お料理レシピ【ブログ版】: 5月 2011

2011年5月31日火曜日

[れぴまが] 梅干し＆しそ☆卵焼き　by misa-king

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月31日　火曜日

　　　　冷蔵庫で眠ってたマーマレード。今晩の鶏料理の隠し味！

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----[お知らせ] 料理上手になったかな？ちょっぴり腕試し♪---------------

家族も大絶賛のお料理が作れるようになったら、少しステップアップ！
得意な分野を見つけて、レシピコンテストに投稿してみよう♪
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『梅干し＆しそ☆卵焼き』 by misa-king
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1316941

梅干しの赤としその緑がとってもキレイ♪
梅しそ香る見た目も嬉しい卵焼き。

〜材料( ２〜３人分 ) 〜

たまご・・・２個
梅干し・・・１個
しそ・・・２枚
薄口しょうゆ・・・小１/２
牛乳・・・小１
砂糖・・・小１
マヨネーズ・・・大１

〜つくりかた〜

【1】梅→たたくしそ→みじん

【2】卵を溶いたら材料を全部入れてよく混ぜる。
　　　マヨネーズはダマにならないようにする。

【3】卵液は２回に分けて流しこみ、弱火〜中火で焦げないように
　　　ゆっくりと火を通す。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
１回目はグシャグシャっとかき混ぜて半生のうちに手前に寄せます。
　２回目はそれを包むようにして巻いていきます。
　ふわふわになりますよ~~(´∀｀∩)↑↑

〜生い立ち〜
毎日のお弁当に梅干しを入れたかったので、しそといっしょに
　卵焼きにしました♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1316941
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年5月30日月曜日

[れぴまが] かじきとアスパラのトマト炒め　by brie

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月30日　月曜日

　　　　キッチンマットを爽やかピンクに！ぐんと明るい台所に♪

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----[お知らせ] 我が家の人気レシピを、みんなに自慢♪---------------------

「たくさんの人にレシピを見てほしい」と思ったら、レシピコンテストに挑戦！
我が家の人気のレシピが、クックパッドでも大人気になるチャンスです。
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『かじきとアスパラのトマト炒め』 by brie
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/716747

ご飯にもお酒にも合う一品です。にんにくの香りがたまりません☆

〜材料( ４人分 ) 〜

かじき・・・３切れ
アスパラガス・・・１０本
たまねぎ・・・中１／２個
プチトマト・・・１／２〜１パック
にんにく・・・１〜２片
塩・こしょう・・・適量
レモン汁・・・大さじ１
植物油・・・大さじ４

〜つくりかた〜

【1】かじきを１．５センチ幅に切り、塩・こしょうでしっかり目に
　　　下味をつける。

【2】アスパラは５センチ、タマネギは１センチ、にんにくは薄く
　　　スライスする。

【3】プチトマトは半分に切り、ひとつまみの塩と和えておく。

【4】フライパンににんにくと植物油を入れ、コンロのスイッチを入れる。
　　　にんにくは香りがしてきたら、取り除く。

【5】かじきの表面がカリッとするように焼き目をつけ、フライパンから
　　　取り出しておく。

【6】そのままのフライパンにアスパラとたまねぎを入れ、火が通るまで
　　　炒める。余分な油は最後にキッチンペーパーで拭き取る。

【7】かじきとプチトマトを加え、プチトマトが少ししんなりするまで炒め、
　　　塩（お好みで）・こしょう、レモン汁を加え出来上がり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
かじきは火を通し過ぎると硬くなるので気を付けてください。

〜生い立ち〜
冷蔵庫の中にあった材料で作ってみたら美味しかったので投稿しました。

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2011年5月29日日曜日

[れぴまが] パン・ド・カンパーニュ　by Nancy town

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月29日　日曜日

　　　　私が髪切っても気づかないパパが「あれ？出汁変えた？」

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----[お知らせ]--------------------------------------------------------
つくれぽやレシピを投稿して、プレゼントをゲット！

レシピやつくれぽを投稿して、食材詰め合わせや
キッチン用品がもらえる、楽しいイベントがい〜っぱい！
毎日の料理のついでに、ちょっぴり得しちゃおう♪

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『パン・ド・カンパーニュ』 by Nancy town
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1119801

