お料理レシピ【ブログ版】: 12月 2011

2011年12月31日土曜日

[れぴまが] 【年越そば】鴨南蛮【初心者でも安心】　by malichocolat

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月31日　土曜日

　　　　今年一番お世話になったレシピを思い出すとお腹が減る〜

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宅配サービスってどこがおすすめ？みんなのお気に入りは？

子供がいたり、仕事が遅くなると、お買いものに行くのが大変。
宅配サービスも気になるけど、みんなはどこを使ってるの…？
そんなときは、気になるポイント別に比べてチェック！

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『【年越そば】鴨南蛮【初心者でも安心】』 by malichocolat
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1319175

我が家の年越しには絶対に欠かせない一品♪
初めてでも簡単にお蕎麦屋さんの味が作れます★

〜材料( 2人 ) 〜

そば・・・ 2人前
合鴨ロース・・・ 200g
長ねぎ・・・ 1本
三つ葉・・・適宜
柚子・・・適宜
かまぼこ・・・ 4枚
★水・・・ 1200cc
★ダシの素・・・小さじ2
★濃口醤油・・・ 100ｃｃ
★みりん・・・ 100ｃｃ
★砂糖・・・大さじ2

〜つくりかた〜

【1】合鴨は薄めにスライスしておきます。
　　　★冷凍の場合は半解凍程度にしておくとスライスしやすいです♪

【2】葱は5〜6cm程度の長さに切りそろえてください。　　
　　　かまぼこは好きな厚さに切っておく。

【3】三つ葉はザクザクと適当な大きさに切っておく。
　　　柚子は皮を少しだけ千切りにしておく。

【4】鍋に★の材料を全て入れて火をつけ、沸騰しない程度に煮立たせる。

【5】別の鍋で湯を沸かす。
　　　沸騰したら【1】の合鴨を1分程度、湯通ししてアク抜きをしておく。

【6】網、または油をひかずにフライパンで【2】の葱を焼いて、
　　　焼き色をしっかりと付けておく。

【7】【5】の合鴨と、【6】の葱を【4】の鍋に入れて沸騰させないように
　　　気をつけながら鴨に火を通す。

【8】できれば、葱にも味が染み込むように2時間以上置いて下さい。

【9】そばを茹でる。
　　　 ★湯で加減は其々のおそばに合わせて茹でて下さい。

【10】温めたつゆを器にはり、茹で上がったそばを入れ、葱、鴨、かまぼこ、
　　　三つ葉、柚子を添えて出来上がり♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
★汁は普通のそばつゆより少し甘めにつくるのがコツ！
★とりあえず、つゆは全部を一気に鍋にいれて温めるだけだし、初めてでも
美味しく作れます♪
★柚子と三つ葉はお好みなので、ナシでもOK！でもかまぼこは必須です！

〜生い立ち〜
最初に作った鴨南蛮も美味しかったけど、我が家流に改良を重ねて作りました♪
★具は翌日のお雑煮の具とほぼ同じなので、三つ葉や柚子が有効的使えてエコ！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1319175
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年12月30日金曜日

[れぴまが] おせち　☆　紅白なます　by あやう

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月30日　金曜日

　久し振りの親戚からお料理を習うチャンス！これぞ家庭の味

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『おせち　☆　紅白なます』 by あやう
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1317104

柚子を丸ごと活用した紅白なますです。
柚子果汁を使うので甘酢が爽やか！
ワンランク上のおせち料理で、料理上手風♪

〜材料〜

大根・・・ 300ｇ
人参・・・ 80ｇ
柚子・・・ 1個
砂糖・・・大さじ3杯
塩・・・小さじ1/2杯
だし昆布・・・ 5cm角
赤唐辛子・・・ 1本
水・・・ 1カップ

〜つくりかた〜

【1】大根とにんじんは皮を剥き、長さ５cm程度の細切りにする。

【2】ボウルに大根とにんじんを入れ、塩小さじ２（分量外）を振って軽く混ぜ、
　　　水1/2カップを加えて10分ほど置く。

【3】柚子を頭側から１cm程の位置で横に切り取る。
　　　中身はスプーンでくりぬき、果汁を絞り取る。

【4】柚子の果汁、砂糖、塩、だし昆布を入れ、水1/2カップを加えて混ぜる。

【5】大根とにんじんをザルに上げ、自然に水をきる。
　　　※歯触りが悪くなるので絞らないで！

【6】水気が切れたら【4】で作った調味液につける。赤唐辛子は種を取って
　　　小口切りに、だし昆布は柔らかくなったら千切りにして混ぜ込む。

【7】重箱に入れる時に軽く汁気を切って柚子釜に入れる。
　　　※ラップを敷いてから入れると調味液がしみないので柚子釜の持ちが良い。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
重箱に詰める時に柚子釜を使いたくて、折角なので果汁も活用してみました。
　柚子釜にするとお重の中が華やかになります♪
　柚子釜に詰める時にラップを敷くと、調味料がしみ込まないので、柚子釜が
　綺麗に保てます。

〜生い立ち〜
おせちの定番料理の紅白なますです。
　柚子の皮は柚子釜に、中身はお酢替わりに使います。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1317104
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2011年12月29日木曜日

[れぴまが] 白菜ベーコン卵のやさしいのスープ　by cooktorako

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月29日　木曜日

　実家に帰る際に持っていく手土産を、手づくりしよう！

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『白菜ベーコン卵のやさしいのスープ』 by cooktorako
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/883445

忙しい朝でもすぐに作れる。こころもカラダも温まるやさしい味。

〜材料( １人分 ) 〜

☆白菜（細切り３ミリ）・・・５０g
☆ベーコン（細切り３ミリ）・・・１／２枚
卵・・・ 1コ
水・・・１カップ
☆コンソメ（キューブ）・・・１／４コ
塩こしょう・・・少々
ブラックペッパー・・・少々

〜つくりかた〜

【1】小鍋に水を入れ沸騰させる。

【2】【1】に☆を入れ、１分くらい火をとおす。

【3】【2】に卵を割り入れ、さらに１分火をとおす。

【4】【3】の味を塩こしょうでととのえ、最後にブラックペッパーをふって完成。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
卵のかたさは、お好みで調節してください。約１分で黄身がやや半熟くらいです。
　白菜を細切りして火をとおすことで、食感がやさしく食べやすくなります。

〜生い立ち〜
やさしいお味のスープが飲みたくって・・・朝からささっと作ってみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年12月28日水曜日

[すごれぴ]お正月料理の準備はOK？　今年はすごいレシピで盛大にお祝い♪

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■　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　すごれぴ　2011年12月28日号　　　　　　　　　　　　
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
□■　　　　　今週はすごい【お正月】レシピが大集合。
■□■　　　
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みなさまこんにちは、すごれぴライターカエデです。

クリスマスが終わり、気付けばもう年末です。
我が家はお正月料理の食材を買い出しに出かけたり
お正月飾りを準備したりと、ばたばたする日々を過ごしております。
みなさま、お正月の準備は整いましたか？

今週のすごれぴは、すごいお正月レシピの特集です。
いつもとちょっと違うお正月料理を楽しみたいという方、必見ですよ。
さっそくレシピをチェックしてみてくださいね。

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【１】「お正月」"すごい"レシピをご紹介します
────────────────────────────────────

『　お節にオススメ！ちくわで門松の作り方　』 by kaerenmama さん

可愛らしくて食べるのが惜しくなっちゃう門松が登場！
お節料理に入れたら、盛り上がること間違いなし！？

⇒ http://cookpad.com/recipe/1320086/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『生麩　かぼちゃとヨモギ　お正月にも』 by はんぷ亭だんぷ亭さん

お正月時期しか販売されず、食べたくてもなかなか食べられない生麩…。
実は手作りできるんですっ！！作り方も意外と簡単で嬉しいなっ♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/1282571/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　おせちにも　えびかまぼこ　』 by Michonchon さん

毎年、紅白のかまぼこをお重に詰めていましたが、
今年は手作りしてみようかしら？　えびの色が鮮やかね〜☆

⇒ http://cookpad.com/recipe/1317544/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■お正月の定番料理、「お雑煮」の新しい食べ方をご紹介！！

『　こっくり！みそバターお雑煮　』 by ＠けいママさん
冷蔵庫にある食材と調味料でパパッと完成。定番お雑煮に飽きたらぜひ♪
⇒ http://cookpad.com/recipe/1321008/?&m=2

『　韓国雑煮トック　』 by rumi1234 さん
定番お雑煮を楽しんだ後は、海外のお雑煮を楽しむのもいいわね〜。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1631788/?&m=2

────────────────────────────────────
【２】すごれぴ編集に参加しよう　レシピとテーマ大募集
────────────────────────────────────
すごれぴは、みなさまからのリクエストを元に編集されています。
『すごい〜』と叫びたくなるエンタメ系メルマガ『すごれぴ』の編集に
あなたもどんどん参加しましょう。

◆≫締切：12月30日（金）≪　すごい【お正月料理リメイク】レシピ
おせち料理や餅が残り、冷蔵＆冷凍庫がいっぱいに…そんな経験ありませんか？
お正月の残り物をリメイクした、すごいレシピを教えてくださいね。

◆≫締切：1月6日（金）≪　すごい【パンの耳】レシピ
パンの耳が残ってしまった時、食べ方のバリエーションがなくて困った…
そんな経験ありませんか？パンの耳を使ったすごいレシピ大募集です！

推薦はこちらから
⇒　https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

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■ すごれぴへの、レシピやテーマの推薦方法
----------------------------------------
上記URLのお問い合わせフォームから推薦！
件名に「すごれぴ推薦」問い合わせ内容欄に「レシピURL」や
「ご希望のテーマ」をご記載ください。

