[れぴまが] 夏☆切干大根ときゅうりのナンプラー和え by shimaru

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　　　　　　　　 　れぴまが - 2010年07月14日　水曜日

　 昔通ってたレストランで出たドレッシングを我が家で再現♪

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『夏☆切干大根ときゅうりのナンプラー和え』 by shimaru
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1167993

ちょっと余ってしまった切干大根、どうしてますか？
夏にぴったりの和え物にしてみませんか？
簡単にできて美味しいよ♪

〜 材料( 2人分 ) 〜

切干大根 ・・・ 15ｇくらい
きゅうり ・・・ 1/2本
塩 ・・・ 少々
ナンプラー ・・・ 小さじ1くらい
レモン汁 ・・・ 小さじ1くらい
ラー油 ・・・ お好みで
香草 ・・・ お好みで

〜 つくりかた 〜

【1】 切干大根はもみ洗いし、絞らずにざるにあげてそのまま
　　　10分くらい置いてもどす。
　　きゅうりは千切りにし塩を振っておく。

【2】 切干大根が戻ったら、軽く水気を絞り、同じく水気を絞った
　　　 きゅうりと合わせ、味を見ながらナンプラー、レモン汁で調味する。

【3】 器に盛る。お好みで香草を刻んだものや、ラー油など混ぜても良い。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
ナンプラーの分量は参考まで。
　残った水気や塩もみの塩の量により変わるので、必ず味を確かめてから
　調味してください。
　切干大根をそのまま使いたくない時は、戻した後さっとゆでて水を切り
　熱いうちに調味し、冷めてからきゅうり(塩を洗って絞る)を混ぜます。

〜 生い立ち 〜
切干大根の和え物を作ろうと思って・・・。
　ちょうど香草ときゅうりがあったので。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1167993
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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