焼きたてのパンのおいしさは格別！シンプルで飽きのこない
パン・ド・カンパーニュは食パン感覚でいただけます。

〜材料( 1個分 ) 〜

●強力粉・・・ 350g
●薄力粉・・・ 50g
●砂糖・・・大さじ３
●ドライイースト・・・小さじ２
●塩・・・小さじ１と１／３
●無塩バター（常温に戻す）・・・大さじ１
◎牛乳・・・ 80cc
◎水・・・ 200cc

〜つくりかた〜

【1】 ◎を耐熱容器に入れ人肌程度の温度まで温める。(レンジで約50秒)

【2】ボウルに●を材料の順番通りに入れ、【1】で温めた牛乳+水を注ぐ。

【3】手で混ぜ合わせる。

【4】生地がひとかたまりになってきたら、台にたたきつけ、手前から
　　　向こうに生地を折り返す。これを200回〜300回繰り返す。

【5】生地の表面を下へ巻き込むように丸め、底をしっかりつまんで
　　　サラダ油を塗ったボウル入れる。

【6】 (一次発酵)
　　　濡らして固く絞ったタオルとラップをかけ、湯煎にかけて約40分
　　　発酵させる。

【7】約2倍に膨れ上がったらパンチをしてガス抜きをする。

【8】ラップをして15分休ませる。
　　　 (休ませている間、オーブンを180℃、350Fに予熱しておく）

【9】オーブンシートを敷いた天板に丸めた生地をのせ表面に
　　　強力粉(分量外)をふり、クープを入れる。

【10】 180℃(355F)のオーブンで約40分焼いて出来上がり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
・工程【6】の湯煎の温度はお風呂より少々ぬるい程度で。
　・生地の表面を下へ巻き込むことでキレイな形に仕上がります。
　・焼いている時、表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせてください。

〜生い立ち〜
旦那様のリクエストで♪

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2011年5月28日土曜日

[れぴ★こん]うまみ濃厚スマートチーズを、朝ごはんに使おう！

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

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1. まだ間に合います。 5/30(月)締切のコンテスト
2. アイデア満載の入賞レシピをご紹介。入賞レシピにつくれぽを付けよう。
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チーズで作る朝ごはんレシピ締切間近！忙しい朝に活躍するお手軽レシピ大歓迎！
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[れぴまが] 簡単！アップルパイ風春巻☆　by すいキッチン

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月28日　土曜日

　　　　　娘がはりきってお手伝い！来年は踏み台いらないかな。

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「なんかサッパリしたものが食べたいな〜」と言われてもっ！

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「サッパリ」「ガッツリ」などのキーワードでも検索できるから、
その日の気分にピッタリの、おいしいレシピが見つかります♪

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『簡単！アップルパイ風春巻☆』 by すいキッチン
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/247591

春巻の皮を使って簡単にアップルパイっぽく♪
皮がパリパリしてて美味しいですよ♪

〜材料( １０〜１５枚分 ) 〜

春巻の皮・・・１０〜１５枚
★フィリング★ ・・・
りんご・・・２こ
シナモン・・・少々
グラニュー糖・・・５０ｇ
レモン汁・・・小１
バター・・・２０ｇ

〜つくりかた〜

【1】りんごはいちょう切りにする。あまり薄すぎないほうがいいかも。

【2】鍋にフィリングの材料をすべていれ、軽く混ぜ、(焦げないように
　　　気をつけて)弱火にしてふたをして５〜１０分煮る。

【3】水分が少し出てきたらふたをはずし、そのまま弱火で水分が
　　　なくなるまで煮詰めていく。

【4】さましたフィリング(りんごの甘煮)を春巻の皮に適量乗せ、
　　　包んでいく(包み方はお好みで。今回はベーシックに)

【5】１８０度の油で色よく揚げたら出来上がり♪
　　　熱いうちも冷めてもどっちも美味しいですよｗ

〜メモ（参考文献、コツ）〜
大きい春巻の皮なら１０枚くらい、小さめのものなら１５枚くらいです。
今回は小さめの春巻の皮を使いました。
お子様と一緒に包んだりしても楽しいですね。

