[れぴまが] ＊たこと千切り野菜のコチュジャンサラダ＊ by くんすけ

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年07月16日　金曜日

　 連休に向けて冷蔵庫の食材整理　ついでに掃除もしちゃおう

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『＊たこと千切り野菜のコチュジャンサラダ＊』 by くんすけ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/883805

濃厚だけどお酢でサッパリ！なコチュジャンだれで
野菜をモリモリ食べましょう♪
夏場にお箸の進む、スタミナサラダです。

〜 材料( 約2人分 ) 〜

たこ（生食用。写真は刺身用蒸しダコを使用） ・・・ 140ｇ前後
茗荷 ・・・ 2個
かいわれ ・・・ 1/4パック
人参 ・・・ 4ｃｍくらい
セロリ ・・・ 茎の部分を4ｃｍくらい
きゅうり ・・・ 1/3本
※コチュジャン ・・・ 小１
※味噌 ・・・ 小１くらい（お使いの味噌の塩加減により調節）
※本みりん ・・・ 大１
※酢 ・・・ 大１（お酢が苦手なら大1/2）
※醤油 ・・・ 〜小1/2
※砂糖 ・・・ ひとつまみ
※おろしにんにく ・・・ 小1
※おろししょうが ・・・ 小1
※すりごま ・・・ 適量(たっぷりがお勧め♪)
※ごま油 ・・・ 小１

〜 つくりかた 〜

【1】 ボウルに※をあわせる。すりごま、ごま油は他の材料を
　　　しっかり混ぜ合わせてから最後に加えると楽です＾＾

【2】 たこは食べやすい大きさに切り、茗荷、人参、きゅうり、
　　　 セロリは千切り。
　　　貝割れは1/2に切っておき、水に放ってシャッキリと。

【3】 食べる直前に【1】のボウルに水気を切った【2】を加え、
　　　 ざっくり混ぜれば完成！

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
たれに和える直前まで、食材（出来ればあわせたたれも）を
しっかり冷やしておくとより美味しいです。
野菜は大根、パクチーなど冷蔵庫にあるもの、お好みのもので
アレンジしてください♪
辛いもの好きなら、タレにラー油をたらしても美味しい。

〜 生い立ち 〜
いつもコチュジャンだれには蜂蜜を使っていましたが、
モニターで頂いた本みりんを入れてみたら・・・美味しい！！
　酢の風味を生かしつつツンとこない、
　絶妙なさっぱりコチュジャンだれが出来ました＾＾

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/883805
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　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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