自薦、他薦は問いません。たくさんの推薦をお待ちしています。

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2011年12月28日号
発行：クックパッド株式会社
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編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
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掲載記事の無断転載を禁じます
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[れぴまが] 子供も大すき♪鮭の竜田揚げマヨソース　by 紅子ドットコム

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月28日　水曜日

　　　　　大掃除したピカピカキッチンで、お料理もはかどる！

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『子供も大すき♪鮭の竜田揚げマヨソース』 by 紅子ドットコム
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1641436

鮭を揚げて、炒めた玉ねぎとマヨソースを和えるだけ!!
ソースはケチャップとスウィートチリを加えてひと工夫

〜材料〜

生鮭・・・ 4切れ
○酒・・・少々
○塩コショウ・・・少々
小麦粉・・・ 1/3カップ
片栗粉・・・ 1/3カップ
玉ねぎ・・・小1個
しょうが・・・ 1かけ
●マヨネーズ・・・大さじ5
●ケチャップ・・・小さじ1
●酒・・・大さじ1
●スイートチリソース・・・大さじ2
●しょうゆ・・・小さじ1
ネギ・・・適宜
サラダ油・・・適宜

〜つくりかた〜

【1】鮭を一口大に切り、小骨があれば指でつまんで取り除きます。
　　　 ○で下味をつけ、小麦と片栗粉をビニール袋に入れて鮭をまぶします。

【2】 ●のマヨソースを和えておきます。玉ねぎはスライスし、しょうがは
　　　千切りに。揚げ油を温めておきます。

【3】玉ねぎとしょうがをフライパンで炒めます。玉ねぎがしんなりして
　　　きたら●のマヨソースを加え、火を止めます。
　　　
【4】鮭をカラッと揚げて、【3】のソースと絡め、ネギを散らします。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
鮭の下味をつけると生臭さがなく、ふんわりとした揚げ物になります。
　魚の皮が苦手なら取り除いてください。

〜生い立ち〜
お魚を子供が好きな揚げ物とマヨネーズで作ってみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1641436
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2011年12月27日火曜日

[れぴまが] 大根葉しょうがちりめん炒め　by yuK:

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月27日　火曜日

　　　　　冷蔵庫のお掃除もかねて、具だくさんスープを作ろう

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『大根葉しょうがちりめん炒め』 by yuK:
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1647871

大根の葉もしっかりいただけるご飯のすすむ美味しい一品です

〜材料( 作りやすい分量 ) 〜

大根葉・・・ 1本分
しょうが・・・ 1かけ
ちりめん・・・ 10g
すりごま・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1
　＊みりん・・・大さじ1
　＊しょうゆ・・・大さじ1

〜つくりかた〜

【1】大根の葉は5mm幅しょうがはみじん切りにする。フライパンにオリーブ油を
　　　熱ししょうがを炒めさらに大根葉ちりめんを加え炒める。

【2】中火で炒め、全体に油がまわったら＊を加えさっと炒める。

【3】水気がなくなるまで炒めたら、すりごまを加え混ぜ合わせ出来上がり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
しょうがを加えることでちょっぴり大人な味に仕上がります☆
　油をごま油にかえたり、最後に一味や七味を加えるとさらに風味豊で◎デス
　お好みでいろいろとアレンジできる一品☆

〜生い立ち〜
大根の葉を無駄なく、かつ美味しくいただけるレシピを...と☆

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年12月26日月曜日

[れぴまが] 包まないde簡単肉まん♪　by なぁな☆

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月26日　月曜日

　クリスマスが終わったら、次はお正月！お重に何詰めよう。

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『包まないde簡単肉まん♪』 by なぁな☆
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/798989

ホットケーキミックス使用で楽チン！おまけに包まない超簡単肉まんです♪
蒸したてあつあつをどうぞ〜

〜材料( ６〜７個 ) 〜

〜皮の生地〜
ホットケーキミックス・・・２００ｇ
サラダ油・・・大さじ２
無糖ヨーグルト・・・３０ｇ
水・・・１７０ｃｃ
〜中の具〜
豚ひき肉・・・１００ｇ
ネギ・・・１０ｃｍ
しいたけ・・・１個
たけのこ・・・４０〜４５ｇ
しょうゆ・・・大さじ１
ゴマ油・・・大さじ１
塩、こしょう・・・少々
中華の素・・・小さじ１
すりおろししょうが（チューブのでok）・・・少々

〜つくりかた〜

【1】プリン、またはマフィンカップに、カップケースをはめ込む。

【2】中の具は、すべてみじん切りにし、味付けをして、手でよく混ぜておく。
　　　ビニール袋をはめた手で混ぜれば手が汚れませんよ♪

【3】ボウルに皮の生地の材料を入れ泡だて器でダマがなくなるまで混ぜる。

【4】カップに【3】をカップの半分位までスプーンで入れ、【2】の具を
　　　違うスプーンで乗せる。

【5】その上に更に残りの【3】を、具をかぶせる感じで乗せる。
　　　沸騰しておいた蒸し器に入れ、ふたをして強火で１７分蒸す。

【6】出来上がり♪蒸したてはモチロン冷めても美味しかったです♪

【7】中を割ってみると…

【8】具がいっぱい！ごま油の香りが効いてます♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
何回も試作を作った結果、ヨーグルトを入れるとフワフワ感が増して、
冷めても固くなりにくかったので、ヨーグルトは是非入れてください。

〜生い立ち〜
包む作業が面倒。簡単に作れないかな〜と試行錯誤して何回も作ってみました。
今回のレシピが一番好評♪自分でも簡単で作りやすかったです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年12月25日日曜日

[れぴまが] クリスマス☆トナカイのパン　by pitachan1

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月25日　日曜日

　　　　　子どもと一緒にお菓子づくり。パパも一緒に作ろう〜！

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『クリスマス☆トナカイのパン』 by pitachan1
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1644559

クリスマスにトナカイのパン　パーティーなどの楽しい演出にいかがですか？
2011.12.15話題入り　皆様に感謝♪

〜材料( 5個分 ) 〜

パン生地（お好きなもので下記参照）
強力粉・・・ 135ｇ
薄力粉・・・ 15ｇ
ドライイースト・・・ 3ｇ
牛乳・・・ 80ｃｃ
塩・・・ 1ｇ
砂糖・・・ 18ｇ
バター・・・ 10ｇ
卵・・・ 25ｇ
またはお好みの一次発酵済みのパン生地・・・ 280ｇ
（一個あたり・・・ 56ｇ）
その他
目用チョコチップなど・・・ 10個
鼻用黒豆、ドライフルーツなど・・・ 5個
トッピングやフィリングなど・・・お好みで

〜つくりかた〜

【1】ボウルにバター以外の材料を入れ混ぜる。バターを入れてよく混ぜ、
　　　ひとまとめにしてよくこねる。

【2】オーブンの発酵機能で2倍くらいになるまで一次発酵させる。

【3】生地を取り出し20ｇ（角用）を5個とりわけ丸める。残りの顔用生地は
　　　5分割（一個約36ｇ）し、丸めてベンチタイム10分。

【4】角用生地を長さ8cmくらいの楕円形に伸ばす。ナイフで中心に切り込みを
　　　入れる。左右の生地に3か所斜めに切り込みを入れる。

【5】生地を広げ角状に整える。顔用生地を楕円形に丸めなおして角の上に重ねる。
　　　角の重なる部分は平らに薄く伸ばしておく。

【6】成形は個別の大きさに切ったクッキングシートやアルミケースの上でやると
　　　天板への移動が楽にできる。

【7】天板にならべオーブンの発酵機能で二次発酵（30〜40分）終わり次第
　　　すぐにオーブンの予熱を始める。

【8】菜箸で先に目や鼻の穴を開けておき各部分にチョコチップ、黒豆などを
　　　しっかり押し込む。

【9】 180度に予熱したオーブンで12分くらい焼く。

【10】角は生地が薄い分少し固めの仕上がりに。アイシングや粉糖、
　　　チョコレートなどで飾っても。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
目や鼻は落ちやすいのでしっかり押し込んで。顔は後からチョコペンで描いても
楽しいです。顔の中にお好きなフィリングを包んでも美味。

〜生い立ち〜
クリスマスに向けて楽しく作れるパンがあったらいいなと思って

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1644559
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2011年12月24日土曜日

【れぴ★こん】あなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！

☆∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴.∴..∴..∴☆

レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 締切間近レシピコンテスト情報
2. はなまる×クックパッド料理選手権　受賞レシピ発表！！
3. スペシャルコンテンツはイベント広場でチェックしよう
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　　　　　　　　　　締切間近レシピコンテスト情報
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★受賞レシピはTVで放送♪カンタンおいしい家ラーメン、まだまだレシピ大募集！
⇒ http://cookpad.com/ct/42422

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　　　　はなまる×クックパッド料理選手権　受賞レシピ発表！！
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家族が笑顔になる！「我が家のNo.1おかず」選手権。
応募総数2416レシピの中から、ついに受賞レシピが決定しました！！

受賞レシピ作者さんの「我が家」を飛び出して、みんなの「我が家のNo.1おかず」
になるかもしれないレシピをぜひお試しください！
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[れぴまが] 本格派★ローストチキン　by マリア358

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月24日　土曜日

　　　　みんなでクリスマスパーティー！持ち寄りお料理が楽しみ☆

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『本格派★ローストチキン』 by マリア358
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1246776

