[れぴまが] オクラとトマトのサッパリ☆胡麻おかか和え by まるエモン

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年07月01日　木曜日

　 透明感のある涼しげな器で食卓の装いも一気に夏仕様。

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『オクラとトマトのサッパリ☆胡麻おかか和え』 by まるエモン
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1163634

トマト　オクラ　ポン酢でもう１品　クイックおつまみ　

〜 材料( ２人分 ) 〜

オクラ ・・・ 大きさによりますが、４〜６本
トマト ・・・ 中１個
玉ねぎ ・・・ １/４個
☆ポン酢 ・・・ 大さじ４杯
☆煮きりみりん ・・・ 大さじ１杯
☆すりゴマ（白） ・・・ 適量
☆鰹節 ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 オクラは塩茹でしておく。玉ねぎはスライスして、
　　　 軽く塩もみして、水にさらして、水気をきっておく。
　　　トマトは１口大にカット。

【2】 ☆印で和えるだけ！
　　　 器に盛り付け、お好みでみょうがなどをあしらって。

【3】 煮きりみりんとは・・・　みりんを１度沸かして、
　　　アルコールを飛ばしたものを言います。　

【4】 煮きりみりん作っておくと、便利ですが、無い場合は
　　　 上白糖でOKです。　その場合は小さじ１杯くらいで。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
わが家はポン酢を買わないので、これを作る時は
醤油とお酢を１：１で合わせて作ります。　
そのため、旨みを補うために鰹節を加えるんです（＾＾）！　

〜 生い立ち 〜
以前のバイト先で、ポン酢を作る時に残るおかかの活用法を
アレンジした1品です。
　手軽にパパッと作れるので、時間ないっけど、
もう1品欲しい時に便利です。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1163634
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予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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