[れぴまが] レンジde冷製トマトソースそうめん by 猫柳商店

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年08月26日　木曜日

　 自信作の手作りスイーツを片手に、久しぶりの友人宅へ！

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『レンジde冷製トマトソースそうめん』 by 猫柳商店
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1189699

冷静カッペリーニ風です。２段階レンチンで簡単にできます。
一晩冷して翌日から色々使えて大活躍
これであなたも素敵女子(笑

〜 材料( 作りやすい２人分 ) 〜

◎トマト ・・・ 中３個（大２個）
★玉ねぎ ・・・ １／２個
★にんにく ・・・ 大１個
★白ワイン ・・・ 大さじ２
★オリーブオイル ・・・ 大さじ３
◎塩 ・・・ 小さじ１
◎コンソメ ・・・ キューブ１個
●ルッコラ ・・・ ３束位
●クラフトパルメザン(粉チーズ) ・・・ 多めのお好みで。

〜 つくりかた 〜

【1】 トマト：ざく切り
　　　玉ねぎ・にんにく：細みじん切り
　　　 コンソメキューブ：細かく砕いておく。

【2】 大きめの耐熱皿に★を入れ、ラップをして
　　　 ５〜６００ワットで約４分レンジ加熱。

【3】 一旦出して、◎を入れ全体をふんわり混ぜ、
　　　 再びラップをして５〜６００ワットで４分レンジ加熱。

【4】 取り出し、全体をふんわり混ぜ、荒熱が取れたら、タッパーに入れ、
　　　 一晩冷蔵庫で味をなじませ、翌日から召し上がって下さい。

【5】 そうめんを茹で、冷水でぬめりをとり洗う。
　　　氷水で冷し、水気を良く切る。
　　　 ソースにからめ、ルッコラ・粉チーズをかけてどうぞ♪

【6】 ●乾燥ハーブ（バジル等↑）を入れる時は
　 【4】の混ぜる工程で入れて下さい。
　　　 生ハーブは召し上がる直前に。

【7】 ●アンチョビを入れたい時は【3】の再加熱前に
　　　ほぐしてから入れて下さい。塩を減らして調節して下さいね。

【8】 「すぐ夕飯作るからコレ食べてゆっくりしてて〜」
　　　 カッテージブルスケッタばーじょん。
　　　これも激しく素敵女子(笑)！

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
●レンチンを２回に分けることにで、トマトのフレッシュ感が残ります。
　●塩分は野菜次第。食べる直前に調整して下さいね。
　●ぜひ冷して、なじませてからお召し上がり下さい。
　●アレンジでお好きなハーブを入れてどうぞ〜

〜 生い立ち 〜
普通フライパンで調理する工程をレンジで試してみました。
直後の味見より翌日が美味しかった！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1189699
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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