れぴまが - 2010年08月21日 土曜日
蝉の鳴き声を聞きながら、冷たく冷やした野菜をガブリ
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『アメリカでも作りやすい豚ヒレの梅煮 』 by グレースK
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1127343
ほのかに梅が香って、上品な甘さの煮豚。
パーティーに持っていくと必ずレシピを聞かれるほど
おいしいけれど、超簡単です。
〜 材料( ４人分 ) 〜
豚ヒレ肉 ・・・ １本
酒 ・・・ １００ｃｃ
醤油 ・・・ 大さじ４
さとう ・・・ 大さじ３
梅干し（ふっくら大きいもの） ・・・ １〜２個（ちぎっておく）
〜 つくりかた 〜
【1】 肉は、切らずに沸騰した湯に入れ、ゆでこぼす。
糸で縛る必要なし。
中は生のままでも、表面の色が変われば よい。
【2】 鍋に豚と他の材料を全部入れ、中火で中に火が通るまで
ふたをして煮る。
後でたれに漬けるので、煮込んで味を染ませる必要なし。
【3】 荒熱がとれたら、薄く（５ｍｍ〜１ｃｍ）切り、
ビニール袋に入れてたれに漬け込む。
（薄く切れば、漬け込む時間は短くていい。）
【4】 冷蔵庫の中で数時間〜一晩以上漬け込む。
すぐ食べない時は、このまま冷凍しても美味しく食べられる。
好みでからしを添える
〜 メモ（参考文献、コツ）〜
アメリカでは、豚ヒレはいつも２本ずつまたは４本ずつ売っています。
それで、１本ヒレカツを作っても、もう１本（または３本！）
余ってしまう。そこで、この簡単な煮豚をさっとヒレカツを作る横で作り、
冷凍庫に入れておくと、忙しい時助かる〜！
〜 生い立ち 〜
貴重なお酒とお醤油が少なくて済むように考えて漬け込みました。
▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1127343
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