NYスタイルの本格派ロースト★焼いている時のローズマリーの香りがたまりません。
皮はパリっ、中は柔らかで美味しい〜♪

〜材料〜

鶏肉(丸鳥）・・・一羽
ローズマリー・・・ 4，5本
オリーブオイル・・・適量
にんにく・・・ 1片
塩・こしょう・・・適量
■Brine(ブライン用)
　○にんにく・・・１片
　○パセリ・・・ 4，5本
　○塩・砂糖・・・各大さじ2
　○水・・・ 200ｃｃ
■付け合わせ野菜/きのこ類
　じゃがいも、かぼちゃ、パプリカ,　たまねぎ等、お好きなものを
■グレービーソース
天板に残っている焼汁（こそげとる）
水・・・ 150ｃｃ〜200ｃｃ
白ワイン・・・ 50ｃｃ
レモン汁・・・少々
はちみつ・・・大さじ1〜2
塩・こしょう・・・適量

〜つくりかた〜

【1】 ■ Brine(ブライン）下準備です。
　　　鶏肉は、お腹の中までよく洗う。鶏肉は、内臓や首などをとってあるものを
　　　買ってます。

【2】ビニール袋などに、鶏と、○の材料をすべていれ、ビニールの口をしっかり
　　　閉じます。冷蔵庫で半日〜一晩寝かせる。

【3】鶏肉を袋からだし、水気をペーパータオルなどでふき、塩、こしょう、
　　　にんにくの切れ目を全体によくすりつける。

【4】お腹の中に、ブラインで使用したパセリとにんにく、塩、こしょうを入れ、
　　　足をタコ糸か串で閉じる。

【5】オーブンは180度に余熱する。天板にオリーブオイルを薄く塗り、鳥、
　　　切った野菜類をのせる。

【6】スライスしたにんにく、ローズマリー、塩、こしょう、オリーブオイルを
　　　全体にかける。

【7】 180度のオーブンで、約60分〜90分焼く。途中、何度か開け、鳥の焼汁を
　　　まわしかけながら焼く。（しっとり仕上げるポイント）

【8】焼きあがったら、お皿に盛りつける。

【9】 ★グレービー★
　　　天板に残っている、焼汁をこそげ落とし、ボールに入れ、お水を足す。
　　網などで濾し、鍋に移す。

【10】焼汁の入っている鍋を弱火にかけ、白ワイン、はちみつ、レモン、塩、
　　　こしょうで味を調える。味が濃すぎたら、水の量で加減する。

【11】切り分けたら、グレービーをかけて召し上がれ〜♪

【12】付け合わせ野菜は、ポテト、かぼちゃ、サツマイモ、セロリ、にんじん、
　　　ズッキーニ、玉ねぎなど。きのこ類も美味しいです。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
・Brine(ブライン）することで、鳥が柔らかくとってもジューシーに仕上がります。
・オーブンの温度と時間は、様子をみながら調節してください。
・ハーブは、パセリ、ローズマリー、タイム、オレガノなどお好きなもので。

〜生い立ち〜
ニューヨークで毎年クリスマスやおもてなしに焼いていたローストです。
いろいろなバージョンで作っているけど、このローズマリーチキンが一番好きです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1246776
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年12月23日金曜日

[れぴまが] 簡単！クリスマスツリーのカップケーキ★☆　by 子供と作るウチご飯

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月23日　金曜日

　　　　せっかくの3連休、クリスマスレシピを楽しんじゃおう♪

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『簡単！クリスマスツリーのカップケーキ★☆』 by 子供と作るウチご飯
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1634630

カップケーキが簡単にクリスマス仕様に♪
クリスマスパーティーにも最適！子供も大喜びです★

〜材料( ４ｃｍのミニカップケーキ　２４個分　＜クリームは１２個分＞ ) 〜

生地　（２４個分）
小麦粉・・・９０ｇ
バター・・・４０ｇ
砂糖・・・６０ｇ
卵・・・１個
牛乳・・・５０ｃｃ
ベーキングパウダー・・・小さじ１弱
塩・・・ほんの少し
デコレーション　（１２個分）
生クリーム・・・２００ｃｃ
砂糖・・・３０ｇ
抹茶・・・小さじ２
（又は抹茶ミルクなどのスティック・・・１本）
◇注意◇　抹茶ミルクを使う場合は・・・砂糖は１５ｇ程度で可
アラザン（丸い砂糖菓子）・・・適量

〜つくりかた〜

【1】 ◆下準備◆
　　　卵、牛乳を室温に戻しておきます。
　　　
【2】バターをレンジでチンして柔らかくします（６００Ｗで３０〜４０秒くらい）
　　　その後、レンジは１７０度に余熱しておきます。

【3】柔らかくしたバターに、砂糖を入れてよく混ぜ、卵、塩を入れて
　　　再度混ぜます。

【4】牛乳を入れて混ぜ合わせます。

【5】小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、３回くらいに分けて入れ、
　　　都度よく混ぜます。
　　　生地がなめらかになるまで混ぜます

【6】スプーンを２本使って、型に入れていきます。

【7】１７０度で１７分〜２０分程度焼いたら完成です♪

【8】よく冷やした生クリーム、抹茶、砂糖を入れて泡立てます。

【9】つのが立つくらいまで泡立てたら終了。
　　　
【10】しぼり袋に入れます。

【11】ソフトクリーム状になるようにクリームを絞ります。

【12】アラザン等で飾り付けをしたら完成です♪

〜生い立ち〜
クリスマス用に可愛いカップケーキを作りたくて考えました！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1634630
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2011年12月22日木曜日

[れぴまが] ブリ☆ムニエル　by タモちゃん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月22日　木曜日

　棚の奥から忘れていた器を発見。なんだか得した気分♪

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『ブリ☆ムニエル』 by タモちゃん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/638363

鰤をこんがりムニエルにしました。簡単に作られるマヨネーズソースをかけて、
お召し上がり下さい

〜材料( ４人分 ) 〜

鰤の切り身・・・ 4枚
塩・胡椒・・・少々
小麦粉・・・適量
バター・・・大さじ2
にんにくスライス・・・１片
☆マヨネーズ・・・大さじ6
☆ヨーグルト・・・大さじ2
☆おろしにんにく・・・少々（チューブなら約2cm)
☆塩・こしょう・・・少々
☆黒オリーブ(あれば) ・・・ 6粒程度

〜つくりかた〜

【1】 ☆印を混ぜてソースを作っておきます。オリーブはあれば刻んで入れて
　　　下さい。お好みです。

【2】鰤の切り身は軽く塩をしておき水分をキッチンペパーなどで取ります。
　　　両面に胡椒もして全体に小麦粉をまぶしておきます。

【3】フライパンにバターとスライスしたニンニクを入れ火を入れます。
　　　【2】の鰤を入れて中火でこんがりと焼き目をつけます。

【4】反対に返してさらに中火でじっくりムニエルします。こんがりと
　　　焼き上がったらお皿に盛り付け【1】のソースをかけます。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
塩はハーブ系ソルト、胡椒は粗挽き黒胡椒を利用しました。
鰤は中火でこんがりと焼いて下さいね。
マヨだれの中に玉葱やピクルス、きゅうり、パプリカなどを細かく切って加えた
カラフルソースもお奨め♪

〜生い立ち〜
鰤の照り焼きも好きだけど、洋風が食べたいな…タルタルソースを掛けた物を
ご馳走になっておいしかったので考案しました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/638363
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年12月21日水曜日

[すごれぴ]歓声があがる！？　すごいクリスマスお菓子が大集合

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　　　　　　　　　　すごれぴ　2011年12月21日号　　　　　　　　　　　　
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
□■　　　　　今週はすごい【クリスマスお菓子】レシピが大集合。
■□■　　　
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みなさまこんにちは、すごれぴライターカエデです。

今週末は待ちに待ったクリスマス☆
休日の方も、お仕事に行かれる方も、美味しいお料理やお菓子を食べて
ハッピーなクリスマスをお過ごしくださいませ。

さて今週はクリスマスお菓子のすごいレシピ特集です。
可愛いレシピから、手が込んだレシピまで
テーブルに並べたら、歓声があがりそうなすごいレシピばかりです！！

────────────────────────────────────
【１】「クリスマスお菓子」"すごい"レシピをご紹介します
────────────────────────────────────

『　簡単クリスマス☆トナカイのチョコケーキ♪　』 by みきぐまさん

簡単にたくさん作れるのでクリスマスパーティーにぴったり。
ふむふむ、ナッツやラム酒を加えたりとアレンジも楽しめるのね〜♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/1647690/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『 X'mas〜フルーツバスケット』 by fumiyoo さん

グレープフルーツでこんな素敵なバスケットが作れるなんて感動！
カラフルなフルーツとゼリーを入れたらキラキラ光るバスケットが完成☆

⇒ http://cookpad.com/recipe/1308605/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　サンタハウスdeクリスマス☆　』 by リリカ工房さん

今年は円形のケーキじゃなく、こんな形にしてみるのはいかが？
大皿に盛り付けても、小皿に1切れずつ盛り付けても、う〜ん、可愛い！！

⇒ http://cookpad.com/recipe/982273/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■クリスマスケーキのすごいアイデアレシピをご紹介

『　クリスマス☆切り株ケーキ　』 by kiki さん
定番のケーキ？いいえ、違いますっ。切った瞬間に歓声があがるかも☆
⇒ http://cookpad.com/recipe/998095/?&m=2

『　12�型イチゴのクリスマスケーキ2010　』 by にぎやかキッチンさん
ストライプ柄のスポンジの中には、ピンク色のムースが隠れていますよ〜
⇒ http://cookpad.com/recipe/1315945/?&m=2

◆≫締切：12月23日（金）≪　すごい【お正月】レシピ
気付けばもう年末年始！おせち料理やお雑煮…お正月は美味しいお料理が
い〜っぱい♪あっと驚くすごいお正月レシピをお待ちしています。

