[れぴまが] 三つ葉・クルミ・大根の糠漬で「ほろほろ」 by gingamom

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年12月15日　木曜日

　 念願のホーロー鍋をゲット　さて、何を煮込もうかな？

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『三つ葉・クルミ・大根の糠漬で「ほろほろ」』 by gingamom
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1597587

三つ葉とクルミ、大根の糠漬を細かく刻んで合わせた料理です。
ほろほろとこぼれる細かさだから「ほろほろ」というんだそうです。

〜 材料( 4人分 ) 〜

三つ葉 ・・・ 1/2袋(約30g)
クルミ ・・・ 10粒(約20g)
大根の糠漬け ・・・ 30g

〜 つくりかた 〜

【1】 三つ葉は、熱湯でさっとゆでて水にとって冷まし、水気をしぼって
　　　細かく切る。クルミ、大根の糠漬けも同様に細かく刻む。

【2】 【1】を混ぜ合わせれば、出来上がり！

【3】 炊きたてごはんに【2】をかけてどうぞ！おにぎりにしても、おいしいですよ。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
大根漬けは、沢庵でも、もちろん味噌漬けでも、おいしいです。
　それぞれの分量は、漬物の塩辛さに合わせて加減してください。
　三つ葉も、セリや他の青菜をゆでたものに代えてもおいしいです。
　春。うこぎと味噌漬大根、クルミで、ぜひ、一度作ってみてください。

〜 生い立ち〜
岩手・南部の郷土料理「ほろほろ」は、うこぎと鬼ぐるみ、味噌漬け大根を
　細かく刻んで作ります。うこぎの代わりに三つ葉を、味噌漬け大根の代わりに　
　糠漬け大根を使って普通のクルミで作りました。
　温かいごはんにかけたり、おにぎりにするとおいしいです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1597587
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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