[れぴまが] 鶏肉と豆苗の炒め・ピーナッツがけ by putimiko

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年07月18日　日曜日

　 連休中　外食が続くとなんだか手料理が恋しくなっちゃう　

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『鶏肉と豆苗の炒め・ピーナッツがけ』 by putimiko
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/786034

栄養がある野菜がたっぷり
彩りも良いので、おもてなしにも向きます。
御飯にもビールにも・・・

〜 材料( ２〜３人分 ) 〜

鶏胸肉（鶏もも肉でも） ・・・ 200グラム
豆苗 ・・・ 1パック
にんじん ・・・ 50グラム
パプリカ ・・・ 赤30グラム・黄30グラム（無ければ何色でも）
しめじ ・・・ 2分の1かぶ
玉ねぎ ・・・ 4分の1
塩コショウ ・・・ 適量
ガーリックパウダー ・・・ 適量
バターピーナッツ
　　（お好きなナッツでＯＫ） ・・・ 15グラム〜20グラムくらい
●オイスターソース ・・・ 大1
●水 ・・・ 大1
●醤油 ・・・ 大2分の1
●砂糖 ・・・ 小1
●ごま油 ・・・ 小2

〜 つくりかた 〜

【1】 鶏肉、パプリカ、にんじん、玉ねぎは、一口大に切る
　　　シメジは石づきを落とし裂いておく。
　　　 にんじんは下茹でするかレンジで火を通す

【2】 豆苗は根を切り落とし２等分に切る。

【3】 鶏肉に塩コショウ、しょうが絞り汁、酒を入れ揉み込む。
　　　その後、片栗粉を適量入れ鶏肉全体に薄くつける。

【4】 フライパンに油を入れ鶏肉を焼く。鶏肉は火が入りづらいので、
　　　 弱火〜中火で焦がさない様にじっくり火を通す。

【5】 鶏を焼いてる間に、バターピーを麺棒などで、叩いて軽く潰します。
　　　これはおつまみ用食べ切りサイズのバタピー15ｇです。

【6】 ●を合わせます。

【7】 にんじん、パプリカ、玉ねぎ、しめじを炒めます。
　　　 しんなり加減はお好みで。
　　　塩コショウ・ガーリックパウダーを入れます

【8】 豆苗を入れます。そしてすぐに●の調味料を入れます。
　　　 豆苗は、ほんの少しで、火が入るのでソースを入れたら
　　　火を止めます

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
ナッツはクルミやアーモンド、カシューナッツ、何でもお好みで。
　うちは余りモノのバターピーナッツを利用。

〜 生い立ち 〜
安い食材で簡単、おもてなしメニューを考えました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/786034
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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