのも気にせず使いますが、
木綿の方がきれいな仕上がりになるかと・・・
野菜はしめじやれんこんや、あるものでどうぞ！

〜 生い立ち〜
冷蔵庫にあるもので作れるものを・・・我家流の肉豆腐です。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1280320
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