推薦はこちらから
⇒　https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

自薦、他薦は問いません。たくさんの推薦をお待ちしています。

────────────────────────────────────
12月14日（水）配信　すごれぴ記事に関するお詫び
────────────────────────────────────

平素は、すごれぴをご覧いただき、誠にありがとうございます。

12月14日(水)に配信したすごれぴにて
記事を重複して掲載し、一部の方に配信しておりました。

一部の方には、大変ご迷惑をお掛けしましたことを
心よりお詫び申し上げます。

以後、再発防止に努めさせていただきます。
これからもすごれぴをよろしくお願いいたします。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2011年12月21日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
Copyright(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
http://cookpad.com/
┌───────────────────────────────────
｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
｜⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
└───────────────────────────────────

[れぴまが] 簡単に出来る☆濃厚ホワイトシチュー　by ★こもも

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月21日　水曜日

　シンプルな味付けだからこそ、調味料にはこだわろうっと！

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『簡単に出来る☆濃厚ホワイトシチュー』 by ★こもも
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1579971

市販のルウが苦手なので、いつも手作りです。鶏ひき肉を使って、子供にも
食べやすくしました。お鍋一つで出来ちゃいます＾＾

〜材料( 4人分 ) 〜

鶏ひき肉・・・ 150g
玉ねぎ・・・ 1個
人参・・・ 1/2本
じゃがいも・・・ 2個
マーガリン（バターでも）・・・大さじ2
薄力粉・・・大さじ4
水・・・ 200cc
牛乳・・・ 400〜500cc
コンソメ・・・ 1個
塩コショウ・・・適宜

〜つくりかた〜

【1】玉ねぎ、人参、じゃがいもは一口大に切っておきます（好みの大きさで
　　　結構です）

【2】鍋にマーガリンを入れ、鶏ひき肉、玉ねぎ、人参、じゃがいもを
　　　焦がさないように炒めます

【3】玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで
　　　焦がさないように炒めます

【4】粉っぽさが消えたら、水を入れ混ぜ全体に混ぜ合わさったら牛乳を入れ、
　　　コンソメを入れます（うちは450ccで作ってます）

【5】中火より弱い火で、時々かき混ぜながら煮込みます

【6】じゃがいも、人参を竹串で刺してスーッと通ったら煮込み完了です

【7】塩コショウで味を調節します

【8】うちの子供はコーンが好きなので、コーンを入れちゃいます(^O^)

【9】牛乳の半分を生クリームにすると更に濃厚です！

【10】もちろんひき肉でなくてもいいです（うちはいつも、鶏むね肉を使用します）

【11】色んな具材で挑戦してみてください(^O^)

〜メモ（参考文献、コツ）〜
コーンの他に、マカロニを入れちゃったりもします（笑）【3】と【4】の工程を
　きちんとすればダマになることはないと思います

〜生い立ち〜
うちは、いつも牛乳が余ってしまうので消費出来るように♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1579971
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2011年12月20日火曜日

[れぴまが] 手羽先とジャガイモのゴロゴロ煮　by eyeyechan

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月20日　火曜日

　お隣宅からカレーの匂い♪つられて我が家も同じメニュー！

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『手羽先とジャガイモのゴロゴロ煮』 by eyeyechan
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/992847

大きく切ったジャガイモと手羽先をゴロゴロと鍋に入れて煮込むだけ！
甘辛な味付けなのでご飯が進みますよ！！

〜材料( ４人分 ) 〜

手羽先・・・８個
ジャガイモ（中）・・・６〜８個
ゆで卵・・・４個
★しょう油・みりん・酒・・・各１／４カップ
★砂糖・・・大さじ４
★かつおだしの素・・・大さじ１／２
★水・・・１カップ

〜つくりかた〜

【1】手羽先は沸騰したお湯で軽く茹でてあく抜きし、いったん鍋から取り出し、
　　　鍋は水で軽くすすぐ。（面倒ならこの行程は省いてＯＫ）

【2】ジャガイモは大きめに切り分け、できたら面取りする。
　　　その後水にさらしておく。

【3】鍋に★の調味料を加え煮立たせる。

【4】【3】に【1】の手羽先を加え１０分ほど煮込む。

【5】【4】に水気を切った【2】のジャガイモを入れ、ジャガイモに火が
　　　通るまで煮込む。

【6】ジャガイモに火が通ったら火を止め、ゆで卵を加えいったん冷ます。
　　　（これでジャガイモとゆで卵にも味がしっかり染み込みますよ）

【7】【6】を再び温めたら完成！！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
ジャガイモはあまり火を通しすぎると煮くずれるので煮込み時間に注意！
　★の調味料の配合は肉じゃがなどに応用できて便利です。

〜生い立ち〜
子ども達が大好きなものをゴロゴロと鍋で煮込んでみました。

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2011年12月19日月曜日

[れぴまが] ヘルシー☆白菜と春雨たっぷり豚肉炒め　by ねずこう

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月19日　月曜日

　「作ってくれたからお皿洗うよ」　その気持ちが嬉しい

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『ヘルシー☆白菜と春雨たっぷり豚肉炒め』 by ねずこう
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1634553

材料は３つだけ！白菜と春雨たっぷりなので、豚肉が少なくても満腹感！
2011.12.14話題入りしました！

〜材料〜

白菜・・・ 1/4個（約600ｇ）
豚バラ薄切り肉（豚こま肉でもok）・・・ 180〜200ｇ
（酒・しょうゆ）下味用・・・各小さじ2
春雨・・・ 100ｇ
サラダ油・・・適量
●砂糖・・・大さじ1
●酒・・・大さじ1
●しょうゆ・・・大さじ2
●オイスターソース・・・大さじ2
●鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
●水・・・大さじ2
●塩・コショウ・・・少々

〜つくりかた〜

【1】白菜は１cm幅に、肉は食べやすい大きさに切り、肉に酒と醤油で
　　　下味をつける。

【2】春雨は水で少し芯が残る状態まで戻し、キッチンバサミで食べやすい
　　　長さに切る。

【3】強火で油を熱して、肉を炒めます。肉の色が変わったら白菜を加えて、
　　　芯の部分が少し透き通るぐらいまで炒めます。

【4】春雨と●の調味料を全て加えて、春雨が汁気を半分ぐらい吸うまで
　　　炒めたら出来上がり！

【5】 11.12.14につくれぽを頂いたみなさんのお陰で話題いりする事ができました！
　　　本当にありがとうございます！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
●白菜の大きさによっては多すぎてしまうかもしれないので、ｇを参考に
して下さい。

〜生い立ち〜
春雨が大好きなので、たっぷり入れて白菜と豚肉の炒め物を作ってみたら
好評でした。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年12月18日日曜日

[れぴまが] タルトタタン風アップルジンジャーケーキ　by cohare102

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月18日　日曜日

　私の好きなものばかりの夕飯！たまにはいいでしょ♪

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『タルトタタン風アップルジンジャーケーキ』 by cohare102
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1610049

りんごとしょうがの相性は抜群〜ホットケーキミックスと炊飯器で
楽々クッキ〜ングですよ〜♪

〜材料( ５合がま１個分 ) 〜

リンゴ（お好みの品種で）・・・１個
しょうが・・・１片
★さとう・・・大さじ１
★はちみつ・・・大さじ２
★バター・・・１０ｇ
☆ホットケーキミックス・・・１５０ｇ
☆たまご・・・２個
☆牛乳・・・大さじ２
☆さとう・・・大さじ２

〜つくりかた〜

【1】りんごは皮をむいて厚さ１ｃｍのくし切り、しょうがは皮をむいて
　　　スライサーで薄くスライスします。

【2】フライパンに★のバター、さとう、はちみつを中火で熱しプツプツ
　　　してきたら、しょうがを投入し弱火にします。

【3】しょうがが少し透明になってきたら、リンゴを加えてしんなりするまで
　　　ソテーします。

【4】しんなりしたリンゴとしょうがを炊飯器のお釜に並べます。

【5】 ☆のホットケーキミックス、たまご、牛乳、さとうをよく混ぜて、
　　　【4】にかぶせるように投入します。

【6】炊飯器で、ご飯を炊くように普通にスイッチをオンして下さい。

【7】あっという間にできあがり☆お釜をひっくり返して取り出してね！
　　　あつあつでも冷ましてもおいしいよ〜♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
☆しょうがは、おろししょうがやみじん切りでもいいよ〜。
☆ホットケーキミックスはふわふわになるけど、しっとり感にかけるので、
リンゴとしょうがをお釜に並べたところで市販のシロップを加え、
焼きあがりにお釜から出して時間をおいて食べてみてね。

〜生い立ち〜
旬のりんごを購入していたので、大好きなしょうがと併せて美味しいケーキが
出来ないかと考えて作ってみました。

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2011年12月17日土曜日

【れぴ★こん】あなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

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1. 募集中のレシピコンテスト情報
2. はなまる×クックパッド料理選手権　いよいよグランプリレシピ発表
3. スペシャルコンテンツはイベント広場でチェックしよう
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★ランチに夕食に！おうちでおいしい、あったか麺レシピを教えて♪
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　　　はなまる×クックパッド料理選手権　いよいよグランプリレシピ発表
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毎日のお料理を楽しくする、クックパッドは今年15年目。
TBSの人気番組「はなまるマーケット」も今年で15周年。

番組の人気企画「はなまる料理選手権」のレシピをクックパッドでも募集！
家族が笑顔になる！「我が家のNo.1おかず」が2416件も集まりました！

12月23日AM10:00、ついに受賞レシピを発表します！
1000件を超えるつくれぽ投票の結果、選ばれたレシピも注目。

発表の日まで楽しみにお待ちください！⇒ http://cookpad.com/ct/42329

◇◇◇イベント広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/42330

◇◇◇今日のおかずに困ったら　つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/42331

◇◇◇応募方法や疑問はご利用ガイドで解決◇◇◇
レシピコンテストに関するよくあるご質問が紹介されているご利用ガイド。
わからないことがあったら、まずはご利用ガイドをチェックしてみてね。
⇒ http://cookpad.com/ct/42332

