[れぴまが] クレソンのポーチドエッグ載せ by nerachin

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年03月16日　金曜日

　 このところ残業続きのパパのため　胃腸に優しい夜食を準備

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『クレソンのポーチドエッグ載せ』 by nerachin
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レシピのURL[写真付]→ http://melmaga.cookpad.com/c/alseaDe24cbpwfab

クレソンにポーチドエッグを載せて、ボリュームＵＰサラダに．．．
クレソンがパクパク食べれてしまいます！

〜 材料( 1人前 ) 〜

クレソン ・・・ １束
卵 ・・・ １個
ベーコン ・・・ １枚
にんにく ・・・ 1/2片
オリーブオイル ・・・ 大１
バルサミコ（又は他の酢） ・・・ 小１
パルメザンチーズ（無くても） ・・・ 適量
塩・黒胡椒 ・・・ 少々

〜 つくりかた 〜

【1】 クレソンをざく切りにして、良く水を切って皿に盛って置く。
　　　にんにくを微塵切り、ベーコンを1cm幅位に切って置く。

【2】 小鍋に水500ml位入れ、そこに塩小１，酢大２(いずれも分量外)を入れ、
　　　 湧き立ったら、卵を割り入れる。

【3】 2分程茹でお好みの半熟玉子にしたら、網などで卵をすくい出し、
　　　水気を良く切り【1】のクレソンの上に盛る。

【4】 熱したフライパンに、オリーブオイルと【1】のニンニクを入れ
　 　　香り立ったら、【1】のベーコンを入れ、塩と黒胡椒を振る。

【5】 【4】のベーコンを焦がさない様に炒め、カリッとして来たら
　　　 バルサミコを入れ香りを飛ばす。

【6】 【3】のクレソンと卵を盛った皿にパルメザンチーズを振り、その上に
　　　 【5】が熱いうちに掛ける。

【7】 ポーチドエッグを割って、黄身とソースをクレソンに絡ませて頂きます。
　　　

〜 生い立ち〜
大好きなクレソンと目玉焼きを食べていて思い付いた。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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