[れぴまが] カリフラワーのポタージュスープ by yasuko☆

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年03月05日　月曜日

　 お隣さんからお菓子のおすそわけ　いまお茶入れるからね♪

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『カリフラワーのポタージュスープ』 by yasuko☆
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レシピのURL[写真付]→ http://melmaga.cookpad.com/c/alqiaDaR325cwHab

野菜の甘味がしみじみ美味しい簡単ポタージュスープです。

〜 材料( ４人分〜 ) 〜

カリフラワー ・・・ １株（約４００ｇ）
玉ねぎ ・・・ 中１／２個
じゃがいも ・・・ 中１個（約１５０〜２００ｇ）
サラダ油 ・・・ 大さじ１
水 ・・・ ４００ｍｌ
スープの素 ・・・ ２個
牛乳 ・・・ ２００ｍｌ〜
塩・白こしょう ・・・ 適量
ガーリックパウダー ・・・ お好みで

〜 つくりかた 〜

【1】 カリフラワーは小房に分ける。たまねぎ、じゃがいも、は皮を剥いて
　　　２ｃｍ角くらいにカット。

【2】 鍋に油を熱し、弱めの中火で玉ねぎを透き通るまで炒める。
　　　 じゃがいもを加えてざっと炒め、水とスープの素を入れる。

【3】 蓋をして中火で煮る。野菜が柔らかくなったらカリフラワーも入れる。
　　　最初は湯に浸らなくても小さくなるので水は足さなくてＯＫ。

【4】 カリフラワーを入れた後５分くらい蓋をして煮たら、荒熱を取り、
　　　 滑らかになるまでミキサーにかける。

【5】 鍋に戻し、牛乳を入れて混ぜながら煮え立たないように温める。
　　　塩こしょう、お好みでガーリックパウダーで調味して出来上がり☆

【6】 そのままでも、よ〜く冷やしても美味しくいただけます。
　　　 １日たつと味がなじんでより美味しいように思います。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
玉ねぎは焦がさないようにじっくり炒めます。
ぽってりめのスープになっています。牛乳を足して、お好みのゆるさに
仕上げてくださいね。
ガーリックパウダーは結構たっぷりめに入れると美味しいです＾＾*

〜 生い立ち〜
カリフラワーがたくさんあったので、傷む前にスープにしました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/alqiaDaR325cwHab
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予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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