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[れぴまが] メキシカン☆タコスサンド　by ちづりーた

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月17日　土曜日

　休日は遅めのブランチ。　ゆったり流れる時間がたまらない

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『メキシカン☆タコスサンド』 by ちづりーた
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1479030

タコスの具をトーストに挟みました！ボリューム満点のタコスです。
お好みでサルサソースをかけて召し上がれ♪

〜材料( １人分 ) 〜

牛肉(薄切り、こま切れ、挽肉なんでもOK) ・・・ 50g
トマト・・・ 1/4〜半分
レタス・・・ 1枚
とろけるチーズ・・・ 1枚
食パン（薄切り) ・・・ 2枚
サルサソース・・・適量
調味料
ケチャップ・・・小さじ2
ウスターソース・・・小さじ2
しょうゆ・・・小さじ1
チリパウダー（あれば）・・・少々
塩コショウ・・・少々

〜つくりかた〜

【1】レタスは千切り、トマトは1cm角に切る

【2】フライパンにサラダ油(分量外)を熱し牛肉を炒め、調味料で味付けをする

【3】トーストしたパンに、レタス→牛肉→チーズ→トマトを挟む

【4】お好みでサルサソースをかける

〜メモ（参考文献、コツ）〜
チーズは牛肉の熱でとけます。
サルサソース以外にもワカモレソース(アボカドを潰して、みじん切りの
玉ねぎと混ぜる）をかけてもおいしいです。

〜生い立ち〜
メキシコ料理のタコスを家にある材料で簡単に作りました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1479030
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年12月16日金曜日

[れぴまが] 厚揚げの照り焼き♪　by ちこちこ1027

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月16日　金曜日

　台所のひんやりとした空気に背筋が伸びる

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『厚揚げの照り焼き♪』 by ちこちこ1027
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1523173

厚揚げがすごい存在感！立派なメインにもなっちゃいます!!

〜材料( 1人2切れずつで4人分 ) 〜

厚揚げ・・・ 2枚
小麦粉・・・適量
【たれ】
◎醤油・・・大さじ3
◎みりん・・・大さじ2
◎酒・・・大さじ2
◎砂糖・・・大さじ1

〜つくりかた〜

【1】厚揚げを4切れに切る。小麦粉をまぶす。フライパンに油(分量外)を熱し
　　　両面をこんがり焼く。

【2】両面に焼き色がついたら◎のたれを入れて煮絡めて出来上がり！
　　　お好みでネギ.白髪ネギ.一味唐辛子をパラッとしても美味しいです

〜メモ（参考文献、コツ）〜
コツ.ポイントないです(^_^;)簡単すぎてごめんなさい

〜生い立ち〜
冷蔵庫に賞味期限ギリの厚揚げ発見！救済のために作りました(^_^;)

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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　◆みんなでつくるソーシャル図鑑『ズカンダ』
　http://zukanda.jp/

　ズカンダでは、みなさまから"図鑑"ネタを大募集中です。
　ジャンルやテーマは自由。同じ"興味"を持った人同士で、
　愉しく編集できる場を目指しています。
　
　===　ズカンダ 11月のランキング　===
　[1位]画像みて吹いたら負け図鑑（http://bit.ly/sXz6d9）
　吹かないとか無理です。

　[2位]街で見かけた猫図鑑（http://bit.ly/rWpkeY）
　一押しは「ちび」。

　[3位]家紋図鑑（http://bit.ly/uugI1C）
　2時間ぐらい眺めてました。

　[4位]が図鑑（http://bit.ly/tY07WS）
　「が」って「蛾」ですよ。

　[5位]深海魚図鑑（http://bit.ly/vNwiak）
　"じゃがいも"みたいなのがいます。

　◆2012年への意気込み川柳大募集『(笑)点』（12月26日まで）
　http://www.ninja.co.jp/campaign/waraten2012/

　2012年の抱負や意気込みを、日本の伝統詩『川柳』に乗せてみる企画を
　開始しました。多少のことは文末の『(笑)』がなんとかしれくてますの
　でお気軽にバーン!とご応募くださいませ。
　「これはイイ！」というものは、ペンネームとともに2012年1月1日に
　発表させていただきます。

今後とも、『忍者ツールズ』をよろしくお願い致します。

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2011年12月15日木曜日

[れぴまが] 三つ葉・クルミ・大根の糠漬で「ほろほろ」　by gingamom

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月15日　木曜日

　念願のホーロー鍋をゲット　さて、何を煮込もうかな？

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『三つ葉・クルミ・大根の糠漬で「ほろほろ」』 by gingamom
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1597587

三つ葉とクルミ、大根の糠漬を細かく刻んで合わせた料理です。
ほろほろとこぼれる細かさだから「ほろほろ」というんだそうです。

〜材料( 4人分 ) 〜

三つ葉・・・ 1/2袋(約30g)
クルミ・・・ 10粒(約20g)
大根の糠漬け・・・ 30g

〜つくりかた〜

【1】三つ葉は、熱湯でさっとゆでて水にとって冷まし、水気をしぼって
　　　細かく切る。クルミ、大根の糠漬けも同様に細かく刻む。

【2】【1】を混ぜ合わせれば、出来上がり！

【3】炊きたてごはんに【2】をかけてどうぞ！おにぎりにしても、おいしいですよ。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
大根漬けは、沢庵でも、もちろん味噌漬けでも、おいしいです。
　それぞれの分量は、漬物の塩辛さに合わせて加減してください。
　三つ葉も、セリや他の青菜をゆでたものに代えてもおいしいです。
　春。うこぎと味噌漬大根、クルミで、ぜひ、一度作ってみてください。

〜生い立ち〜
岩手・南部の郷土料理「ほろほろ」は、うこぎと鬼ぐるみ、味噌漬け大根を
　細かく刻んで作ります。うこぎの代わりに三つ葉を、味噌漬け大根の代わりに　
　糠漬け大根を使って普通のクルミで作りました。
　温かいごはんにかけたり、おにぎりにするとおいしいです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1597587
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年12月14日水曜日

[すごれぴ]今年のクリスマスパーティー　すごいレシピで盛り上げよう♪

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□■　　　　　　　　今週はすごい【クリスマス料理】レシピが大集合。
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みなさまこんにちは、すごれぴライターカエデです。

今年は、イブもクリスマスも休日ですので、
家族や大切な方とゆっくり過ごせる方が多いのではないでしょうか。

1日は外にお出かけして、もう1日はお家で過ごしたり、
イブに料理の仕込みをして、翌日にパーティーを開催したりと
色々な過ごし方ができますね。

我が家はどうやって過ごすかまだ未決定です…。
さすがに今週には決めて、食材や装飾準備をするぞ〜。

さて、今週はクリスマスにオススメのすごい料理特集です。
クリスマスにぴったりの可愛らしいレシピから、
手の込んだすごいレシピまで色々ご紹介します。
さっそくレシピをチェックしてみましょう〜☆

────────────────────────────────────
【１】「クリスマス料理」"すごい"レシピをご紹介します
────────────────────────────────────

『　塩釜チキン　』 by レンバスさん

食卓に塩釜が登場したら驚くこと間違いなし！！お肉はジューシーだし、
塩釜割るのは楽しいし、パーティーにピッタリなレシピ☆

⇒ http://cookpad.com/recipe/478525/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『クリスマス☆トナカイのパン』 by pitachan1 さん

こんな可愛いトナカイが食卓に並んでいたら、みんな笑顔になっちゃう！
角から食べる？それとも顔から？　あ〜悩んでしまう…。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1644559/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　クリスマスにお手軽★手羽先チキンの詰め物　』 by 朝まとさん

かわいいチキン！一口食べると…和風の味付けに驚き！
二口食べると…羽先餃子風のアレンジに驚き！アイデア満載レシピ♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/1624518/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■まだまだあります！　すごい「クリスマス料理」レシピ

『　クリスマス＊ブッシュドノエル＊キャラ弁に　　』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by ぴんくまいまいさん
これはナイスアイデア〜☆竹輪の色と形がピッタリですね。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1633382/?&m=2

『　生地も簡単焼くのも簡単ピザ　』 by rukac3po さん
ホットプレートを使えば、目の前で焼きあがる様子が見えるので盛り上がる〜♪
⇒ http://cookpad.com/recipe/1254653/?&m=2

◆≫締切：12月16日（金）≪　すごい【クリスマスお菓子】レシピ
クリスマス第二弾はお菓子特集！クッキー、ケーキ、冷たいお菓子など
ジャンルを問わず様々なお菓子レシピを募集しています☆

推薦はこちらから
⇒　https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

自薦、他薦は問いません。たくさんの推薦をお待ちしています。
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2011年12月14日号
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編集：カエデ
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[れぴまが] 長ネギのヘルシー和風グラタン　by kkhbn

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月14日　水曜日

　　　　今日は前から気になっていた生姜スイーツを作ってみるぞ！

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『長ネギのヘルシー和風グラタン』 by kkhbn
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1393970