〜生い立ち〜
りんごをたくさんおすそ分けしてもらったので。
アップルパイにしようと思ったのですが、春巻の皮があったので簡単に
作ってみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/247591
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2011年5月27日金曜日

【NINJA TOOLS】忍者ブログのスマートフォンアプリ（無料）がやっとリリース！

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サムライファクトリーがお届けするメールマガジンです。
これは『忍者ブログ』をご利用のユーザー様に送信しています。
※メールマガジンを『受信する』に設定されている方にお送りしています。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝2011/5/27

いつも『NINJA TOOLS』をご利用頂き、誠にありがとうございます。

大変お待たせ致しました！

非常に多くのご要望を頂いておりました忍者ブログ専用のiPhoneアプリを、
リリース致しました。

先行してAndroid専用アプリは公開しておりましたが、このたびiPhone用アプリも
加わり、よりいっそう便利にご利用頂けるかと思います。

■ダウンロード方法
　
　★忍者ブログ for iPhone（無料）
　　http://www.ninja.co.jp/swan.php?id=TB5mTi
　　※または「App Store」にて「忍者ブログ」と検索してください。
　
　★忍者ブログ for Android（無料）
　　http://www.ninja.co.jp/swan.php?id=9l5mTi
　　※または「Android Market」にて「忍者ブログ」と検索してください。

たくさんのご利用をお待ちしております。
今後とも『忍者ブログ』をよろしくお願い致します。

─[卍　トピックス　卍]────────────────────────

　◆『忍者サイトマスター』の使い方を紹介してポイントゲット☆最大3万円☆
　http://www.ninja.co.jp/swan.php?id=5H5mTi

　◆『NINJA TOOLS』公式ツイッター
　http://www.ninja.co.jp/swan.php?id=ZO5mTi

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■『NINJA TOOLS』
　http://www.ninja.co.jp/swan.php?id=GYmmTi
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　http://www.ninja.co.jp/swan.php?id=DwmmTi
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〜よくある質問　FAQ　（『NINJA TOOLS』全般）〜
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※このメールは送信専用メールアドレスから配信されています。
ご返信いただいてもお答えできませんのでご了承ください。

(　・д・)/−−＝≡(((卍シュッ！！
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Produced by Samurai Factory Inc.
http://www.samurai-factory.jp/

[れぴまが] そら豆と桜えびのコロッケ　by maeとも

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月27日　金曜日

梅雨入り前にキッチンの大掃除！忘れていた食材ないかな？

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----[お知らせ] 季節限定！旬食材のおいしい食べ方♪---------------------

「絶対失敗したくないっ！」そんなときこそ、人気検索の出番です！
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人気の食べ方をチェックして、旬食材を満喫しよう！

http://cookpad.com/ct/8277
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『そら豆と桜えびのコロッケ』 by maeとも
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1156783

そら豆の「ホクホク」と桜えびの「カリカリ」が楽しめるコロッケです。

〜材料( ３人分 ) 〜

そら豆（皮つき）・・・ 250ｇ
じゃがいも・・・大きめ1個
桜えび・・・ 10ｇ
こしょう・・・少々
マヨネーズ・・・大さじ２
小麦粉・・・適量
溶き卵・・・適量
パン粉・・・適量
揚げ油・・・適量

〜つくりかた〜

【1】じゃがいもとそら豆を茹でる。

【2】ポテトサラダの要領で、水分をとばして皮をむいたじゃがいもを潰す。

【3】皮をむいたそら豆と桜えび、こしょう、マヨネーズを入れて
　　　よく混ぜ合わせる。

【4】丸めて形を整える。
　　　完全にタネが冷めるまでおいておく。
　　　小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて揚げてできあがり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
ある程度熱いうちにタネを作るところまでしてください。
冷めてから丸めると、揚げているときに破裂する場合があります。

〜生い立ち〜
冷凍保存していたそら豆を使ったコロッケ。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年5月26日木曜日

[れぴまが] オイルサーディーン☆簡単和風パスタ　by まろんラブ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月26日　木曜日

