[れぴまが] アサリと油揚げのふっくら煮 by いかりんGOO

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2011年04月13日　水曜日

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『アサリと油揚げのふっくら煮』 by いかりんGOO
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1184973

本みりん効果でアサリがふっくら。
美味しい汁は油揚げに吸わせていただきます♪

〜 材料( 2〜3人分 ) 〜

アサリ (殻付) ・・・ 300g
油揚げ ・・・ 2枚
長ネギ ・・・ 1本
本みりん ・・・ 大さじ1
醤油 ・・・ 小さじ1
水 ・・・ 100ml

〜 つくりかた 〜

【1】 アサリは3%の塩水につけて砂抜きする。
　　　 ※コツ参照

【2】 アサリは流水でよく洗う。
　　　油揚げは1枚を8等分に切る。
　　　ネギはななめ切りにする。

【3】 フタのあるフライパンか鍋に、すべての材料をいれ、フタをして
　　　 中火にかける。(約3分)

【4】 アサリの口が開いたら、軽く混ぜてできあがり。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
・ 3%の塩水 = 水カップ1 + 塩小さじ1強。新聞紙などをかぶせ暗くし、
2時間程度おいてください
・「あさり 砂抜き」で検索するとメンバーさんのアイディアがたくさん。
ご参考にしてください

〜 生い立ち〜
アサリ大好きな息子に酒蒸しより優しい味の煮物をとおもって。
※2011/2/22 分量と手順見直しました

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1184973
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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