いつもは脇役になりがちの長ネギをメインに！お豆腐を使ったヘルシーな
ホワイトソースでちょっぴり和風のグラタンです。

〜材料( ２人分 ) 〜

長ネギ・・・２本
○絹ごし豆腐・・・１５０ｇ
○白味噌・・・大1/2
とろけるチーズ・・・適宜
パン粉・・・少々

〜つくりかた〜

【1】長ネギは、５センチくらいのぶつ切りにする。

【2】絹ごし豆腐は耐熱皿に乗せてラップをせずにレンジで２分ほどチンして、
　　　水を切っておく。

【3】グリルかフライパンで表面に焼き色がつくまで【1】を焼く。

【4】耐熱皿に長ネギを並べ、○をよく混ぜたものを乗せ、その上にチーズと
　　　少々のパン粉を乗せる。

【5】トースターで焼き色がつけばできあがり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
長ネギは焼くことで甘みと香ばしさが増します。絹ごし豆腐はしっかり
水切りしておくことで、ホワイトソースが水っぽくなるのを防ぎます。

〜生い立ち〜
お豆腐を使っていつもとは違ったお料理を考えました。ヘルシーで手軽に
作れるものを。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年12月13日火曜日

[れぴまが] 春菊のチヂミ　by 遥うらら

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月13日　火曜日

　湯豆腐大好きな旦那さんのため　だし昆布をちょっぴり奮発

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『春菊のチヂミ』 by 遥うらら
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1320311

鍋やお浸しの春菊が苦手な子供でも、これなら喜んで食べてくれます。

〜材料( ４人分 ) 〜

春菊・・・１００ｇ
ネギ・・・１／２本
人参・・・１／２本
桜エビ・・・１０ｇ
＊卵・・・１個
＊薄力粉・・・１００ｇ
＊水・・・５０ｃｃ
＊塩コショウ・・・少々
ゴマ油・・・大さじ２
ポン酢・・・適量
コチュジャン・・・適量

〜つくりかた〜

【1】春菊の葉の部分を２〜３ｃｍ幅に切り、人参はなるべく細い千切り、
　　　ネギは斜めのスライス。

【2】ボウルに野菜と桜エビ、＊印を全部入れて良く混ぜる。

【3】フライパンにゴマ油を熱し、【2】を弱火〜中火で軽く焦げ目がつくように
　　　焼きます。

【4】【3】をひっくり返し、裏面も同じように焼いて下さい。

【5】ポン酢とコチュジャンを合わせたタレで召し上がれ♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
＊生地は固めです、フライパンに広げる時はお玉の背を使って、フライパンに
　押し付けるように　まんべんなく広げて下さい。
　＊上記分量を一回で焼くには、直径３０ｃｍのフライパンが丁度良いです。

〜生い立ち〜
子供達が幼い頃春菊が食べられませんでした、チヂミにしてみたらパクパク
　食べてくれたんです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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【クックパッド　サーバーメンテナンスのご案内】

12月13日（火）午後11時〜翌午前6時まで、
サーバーメンテナンスのため全サービスが停止いたします。
ご迷惑おかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
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2011年12月12日月曜日

【忍者ブログ】メンテナンスのお知らせ[19日(月)AM0:00〜]※重要※

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
サムライファクトリーがお届けするメールマガジンです。
これは『忍者ブログ』をご利用のユーザー様に送信しています。
※重要なお知らせとなりますので、メールマガジンを『受信しない』に設定
されている方にもお送りしています。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝2011/12/12

◆　『忍者ブログ』メンテナンス実施のお知らせ
└─────────────────────────────────┐

平素は『忍者ブログ』をご利用いただき、誠にありがとうございます。

現在、システム運用・保守の品質向上を目的として、
年内いっぱいをかけてインフラ強化（サーバ、ネットワーク増強等）
を実施しております。

これに伴い、『忍者ブログ』のメンテナンスを下記の日程で実施致します。
大変ご不便をおかけ致しますが、何卒ご理解の程よろしくお願いいたします。

■実施予定日時
2011年12月19日（月）AM0:00〜AM10:00

■メンテナンス内容
インフラ強化（サーバ、ネットワーク増強等）

■影響範囲
・ブログページ閲覧不可（PC、モバイル、スマートフォンすべて）
・管理ページへのログイン、記事投稿不可
・スマートフォンアプリ利用不可
・モブログ（メール投稿）による記事投稿不可
・有料プラン契約不可
・独自ドメインの設定変更が必要な場合あり（詳細は下記をご参照ください）

◆　独自ドメイン設定変更のお願い（DNSレコード設定で「Aレコード」利用）
└─────────────────────────────────┐

※※※※※※※※※※※※　重　要　※※※※※※※※※※※※※
2011年9月のお知らせ、および、メールでのご連絡時後に、DNSレコード設定を
「Aレコード」から「CNAMEレコード」へご変更済みのブログは、
設定変更の必要がございません。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

『忍者ブログ』のメンテナンスに伴いサーバーIPが変更となります。
「独自ドメイン」をご利用で、DNSレコード設定にAレコードを指定しているブログでは、
設定変更が必要となります。

安定したインフラでサービスをご利用いただくために必要な作業でございますので、
何卒ご理解を賜りますよう宜しくお願い申し上げます。

※なお、期日までに設定をご変更されなかった場合、
ユーザー様のブログが閲覧できない状態となってしまいますのでご注意ください。

■対象のユーザー様
『忍者ブログ』において独自ドメインをご利用中のブログ
※DNSレコード設定にて「Aレコード」（IP指定）で設定しているブログのみ

■ご変更期限■
　2011年12月18日（日）23:00

詳しくは、下記をご参照ください。

▼『忍者ブログ』インフラ移行に伴う独自ドメイン設定変更のお願い
http://www.ninja.co.jp/information/all_category/info/4912/

大変お手数をおかけいたしますが、どうぞお早目の設定をお願いいたします。

以上になります。
今後とも『忍者ツールズ』をよろしくお願い致します。

─[卍　トピックス　卍]────────────────────────
　◆みんなでつくるソーシャル図鑑『ズカンダ』
　　http://zukanda.jp/
　　あなたが隠し持っている知識や写真をぜひご投稿ください。
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http://www.ninja.co.jp/help/manual/599/#c3

※このメールは送信専用メールアドレスから配信されています。
ご返信いただいてもお答えできませんのでご了承ください。

[れぴまが] きゃべ玉そぼろ丼　by ニコニコ笑顔

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月12日　月曜日

　大きな大根がお買い得！今日の晩ごはん、急いで考え直そう

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『きゃべ玉そぼろ丼』 by ニコニコ笑顔
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1627755

あつあつご飯に甘辛たっぷり〜

〜材料( 3〜4人分 ) 〜

キャベツ・・・ 1/6個
牛ひき肉（合びき肉）・・・ 200ｇ
しめじ・・・ 1/2パック
卵・・・ 2個
☆しょうゆ・・・大さじ3・1/2
☆酒・・・大さじ2
☆みりん・・・大さじ2
☆砂糖・・・大さじ1強
刻みねぎ・白ごま・ラー油・・・トッピングにお好みで
サラダ油・・・大さじ1/2

〜つくりかた〜

【1】ボウルに☆の調味料を混ぜ合わせる。
　　　キャベツは粗みじんにする。しめじは小房にわけ粗みじんにする。
　　　卵はときほぐす。

【2】フライパンにサラダ油をひき火にかけ、ひき肉を炒める。
　　　肉の色が変わってきたらキャベツとしめじを加え炒め合わせる。

【3】全体になじんだら☆の調味料を回しかける。
　　　水分がほとんどなくなったところで溶き卵を回し入れる。

【4】火を止めて全体を大きく混ぜ予熱で火を通す。
　　　あつあつご飯の上に盛り付ける。
　　　お好みで刻みねぎ・白ごまをふる。

【5】丼にせずそのままでレタスに巻いたりしてどうぞ〜

〜メモ（参考文献、コツ）〜
テフロン加工のフライパンなどの場合、炒め用のサラダ油はなくてもOK。
途中で味を変えるのにラー油をポトポト。ピリ辛具合がオススメです。

〜生い立ち〜
息子から「ご飯モリモリいけるやつ作って〜」と言われ甘辛でいってみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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2011年12月11日日曜日

[れぴまが] 簡単！！ゆずのパウンドケーキ　by ひなこやま

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月11日　日曜日

　冬のおいしいお魚　母に教わりながら煮付けに挑戦！

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『簡単！！ゆずのパウンドケーキ』 by ひなこやま
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1333769

ほんとうにあっという間で、分量も覚えやすいです。できたては、ふわふわ。
翌日しっとり。家族にも好評でした。

〜材料( １８センチパウンド型 ) 〜

☆薄力粉・・・１００グラム
☆ベーキングパウダー・・・小さじ１／２
砂糖・・・１００グラム
無塩バター・・・１００グラム
卵・・・２個
柚子（すりおろし）・・・少量
柚子の絞り汁・・・大さじ１

〜つくりかた〜

【1】バターを室温に戻し、泡だて器でやわらかく白っぽくなるまで混ぜる。
　　　（固い場合はレンジでちょっとチン♪）

【2】【1】のボウルに砂糖を半分ずついれ、そのつどよく混ぜます。

【3】【2】に４回くらいずつ、常温に戻した溶き卵を加え、よく混ぜます。
　　　勢いよく混ぜると、分離しにくいです。

【4】【3】に☆を振るいいれ、へらでさっくりと間ぜあわせます。

【5】【4】に摩り下ろした柚子の皮を少量、絞り汁をいれ、かるくまぜます。

【6】クッキングシートを敷いた型に【5】をいれ、２０センチくらい
　　　上から落とし、中の空気を抜いて、表面を平らにします。

【7】１７０度に余熱しておいたオーブンで４０分くらい焼いて、その後は冷ます。

〜生い立ち〜
実家からもらったゆず・・・。ゆずだけではちょと苦手。
でも、もうそろそろ限界。。。で、おもいついたレシピです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年12月10日土曜日