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----[お知らせ] 携帯からも、お気に入りレシピをチェック！---------------

お気に入りレシピをPC、携帯両方で共有できる♪
プレミアムサービスに登録すると、MYフォルダに保存したレシピが、
携帯電話からもチェックできます！

http://cookpad.com/ct/8276
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『オイルサーディーン☆簡単和風パスタ』 by まろんラブ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1358029

常備できるオイルサーディーン。
とっても簡単なので急なおもてなしにもオススメです♪

〜材料( 4人分 ) 〜

スパゲッティーニ・・・ 280ｇ
オイルサーディーン・・・ 1缶
ニンニク・・・ 1片
唐辛子・・・ 1本
オリーブオイル・・・大さじ2
白ワイン・・・ 50ｃｃ
醤油・・・大さじ1と1/2
万能ねぎ・・・適宜

〜つくりかた〜

【1】オイルサーディーンを缶から出し、身とオイルをわけておく。

【2】万能ネギを小口切りにしておく。

【3】ニンニクをみじん切りにし、唐辛子は種をとっておく。

【4】たっぷりの塩湯でパスタを表示時間より１分短めにゆで始める。

【5】フライパンにオリーブオイル大さじ２、オイルサーディーンの
　　　オイル大さじ１と【3】を一緒に入れ弱火でじっくりと火を入れていく。

【6】香りがたってきたら、オイルサーディーンを入れ軽く炒め、
　　　白ワインを入れ強火でしっかりと飛ばす。

【7】醤油大さじ1を加える。

【8】ゆであがったパスタを【7】に入れからめ、さらに醤油大さじ1/2を
　　　加えて軽く炒めたら器に盛り、万能ネギを好みでちらす。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
醤油は好みで分量を調節してください☆

〜生い立ち〜
オイルサーディーンを初めて食べた瞬間、パスタにしたら美味しいに違いないと
思い作ってみたところ、家族にも大好評の美味しいパスタが出来ました♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年5月25日水曜日

[すごれぴ]おかずにもスイーツにも気軽に使おう！「ゼラチン」レシピの特集です

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みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

　5月もいよいよ終盤。
　我が家では衣替えをしたとたんに寒くなり、着るものに困るここ数日です。
　当分は不安定なお天気が続きそうだという事で、
　これから衣替えをする方は、厚手の羽織る服を残すといいかもしれません。

　さて、今回は、すごい「ゼラチン」レシピの特集です。
　常温で溶ける、ゼラチンならではの口どけの良さをご堪能ください。
　
────────────────────────────────────
【１】"すごい"「ゼラチン」レシピをご紹介します
────────────────────────────────────
ひんやりとろ〜りがたまらない♪スイーツレシピ3品から。
さっそくチェックしてみましょう！
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『　雲のようなふわふわレアチーズケーキ　』 by みにまめさん

しっとりしたケーキの中でしゅわっととろけるマシュマロが絶妙！
ケーキとマシュマロ、ゼラチンで作る2つの材料の組み合わせです。

⇒ http://cookpad.com/recipe/975537/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　スイカのゼリーケーキ　』 by iano さん

フルーツたっぷりのゼリーを、ふんわりケーキでサンド。
これからの暑い季節に作りたい、ひんやりスイーツです。

⇒ http://cookpad.com/recipe/605560/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　シンプルが１番！とろろん＊ミルクプリン　』 by スミ子さん

材料は3つだけ！卵不使用、ミルク感たっぷりのプリンです。
カスタードプリンとはまた違う、とろとろ具合をお楽しみください♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/263203/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■ゼラチンの特徴を活かした、お食事メニュー2品です。

『　なんちゃってオニオン小龍包　』 by 文凛凛さん
焼き立てをほおばれば、中から熱いスープがとろ〜ん♪
市販のスープを使った、手軽に作れる一品です。
⇒ http://cookpad.com/recipe/516368/?&m=2

『　生ハムとオリーブのパンナコッタ』 by putimiko さん
クリーミーで具だくさんな、甘くないパンナコッタです。
華やかな彩りや美しい盛り付けにもご注目を！
⇒ http://cookpad.com/recipe/1294709/?&m=2

