[れぴまが] ブリ☆ムニエル by タモちゃん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月22日　木曜日

　棚の奥から忘れていた器を発見。なんだか得した気分♪

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『ブリ☆ムニエル』 by タモちゃん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/638363

鰤をこんがりムニエルにしました。簡単に作られるマヨネーズソースをかけて、
お召し上がり下さい

〜 材料( ４人分 ) 〜

鰤の切り身 ・・・ 4枚
塩・胡椒 ・・・ 少々
小麦粉 ・・・ 適量
バター ・・・ 大さじ2
にんにくスライス ・・・ １片
☆マヨネーズ ・・・ 大さじ6
☆ヨーグルト ・・・ 大さじ2
☆おろしにんにく ・・・ 少々（チューブなら約2cm)
☆塩・こしょう ・・・ 少々
☆黒オリーブ(あれば) ・・・ 6粒程度

〜 つくりかた 〜

【1】 ☆印を混ぜてソースを作っておきます。オリーブはあれば刻んで入れて
　　　 下さい。お好みです。

【2】 鰤の切り身は軽く塩をしておき水分をキッチンペパーなどで取ります。
　　　両面に胡椒もして全体に小麦粉をまぶしておきます。

【3】 フライパンにバターとスライスしたニンニクを入れ火を入れます。
　　　 【2】の鰤を入れて中火でこんがりと焼き目をつけます。

【4】 反対に返してさらに中火でじっくりムニエルします。こんがりと
　 　　焼き上がったらお皿に盛り付け【1】のソースをかけます。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
塩はハーブ系ソルト、胡椒は粗挽き黒胡椒を利用しました。
鰤は中火でこんがりと焼いて下さいね。
マヨだれの中に 玉葱やピクルス、きゅうり、パプリカなどを細かく切って加えた
カラフルソースもお奨め♪

〜 生い立ち〜
鰤の照り焼きも好きだけど、洋風が食べたいな…タルタルソースを掛けた物を
ご馳走になっておいしかったので考案しました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/638363
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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