[れぴまが] ししとうのカリカリじゃこ炒め by cocoko

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年08月10日　火曜日

　 お盆休み目前！冷蔵庫の中を一掃できるレシピ、ないかしら

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『ししとうのカリカリじゃこ炒め』 by cocoko
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/913821

ごはんにのっけていただきます♪
カリカリじゃこがおいしい。。
おつまみにもどうぞ。

〜 材料 〜

ちりめんじゃこ ・・・ ３０ｇ
ししとう ・・・ １パック
☆ごま油 ・・・ 小さじ１
☆ラー油 ・・・ 小さじ１/２
しょうゆ ・・・ 小さじ１/２〜１

〜 つくりかた 〜

【1】 ししとうは洗って、ヘタをとります。

【2】 フライパンに☆を熱し、ちりめんじゃこを炒めます。

【3】 じゃこに油がなじんできたら、ししとうを加えます。
　　　 ししとうを軽く押さえながら、しんなりするまで炒めます。

【4】 じゃこがカリカリになったら、火からおろし、
　　　しょうゆを全体にからめます。
　　　 もう一度火にかけ、さっと全体香ばしく仕上げます。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
ししとうに切り込み（縦に１本）を入れておくと、火通りが早いです。
しょうゆはフライパンが熱くなっている為、火を止めて加えます。
（焦げてしまうので）
※ししとうをピーマンに変えても美味しいです。

〜 生い立ち 〜
賞味期限のせまったちりめんじゃこが冷蔵庫にあったので、
ししとうとあわせてみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/913821
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