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【２】すごれぴ編集に参加しよう　レシピとテーマ大募集
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すごれぴは、みなさまからのリクエストを元に編集されています。
『すごい〜』と叫びたくなるエンタメ系メルマガ『すごれぴ』の編集に
あなたもどんどん参加しましょう。

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■ テーマ：すごい【らっきょう】レシピ大募集します
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夏場のごはんのお伴、らっきょうが出回る季節がやってきました。
刺激的な香りと辛みは、なんとも癖になるおいしさ。
定番の漬け物の他にも、色々な使い方を覚えたいですね。

そこで、今回は、すごい「らっきょう」レシピを募集します。

生のらっきょうを使ったレシピはもちろん、
市販や手作りのらっきょう漬を使ったレシピも大歓迎です。
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すごい【らっきょう】レシピを推薦しよう　5月29日(日)締切
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

すごれぴのテーマも募集中
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

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■ すごれぴへの、レシピやテーマの推薦方法
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以下の問い合わせフォームより、件名に「すごれぴ推薦」
問い合わせ内容欄に、「レシピURL」や「推薦テーマ」をご記載ください。
⇒　https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

自薦、他薦問わず、みなさまからのご推薦をお待ちしています！
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配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
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2011年5月25日号
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編集：カエデ
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[れぴまが] 新じゃがのコロコロ炒め　by いさこちん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月25日　水曜日

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----[お知らせ] 晩ごはんをサクっと決める方法はこれ♪-------------------

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すき間時間に、サクっと晩ごはんが決められます。
時間を有効活用して、料理の時間を楽しんでくださいね♪

http://cookpad.com/ct/8008
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『新じゃがのコロコロ炒め』 by いさこちん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1152250

ツヤツヤにできました♪シンプルでとっても簡単です、皮ごと炒めた
新じゃがはお弁当やおつまみにもバッチリ!!合います♪

〜材料( ４人分 ) 〜

新じゃが（一口サイズ）・・・ 18個位
＊料理酒・・・大3
＊砂糖・・・大1.5
＊ハチミツ（なければ砂糖でも）・・・大1
＊しょうゆ・・・大2
お好みの油・・・大1

〜つくりかた〜

【1】１口サイズの新じゃがは皮ごと使うので水でキレイに洗い水気をきる、
　　　＊の調味料はよく混ぜあわせておく。

【2】フライパンに油を入れ、新じゃがを入れ15分コロコロと炒める。
　　　〜爪楊枝がかためにささる程度。
　
【3】フライパンに＊の調味料を回し入れコロコロと炒める、煮汁が少なくなり
　　　トロッとしたら、新じゃがにしっかり絡めて出来上がり。

【4】お弁当にも相性バッチリ!!でした。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
●【2】で新じゃがにラップをしてレンジで５分チンしてもよい。
　●作ってすぐより時間をおいた方が、味が馴染んで美味しいです♪
　●【3】の新じゃがは焦げないように気をつける。
　●お砂糖は黒糖を使用してます。

〜生い立ち〜
ジャガイモ好きの主人のために小さな新じゃがをたくさん購入しました、
蒸したり皮をむいてのお料理は良く作っていましたが、今回は皮付きで
お料理しました。
美味しかったので紹介しますね〜♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1152250
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

http://cookpad.com/ - 無料！簡単！料理レシピを載せるならクックパッド！

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2011年5月24日火曜日

[れぴまが] ＠鮭マヨ＠　by チャゴ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月24日　火曜日

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http://cookpad.com/ct/8010
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『＠鮭マヨ＠』 by チャゴ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1293263

エビマヨのエビの代わりに鮭を使って。鮭を焼いてソースに絡めるだけの、
簡単レシピです。もちろん鮭の代わりにエビでもどうぞ。

〜材料( ２人分 ) 〜

生鮭の切り身・・・３枚
塩こしょう・・・適量
酒・・・大１／２
片栗粉・・・大３
油・・・大３
★マヨネーズ・・・大３
★牛乳・・・大１
★ケチャップ・・・大１
★砂糖・・・小１
★レモン汁・・・小１
★塩こしょう・・・少々
レタス・・・３枚