【れぴ★こん】あなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 来週入賞発表のレシピコンテスト
2. 公開間近のレシピコンテスト　入賞のコツをご紹介
3. クックパッド　サーバーメンテナンスのご案内
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　　　　　　　　　　来週入賞発表のレシピコンテスト
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★クリスマスに使える！びっくりパーティ料理⇒ http://cookpad.com/ct/42183

★今日の夕飯に！栄養満点レシピがいっぱい♪⇒ http://cookpad.com/ct/42184

★クリスマスに楽々豪華なおもてなしレシピ！⇒ http://cookpad.com/ct/42185

★★★ 家ラーメンをもっと楽しむ♪ラーメンレシピ大募集 ★★★
即席麺でありながら、生の麺本来の味わいと、なめらかでコシのある食感を実現！
新登場の「マルちゃん正麺」で楽しむ、わが家のラーメンレシピを募集します。

＜入賞のコツ＞
マルちゃん正麺の麺のおいしさと、幅広い食材に合うスープを活かしてみてね。
旬の野菜や冷蔵庫の定番食材を使って手軽に楽しめるレシピは注目度大！

◇◇◇イベント広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/42186

◇◇◇今日のおかずに困ったら　つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/42187

◇◇◇応募方法や疑問はご利用ガイドで解決◇◇◇
レシピコンテストに関するよくあるご質問が紹介されているご利用ガイド。
わからないことがあったら、まずはご利用ガイドをチェックしてみてね。
⇒ http://cookpad.com/ct/42188

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　　　　　【クックパッド　サーバーメンテナンスのご案内】
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12月13日（火）午後11時〜翌午前6時まで、
サーバーメンテナンスのため全サービスが停止いたします。
ご迷惑おかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

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[れぴまが] バジルとマッシュルームのタルティーヌ　by デラロサ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月10日　土曜日

　　　　今年撮りためた料理の写真　年賀状に載せちゃおうかな♪

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『バジルとマッシュルームのタルティーヌ』 by デラロサ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1623687

バジルソースと、マッシュルームを乗せて焼いた簡単なオープンサンドです
マッシュルームがジューシーで美味しいです♪

〜材料( 1枚 ) 〜

カンパーニュ・・・ 1枚
マッシュルーム・・・大き目2個
※バジルジェノベーゼ（手作りでも市販でも）・・・小1〜
とろけるチーズ・・・適量
黒コショウ・・・少々

〜つくりかた〜

【1】カンパーニュをスライスし、バジルソースを塗る。

【2】マッシュルームを3mm幅にスライスしパンの上に敷き詰める。

【3】チーズを乗せて、オーブントースターで焼いて完成

【4】黒コショウをフリフリ♪出来上がり〜

〜メモ（参考文献、コツ）〜
※バジルソースは塩分量がそれぞれ違うと思うので、確かめてから塗ると
イイです。特に市販は塩分が濃い気がするので控えめに。
・マッシュルームはたっぷり敷き詰めるのがお勧めですアツアツをどうぞ
・カンパーニュ以外のパンでも美味しいと思います。

〜生い立ち〜
ランチに作ってみました美味しかったのでアップしてみました♪
きっかけはパン屋さんのカフェで出てきたタルティーヌ。トマトソースと
野菜がちょろっとと、チーズだけだったんですがとても美味しかったので、
作るようになりました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年12月9日金曜日

[れぴまが] 海老と鶏ひき肉の春巻き♪　by santababy

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月09日　金曜日

　昨日のお鍋で余った食材　今日は洋風にアレンジしちゃうぞ

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『海老と鶏ひき肉の春巻き♪』 by santababy
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1600807

出来るだけ簡単に！はんぺんの味を利用して調味料も最低限で♪
１０枚の皮で２０個作りました

〜材料( ２０本分 ) 〜

ブラックタイガー　　・・・１２尾
鶏ひき肉　・・・２００ｇ
はんぺん・・・１１０ｇ
紫蘇・・・１０枚
春巻きの皮・・・１０枚
酒・塩・・・各少々
醤油・・・小さじ２
ごま油・・・小さじ１

〜つくりかた〜

【1】海老は殻をむき背ワタを取り塩水で洗ったら酒をふっておく

【2】はんぺんをビニール袋に入れモミモミ。グーでたたいたりパーで
　　　つぶしたりする

【3】【1】の海老を包丁でたたく

【4】ボールに海老・ひき肉・はんぺんと塩・醤油・ごま油を入れ良く混ぜ、
　　　紫蘇は半分に切る

【5】春巻きの皮も三角に半分に切る

【6】三角形の皮の手前を少し開け紫蘇を置き、具をのせたら

【7】両端を折りこみ

【8】ふんわり巻き込み水溶き片栗粉でとめる（具が少し膨らむので余裕を
　　　もってふっくら巻きます♪）

【9】じっくり揚げたら出来上がり♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
はんぺんにも結構味がついているので調味料控え目にしてみました☆
このままでも味がついてるけれど薄かったらお好みでちょこっとお醤油を
つけても

〜生い立ち〜
おうち飲み会の時の一品です♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1600807
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2011年12月8日木曜日

[れぴまが] さっぱり☆ごぼうサラダ　by Hiro74

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月08日　木曜日

　コトコト煮込み料理　蓋を開けると幸せの香りが立ち込める

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『さっぱり☆ごぼうサラダ』 by Hiro74
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/644066

ポリポリ食感がいいですよ〜

〜材料( 4人分〜 ) 〜

ごぼう・・・ 1本
人参・・・ 5cmくらい
れんこん・・・ 1節
きゅうり・・・ 1本
●ドレッシング●
酢・・・大さじ3
レモン汁・・・大さじ3
塩・・・ 3つまみくらい
こしょう・・・少々
和風だしの素・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1/2
醤油・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ6
●トッピング●
白ごま・・・少々
糸からし・・・お好みで

〜つくりかた〜

【1】お鍋にお湯を沸かしておきます。酢（分量外）を少々いれる。

【2】ごぼうはたわしでよく洗い、5cmくらいの長さに切り、さらに細めの
　　　千切りにする。人参も同じく。

【3】れんこんは皮を剥き半分に切って薄切りにする。

【4】【2】、【3】の野菜を、【1】のお湯でさっと茹でます。
　　　（30秒くらいでOKです）ざるにあけ、水気をよく切ります。

【5】ドレッシングの材料をよく混ぜ、茹で上がった野菜が温かいうちに入れ、
　　　よく混ぜ、そのまま冷まします。

【6】冷めた【5】に千切りにしたきゅうりを入れ、冷蔵庫に入れて冷やして、
　　　出来上がり☆

〜メモ（参考文献、コツ）〜
野菜は茹ですぎないように。ごぼうの色がさっと変わったらOKです。
そして温かいうちに、ドレッシングと混ぜると味がよく馴染みます。

〜生い立ち〜
マヨネーズではなく、ドレッシングで和えた、さっぱりあっさりな
ごぼうサラダです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年12月7日水曜日

[すごれぴ]大人気の塩麹！　料理からお菓子まで使い方色々♪

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□■　　　　　　　　今週はすごい【塩麹】レシピが大集合。
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みなさまこんにちは、すごれぴライターカエデです。

クリスマスレシピを考えながら、大掃除計画、おせち準備と、
12月は目が回りそうなほど忙しい月ですね。

つい、食事や体調管理が後回しになってしまい
気付けば風邪を引いて寝込んでしまう…なんてことも。

しっかり食事を摂り、手洗いうがいをして、
なんとか12月を乗り切ろうと思っています♪
みなさまも、風邪にはお気を付けください。

さて、今週は大人気の「塩麹」特集です。
手軽に作れて、様々な料理に使える優秀アイテム！
さっそくレシピをチェックしてみましょう〜☆

────────────────────────────────────
【１】「塩麹」"すごい"レシピをご紹介します
────────────────────────────────────

『　塩麹さん　de　ビックリなパウンドケーキ　』 by さっこままさん

お菓子にも使えるなんて、新しい塩麹の魅力発見です。
甘味と塩味の絶妙なハーモニー。一口食べると思わず笑顔に！

⇒ http://cookpad.com/recipe/900824/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『塩麹さんで♪鮭フレーク』 by haruchiko さん

肉や魚を塩麹に漬けて焼いたとき、焦げてしまった経験はありませんか？
これなら焦げの心配ナシ♪　旨味がプラスされて味に深みがでますね。
⇒ http://cookpad.com/recipe/824964/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　塩麹さんでおにぎりご飯　』 by ちわここさん

ご飯を炊くときに塩麹を入れるの！？炊きあがったご飯でおにぎりを握り
パクッと一口。口の中に旨味とほのかな甘みが広がって幸せ〜っ♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/765704/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■まだまだあります！　すごい「塩麹」レシピ

『　10分で♪ 大根の塩麹わさび漬け　　』 by 庭乃桃さん
パパッと10分で作れる即席漬け。塩麹とわさびって相性いいのね。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1616540/?&m=2

『　塩麹さんde旨さ倍増味噌納豆♪　』 by かざぴーさん
発酵×発酵の組み合わせ！まろやかな味噌納豆でご飯がすすむ〜。
⇒ http://cookpad.com/recipe/741606/?&m=2

◆≫締切：12月9日（金）≪　すごい【クリスマス料理】レシピ
クリスマス第一弾は料理特集です。チキン等の定番料理はもちろん、
サラダ、スープなど、お家クリスマスが楽しみになるレシピ募集中！

推薦はこちらから
⇒　https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

自薦、他薦は問いません。たくさんの推薦をお待ちしています。
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2011年12月7日号
発行：クックパッド株式会社
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編集：カエデ
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[れぴまが] 新米のお供に♪激辛っ。ねぎの醤油漬け　by 123ママ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月07日　水曜日

　ホットプレートを囲んで粉モノ料理　ハフハフ美味しいねっ

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『新米のお供に♪激辛っ。ねぎの醤油漬け』 by 123ママ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/445913

