[れぴまが] さっぱり☆ごぼうサラダ by Hiro74

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月08日　木曜日

　 コトコト煮込み料理　蓋を開けると幸せの香りが立ち込める

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『さっぱり☆ごぼうサラダ』 by Hiro74
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/644066

ポリポリ食感がいいですよ〜

〜 材料( 4人分〜 ) 〜

ごぼう ・・・ 1本
人参 ・・・ 5cmくらい
れんこん ・・・ 1節
きゅうり ・・・ 1本
●ドレッシング●
酢 ・・・ 大さじ3
レモン汁 ・・・ 大さじ3
塩 ・・・ 3つまみくらい
こしょう ・・・ 少々
和風だしの素 ・・・ 小さじ1/2
砂糖 ・・・ 小さじ1/2
醤油 ・・・ 大さじ1
サラダ油 ・・・ 大さじ6
●トッピング●
白ごま ・・・ 少々
糸からし ・・・ お好みで

〜 つくりかた 〜

【1】 お鍋にお湯を沸かしておきます。酢（分量外）を少々いれる。

【2】 ごぼうはたわしでよく洗い、5cmくらいの長さに切り、さらに細めの
　　　千切りにする。人参も同じく。

【3】 れんこんは皮を剥き半分に切って薄切りにする。

【4】 【2】、【3】の野菜を、【1】のお湯でさっと茹でます。
　　　 （30秒くらいでOKです）ざるにあけ、水気をよく切ります。

【5】 ドレッシングの材料をよく混ぜ、茹で上がった野菜が温かいうちに入れ、
　　　よく混ぜ、そのまま冷まします。

【6】 冷めた【5】に千切りにしたきゅうりを入れ、冷蔵庫に入れて冷やして、
　　　 出来上がり☆

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
野菜は茹ですぎないように。ごぼうの色がさっと変わったらOKです。
そして温かいうちに、ドレッシングと混ぜると味がよく馴染みます。

〜 生い立ち〜
マヨネーズではなく、ドレッシングで和えた、さっぱりあっさりな
ごぼうサラダです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/644066
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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