れぴまが - 2010年07月31日 土曜日
みんなで一緒にご飯を食べると、疲れなんて吹き飛ぶね。
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『簡単！アールグレイのパンナコッタ』 by プチ・シュー
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1097598
突然のお客さまに思い立ったらすぐ出来る！簡単なパンナコッタ。
アールグレイで風味豊かなパンナコッタです♪
〜 材料( ２〜３カップ分 ) 〜
牛乳 ・・・ 120ｇ
グラニュー糖 ・・・ 18ｇ
紅茶（アールグレイ）のティーＢａｇ ・・・ 1袋
ゼラチン（200gを5ｇで固めるもの） ・・・ 5ｇ
水 ・・・ 25ｇ
生クリーム（35％） ・・・ 80ｇ
〜 つくりかた 〜
【1】 ゼラチンは、水にふりいれてふやかしておく。
【2】 小鍋に、牛乳とグラニュー糖を入れて、
ティーバックをやぶって茶葉を入れ、火にかける。
【3】 沸騰したら火を止めてフタをして、２分蒸らす。
【4】 ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。
【5】 ボウルに濾し器でこす。生クリームを入れてよく混ぜる。
【6】 氷水にあてながら、とろみがつくまでよく混ぜる。
【7】 器にいれて冷やしたらできあがり！
〜 メモ（参考文献、コツ）〜
氷水にあてながら、とろみをつけるのがポイント。
そのままだと綺麗にまざったまま固まらないし、時間がかかります。
ギリギリまでボウルでとろみをつけてね。ゼラチンはギリギリの量。
型抜きをするには向きません。スプーンですくっていただいてくださいね。
〜 生い立ち 〜
朝、突然友達が1時間ほどお茶しに来てくれることに！
時間もないし、お店も開いてないし、お昼前だから簡単なデザートで・・・
と考えたおもてなしデザート。
▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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