[れぴまが] 野菜たっぷり♪鶏ささみで揚げない南蛮漬け by どーなつぷりん

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年07月20日　火曜日

　 食後、お風呂出た後・・・ついついアイスに手が伸びる〜！

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『野菜たっぷり♪鶏ささみで揚げない南蛮漬け』 by どーなつぷりん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/980495

油をほとんど使わず、焼いて仕上げます。
お野菜たっぷりで2,3日はもつ常備菜☆
鶏ささみもしっかり味付けでジューシーに。

〜 材料 〜

鶏ささみ ・・・ 2本
玉ネギ ・・・ 1個
パプリカ（赤・黄） ・・・ 各1個
なす ・・・ 2個
にんじん ・・・ 1本弱
大葉 ・・・ 4〜5枚
みょうが ・・・ 1個
☆しょうゆ ・・・ 大1
☆酢 ・・・ 大1
☆オイスターソース ・・・ 大1.5
☆砂糖 ・・・ ひとつまみ
☆鷹の爪 ・・・ 1個
☆すりおろしにんにく ・・・ 小1
片栗粉（ささみを焼く用） ・・・ 大2程
ごま油（焼く用） ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 鶏ささみは筋を取り、一口大の削ぎ切りに。
　　　 焼肉のタレ（分量外）をどぼりと注いで、下味をつけておく。
　　（塩コショウでも可）

【2】 玉ネギ、ナス、パプリカ、ニンジン、大葉、みょうがは
　　　 縦の細切りにする。細い方が味のしみがいいです。

【3】 ☆の調味料を混ぜてボールに入れておく。
　　大葉とみょうがもここで入れる。
　　　 後から野菜を追加していくので、大きめのボールで。

【4】 熱したフライパンにごま油を少し入れ、野菜を入れ、
　　　しんなりするまで炒める。
　　　 しんなりしたら、すぐにボールに入れなじませる。

【5】 ささみに片栗粉をまぶして、焼き付ける。
　　　中まで火が通るまでしっかりと。焼けたらボールに入れる。
　　　 荒熱が冷めたら冷蔵庫に。

【6】 2時間ほどで味がなじむと思いますが、
　　1日経つと更においしくなります！

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
調味料足りなくない？って思うかもしれませんが、なじむと
　ちょうどよくなります。というかこれでも多いかな、くらいです☆

〜 生い立ち 〜
たくさん野菜を食べたいときに思いつきました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/980495
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