[れぴまが] 夏にぴったり★豚ばら肉の台湾風サラダ by みぞれっちファン

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年07月24日　土曜日

　 青空に入道雲！早起きしておにぎり握ってBBQへGO！

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『夏にぴったり★豚ばら肉の台湾風サラダ』 by みぞれっちファン
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1159256

にんにくが効いたタレとごま油の香りで食欲がそそります♪
ご飯のおかずにも、お酒のあてにも、おもてなしにも良いですよ♪

〜 材料( 3〜4人前 ) 〜

豚バラ肉のブロック ・・・ 約400g
白葱 ・・・ 1本
キュウリ ・・・ 1本
合わせタレ ・・・
にんにくのすりおろし ・・・ 1かけ
生姜のすりおろし ・・・ にんにくと同じくらいの大きさ
オイスターソース ・・・ 大さじ2
醤油 ・・・ 大さじ2
酢 ・・・ 小さじ1
冷水 ・・・ 70cc
ごま油 ・・・ 小さじ2
★ラー油or食べるラー油 ・・・ お好みで
■豚肉の臭み取り用
生姜 ・・・ 2枚
料理酒 ・・・ 大さじ2

〜 つくりかた 〜

【1】 お鍋にお湯を沸かして、臭み取り用の生姜と料理酒を入れ、
　　　 豚バラのブロックを入れて30分茹でる。
　　　（長かったら半分に切ってね）

【2】 白葱を千切りして、30分ほど水につけておく。そして水を切る。
　　　 キュウリを千切りしておく。

【3】 合わせタレの★以外を合わせておく。

【4】 豚バラのブロックが冷めたら、薄くスライスしておく。

【5】 お皿にまずはキュウリを並べる。

【6】 次は豚バラ肉をキュウリの上に載せる。

【7】 白葱を載せる。

【8】 最後合わせタレを上からかけて、
　　　★のラー油を好みでかけたら完成です♪

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
★豚バラ肉を0.1〜0.2センチぐらい薄くきってくださいね♪
　★キュウリと白葱を冷蔵庫にしばらく冷やすのがおすすめです♪

〜 生い立ち 〜
台湾の味を食べたくて♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1159256
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