[れぴまが] コロコロ蒟蒻とじゃが芋のそぼろ生姜煮 by Ｉ☆ＮＡＭＩ

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2011年04月21日　木曜日

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『コロコロ蒟蒻とじゃが芋のそぼろ生姜煮』 by Ｉ☆ＮＡＭＩ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1162553

お水を入れないのでじゃが芋ホックリ♪生姜醤油でご飯がすすむ☆

〜 材料 〜

蒟蒻 ・・・ １枚
じゃが芋 ・・・ ２個
キャベツ ・・・ １/６個
挽き肉 ・・・ ５０〜８０g
生姜 ・・・ ２かけ
サラダ油 ・・・ 適量
酒 ・・・ 大さじ１
◆砂糖 ・・・ 大さじ１
◆酒 ・・・ 大さじ２
◆みりん ・・・ 大さじ２
◆醤油 ・・・ 大さじ３

〜 つくりかた 〜

【1】 蒟蒻をスプーンでコロコロにちぎって下茹でしておく。

【2】 生姜は細切り、じゃが芋は小さめの一口大、キャベツは洗って
　　　 大きめに手でちぎる。

【3】 鍋にサラダ油を熱し生姜を炒め、香り立ってきたら挽き肉を入れ
　　　 酒大さじ１を振りかけて炒める。※コツ参照※

【4】 挽き肉に火が通ったらじゃが芋、蒟蒻を入れて炒め合わせる。
　　　合わせておいた◆を入れる。

【5】 キャベツを全体を覆い隠すように上に乗せ蓋をして弱火で
　　　 10〜12分煮る。※途中、何度か混ぜる。

【6】 じゃが芋に串などを刺し、スーッと通れば出来上がり。
　　　 食べるまで蓋をして更に蒸らして下さい。完成☆＼(^ー^)／

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
煮汁が少ないので焦げないように注意。
早く火が通るようにじゃが芋は小さめがベスト。煮ると言うより
蒸されたじゃが芋はホックホク♪
※合い挽き肉を使用したので生姜と炒め酒を入れた後、合い挽き肉から出た
臭みのある油をキッチンペーパーで吸い取りました。

〜 生い立ち〜
娘の大好物、こんにゃく。レシピを増やしたくて冷蔵庫とにらめっこ！で、
完成(o^∀^o)

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1162553
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