[れぴまが] ひんやり美味しく『豆乳冷や汁』 by mura★chi

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年08月17日　火曜日

　 鍋の蓋を開けるとプンと漂う夏野菜の香り。なんか幸せ

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『ひんやり美味しく『豆乳冷や汁』』 by mura★chi
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/888592

豆乳で汁をまろやかに、消化吸収を助けて、夏バテにもいいよ！
にんじん・トマト・オクラでビタミン補給です！

〜 材料( 約４杯分 ) 〜

なす ・・・ 中1本
にんじん ・・・ 40ｇ（約1/4本）
オクラ ・・・ 6本
大葉 ・・・ 約6枚
プチトマト ・・・ 6個
合わせ味噌 ・・・ 50〜70ｇ
薄口しょうゆ ・・・ 小匙1
だし（かつおと昆布） ・・・ 1・1/3カップ
豆乳 ・・・ 1/3カップ

〜 つくりかた 〜

【1】 出汁を冷まさしておく。
　　　にんじん・なす・大葉は千切り。
　　　 オクラ茹でてからへたを取り、斜め切りにする。

【2】 切った野菜をボウルに入れて、味噌を揉みこむんで、
　　　冷蔵庫で５分ぐらい冷やす。

【3】 トマトは半分に切るか、四つ切にする。
　　　 冷蔵庫からボウルをだし、だし汁を入れて味噌を溶かす。

【4】 そのなかに、豆乳、薄口しょうゆを入れて混ぜ合わせ、
　　　氷をいれて冷やす。

【5】 氷が溶けて味が薄いようだったら味噌を足して
　　　 好みの濃さに調節する。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
味噌は出汁入りでないものを使ってみてください。

〜 生い立ち 〜
冷や汁のアレンジ番だよ！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/888592
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