[れぴまが] 幸せいっぱい★ラタトゥイユ by のほほん茶PC

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年07月04日　日曜日

　 スーパーの野菜売り場も色鮮やかで何だか心が躍っちゃう♪

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『幸せいっぱい★ラタトゥイユ』 by のほほん茶PC
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1137257

野菜とベーコンの旨味たっぷりのラタトゥイユ♪
ズッキーニ無くても…
きゅうりで作っちゃおう！(笑)

〜 材料( ４〜５人分 ) 〜

茄子 ・・・ ３本
セロリ ・・・ １本
玉葱(みじんぎり) ・・・ １個
パプリカ(赤) ・・・ １/２個
パプリカ(黄) ・・・ １/２個
きゅうり ・・・ １本
アスパラガス ・・・ ３本
オリーブ油 ・・・ 大匙３
にんにく(みじんぎり) ・・・ １片
ベーコン ・・・ ５枚
◆カットトマト缶 ・・・ １缶
◆白ワイン ・・・ 大匙２
◆塩コショウ ・・・ 少々
◆エルブ・ド・プロバンス ・・・ 小匙１
※無ければローリエ ・・・ １〜２枚

〜 つくりかた 〜

【1】 野菜をそれぞれ食べ易い大きさに切っておきます。

【2】 にんにくはみじんぎり、ベーコンは１cm幅に切っておきます。

【3】 大きめのお鍋に、オリーブオイル・にんにく・ベーコンを加え
　　　 ２〜３分炒めます。

【4】 切った全ての野菜をお鍋に加え、５分程炒めます。

【5】 全体に油が馴染んだところで、◆を加えます。

【6】 蓋をして、30分弱火でコトコト煮込みます♪
　　　※なべ底が焦げ付かない様に、時々かき混ぜましょう！

【7】 30分後にはだいぶ水分も減ってます♪
　　　 味見をして、必要な様なら塩コショウで味を整えて完成です♪

【8】 今回は頂き物のGABANシリーズエルブ・ド・プロバンスを
　　使用しました♪無い場合はローリエで大丈夫です♪

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
・30分煮込んでる間に、かき混ぜる場合は茄子の形が崩れない様に
　　優しくかき混ぜてあげて下さい♪
　・今回ズッキーニの代わりにきゅうりを使用していますが！
　　ズッキーニがあれば、是非ズッキーニも入れて下さい♪
　　色々な野菜を入れちゃいましょう♪(笑)

〜 生い立ち 〜
大切な人達の幸せそうな笑顔が見たいから♪
野菜が嫌いな人でも食べれる様に、心を込めて作りました♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1137257
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予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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