白ネギ・赤唐辛子・お醤油だけ！
新米・豆腐・ラーメンのトッピングに♪
（20110921話題入りしました〜感謝感激☆）

〜材料〜

白ねぎ・・・ 1本
赤とうがらし・・・ 8〜9本(注1）
しょうゆ・・・ 50ＣＣ

〜つくりかた〜

【1】白ネギは薄切りの輪切り。

【2】赤唐辛子はみじん切り（がんばって！）
　　　※乾燥したままで切りにくかったら水に浸して少し柔らかくしてもいいかも。

【3】【1】と【2】を混ぜてお醤油に浸したら出来上がり。
　　　冷蔵庫で１日は置いてくださいね。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
（注1）赤唐辛子は好みで量を上限させてください。初めは4本~で（笑）
うちは今回は９本でやってみました。辛いですけど、うまうまですよ。
あと、種は必ず入れてください。

〜生い立ち〜
先日の旅行で那須の道の駅で売っていた物です。超おいしかったからすぐに
旦那と食べきってしまって・・・
でも何だか作れそう。。と思ってやってみたらドンピシャ！
できました♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年12月6日火曜日

[れぴまが] 里芋豚肉小松菜のにんにく炒め　by フシッチェ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月06日　火曜日

　具沢山スープは冬の定番。　にっこり笑顔で心も温かに

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『里芋豚肉小松菜のにんにく炒め』 by フシッチェ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/958649

お箸が止まらない一品です
シャキシャキの里芋をにんにく醤油で味付けしました。

〜材料( 2人分 ) 〜

里芋・・・ 4〜5コ
豚肉・・・ 100gくらい
小松菜・・・ 1/2束
★にんにく・・・ 1カケ
★醤油・・・大1
★お酒・・・大1

〜つくりかた〜

【1】里芋は皮をむいて輪切りにする。豚肉、小松菜は適当な大きさにcutする。

【2】フライパンに油を入れ、細切りにしたにんにくを入れ、香りがしてきたら、
　　　お肉を入れ、よく炒める。

【3】お肉に火が通ったら里芋を入れ、炒める。全体に火が通ったら醤油、
　　　お酒を回しかけ、最後に小松菜を入れ、軽く炒める。

【4】お皿に盛って出来上がり！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
・小松菜は炒めすぎると全体が水っぽくなるので、最後にササッと入れ、
軽く炒める程度に。

〜生い立ち〜
里芋の煮物に飽きたので、炒めてみました。

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2011年12月5日月曜日

[れぴまが] 鮭ときのこのクリームパスタ　by papico13

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月05日　月曜日

　お節料理のチラシ発見　もうそんな時期かと驚いちゃう！

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『鮭ときのこのクリームパスタ』 by papico13
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1251187

生クリームは使わずに牛乳で作ったクリームソースで低カロリーに仕上げました。
きのこたっぷりで旨みもアップ＾＾

〜材料( 1人分 ) 〜

パスタ（お好きな種類で）・・・ 70g
鮭・・・ 1切れ
きのこ（しめじ・エリンギ・椎茸などお好きなもの）・・・全部で150g
バター・・・ 10g
小麦粉・・・大さじ1
牛乳・・・ 150cc
プロセスチーズ（あれば）・・・ 1個
コンソメ粉・・・小さじ1/2
塩こしょう・・・適量
ドライパセリ（あれば）・・・適量

〜つくりかた〜

【1】鮭は塩こしょうしてフライパンで焼き、身を軽くほぐしておく。
　　　きのこ類は適当な大きさに切っておく。

【2】パスタはたっぷりのお湯で表示時間より少し短めに茹でる。

【3】フライパンにバターを熱してきのこ類を炒めたら、一旦火をとめて、
　　　小麦粉を入れてきのこと馴染ませる。

【4】再び中火にし、ダマにならないように少しずつ牛乳を加えていく。
　　　コンソメ粉、小さく切ったチーズを加える。

【5】チーズが溶けたら【1】の鮭、茹でたパスタを加えて軽く混ぜ、
　　　塩こしょうで味を調える。

【6】仕上げにドライパセリを振って出来上がり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
今回はパスタはフェットチーネを使いました。お好みのパスタで作ってみて
くださいね。

〜生い立ち〜
秋の食材を使ったパスタが食べたくて・・・。

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2011年12月4日日曜日

[れぴまが] トントンのカヌレ　by Chitoto

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月04日　日曜日

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『トントンのカヌレ』 by Chitoto
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元パティシエの叔父から教えてもらった、本場フランスのカヌレレシピ！
焼き菓子だから、保存が利くし、食べる前に軽く焼直せば、いつでも外はカリカリ・
中はもっちり　
バニラとラムの香りがたまりません

〜材料( カヌレ型24個分 ) 〜

牛乳・・・ 1000ｃｃ
グラニュー糖(黒糖・粉糖以外なら何でもオッケー) ・・・ 500ｇ
薄力粉・・・ 170ｇ
コーンスターチ・・・ 80ｇ
バター・・・ 50g
ラム酒・・・ 100cc
全卵・・・ 2個
卵黄・・・ 6個
バニラビーンズ(なければバニラオイルでもオッケー) ・・・ 1本

〜つくりかた〜

【1】牛乳にさやごと縦に割ったバニラビーンズを入れて60℃に温める。
　　　 (60℃以下だと焼きあがりカヌレ生地がねっとり、60℃以上だと膨らみすぎる
　　　のでここだけ注意！)

【2】グラニュー糖に一緒にふるった小麦粉とコーンスターチを混ぜ、
　　　全卵と卵黄をといたものを混ぜる

【3】【2】に溶かしバター、ラム酒を混ぜる(泡立てない)

【4】さやを取り除いた牛乳を【3】に一気に加え、混ぜる
　　　（温かい牛乳を少しずつ加えながら生地を伸ばしていくと、
　　　グルテンができ、もったりしたカヌレにしまう為)

【5】そのままラップをして冷蔵庫で12時間以上寝かす

【6】オーブンを230℃に温めている間、カヌレ型にバターをたっぷり塗る

【7】生地の下に粉類がたまっているので、おたま等でしっかり混ぜてから
　　　型9分目くらいに流し込む

【8】上火強めの230度で20分、180度に下げ下火強めで40〜60分、色づき具合を
　　　見て焼く。
　　　＊うちは火の調節が出来ない4段オーブンなので、230℃を2段目で、
　　　180℃を3段目に変えて焼き上げました

【9】焼きあがったら、すぐ型からはずさず、形が落ち着くまで待ってから
　　　網に落として冷ます

【10】話題のレシピ入りさせていただきました。作ってくださった皆様、
　　　本当にありがとうございます！！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
爆発する・べっとり目詰まり等失敗の分け目が牛乳の温度。
　それ以外は、粉類の分量がテキトーでも、混ぜ方のコツもなし！の、とにかく
　材料を混ぜて焼くだけの簡単本格フランス菓子！
　オーブンの温度に関しては、私はシリコンの型を使用している為、普通の
　やり方ではカヌレ独特の焦げ色がつかないコトから、行き着いたやり方です。
　銅型の場合は、180℃で60〜70分で大丈夫です。

〜生い立ち〜
日本ではほとんど見なくなったカヌレ。フランスではボルドー地方の郷土菓子と
　してパティスリーで買えるけど、小さいもの1個でも1.5ユーロ(約250円)と高い！
　もうこうなったら自分で作ろうとネットでレシピを探しても、コレ！というのに
　なかなか出会えず・・・＊でもこれで、いつでも簡単にたらふくカヌレが
　食べられる

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2011年12月3日土曜日

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[れぴまが] 幸せいっぱい　海のものと山のもの　by 上垣☆じじ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月03日　土曜日

　料理選手権「我が家のNo.1おかず」一次審査通過レシピ

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『幸せいっぱい　海のものと山のもの』 by 上垣☆じじ
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ワカメを炒め、調味料を使わず素材の味を活かした新感覚の料理です！

〜材料〜

ワカメ　(水に戻したもの）・・・１５０g
ゴルゴンゾーラ・・・６０g
オリーブ油・・・大１
しめじ・・・１袋
シーフードミックス・・・１袋
青のり・・・大２
油あげ・・・５枚
かんぴょう・・・適量
砂糖　（できたら黒砂糖）・・・大　１と1/2

〜つくりかた〜

【1】フライパンにワカメ、ゴルゴンゾーラ、オリーブ油を入れて火にかける

【2】ゴルゴンゾーラが溶けてきたらしめじを入れてフタをする。

【3】しめじがしんなりしてきたら、シーフードミックスを入れて混ぜ合わせる。

【4】全体がなじんだら砂糖、青のりを入れてしっかりと炒める

【5】水分がしっかり飛んだらタネは完成

【6】和風だしで煮て味付けした油あげ（油抜き済み）の中に先ほどのタネを
　　　詰める。

【7】かんぴょう（和風だしで味付け済み）で上の口を縛ってフライパンに
　　　並べて焼いていく。

【8】両面を焼き、焦げ目が付きパリパリになったら完成。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
タネは冷蔵庫で２〜３日保存可能です。
様々な料理に活用できます。パイ生地に包んで焼いたり、パスタに絡めたり、
コロッケの具材にしたりグラタンに入れたりと何にでも合います。
手軽に作れるので皆様もぜひお試しください。

〜生い立ち〜
主人の健康管理にはいつも気を遣っており、運動をしない主人が太らないように、
でも美味しいものを沢山食べて欲しいので試行錯誤して発明した料理です。
今では主人の大好物！仕事仲間を家でもてなす時には必ず作り喜んで頂ける、
我が家の自慢の一品です。

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