〜つくりかた〜

【1】鮭は皮と骨をとって１枚を４等分にする。
　　　酒を揉みこみ、両面にたっぷりめに塩こしょうをしておく。

【2】レタスは小さく切っておく。
　　　ボールに★を入れて混ぜておく。

【3】フライパンに油をしき、【1】の鮭に片栗粉をまぶして、
　　　両面を揚げ焼きにする。

【4】焼きあがったら★の入ったボールに入れてソースを絡める。
　　　お皿にレタスをしき、その上にソースごと鮭をおいて出来上がり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
鮭の代わりにエビでももちろん美味しいです。
鮭にしっかり塩こしょうしないと、味がぼやけます。

〜生い立ち〜
エビアレルギーの人の為に。エビの変わりに鮭を使って。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1293263
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2011年5月23日月曜日

[れぴまが] ５分で！！筍と豚肉の味噌バター炒め　by shihogorira

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月23日　月曜日

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『５分で！！筍と豚肉の味噌バター炒め』 by shihogorira
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1417051

最強コンビの味噌とバターで旬の筍を。美味しくない訳がない！
ご飯、おかわり〜。

〜材料( ２人分 ) 〜

筍・・・大1/4
豚肉・・・ 100g
バター・・・ 10g
★味噌・・・大さじ1.5
★酒・・・大さじ1
★薄口醤油・・・小さじ1
★みりん・・・大さじ1
★水・・・ 100cc

〜つくりかた〜

【1】筍は3mmほどにスライス。

【2】フライパンに豚肉を炒め、火が通ったらバターを入れ
　　　筍も軽く焦げ目がつく程度に炒める。

【3】 ★を入れ、やや強めの中火で2-3分、水分を飛ばす。
　　　(水分が少なくなるとはねるので、深鍋かふたをすることをお勧めします)

【4】＊バター好きな方はもっといれても美味しいよ。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
焦げ目がついた方が、美味しくみえます。いや、実際美味しいと思います。

〜生い立ち〜
旬のタケノコを大好きな味噌バター味で食べたくて。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1417051
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年5月22日日曜日

[れぴまが] 朝のグラタン　〜オーブンポーチドエッグ〜　by マダムアサヒ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月22日　日曜日

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『朝のグラタン　〜オーブンポーチドエッグ〜』 by マダムアサヒ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1412659

オーブンで作るポーチドエッグ。ソースは牛乳とクリチ。
焼いた芳ばしいクラッカーを卵黄に絡ませて食べるのが美味しい！

〜材料( ２人分 ) 〜

牛乳・・・１８０〜２００ｍｌ（グラタン皿のサイズに合わせ）
クリームチーズ・・・９０〜１００ｇ（牛乳の量に合わせて）
ピザ用とろけるチーズ・・・３０ｇソース用＋２０ｇ上にまぶす分
塩こしょう・・・適宜
ナツメグ・・・少々
ほうれん草、さっと茹でて食べやすい大きさに切る・・・８０ｇ（茹でて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水分を絞った後の目方）
卵・・・２個
プレミアムクラッカー、粗く割っておく・・・４〜６枚＋食卓で食べる分

〜つくりかた〜

【1】牛乳とクリームチーズを合わせレンジに２０秒程度かける。
　　　よく混ぜ合わせ、とろけるチーズ、調味料、スパイスを加える。

【2】グラタン皿の底全体にほうれん草を広げ、卵を割り入れて
　　　【1】のソースを注ぎ入れる。

【3】【2】の卵を包むようにして残りのとろけるチーズを載せる。
　　　２００度で予熱を済ませたオーブンで１０分焼く。

【4】１０分経過した【3】を一旦取り出しプレミアムクラッカーを散らす。
　　　再びオーブンに入れ５〜６分、または卵が白っぽくなるまで焼く。

【5】卵の黄身を潰し、クラッカーやほうれん草に絡ませながら
　　　お召し上がり下さいまし！
　　　週末の贅沢なボリュームたっぷりの朝食です。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
卵を調理しすぎると美味しくないので、タイミングよくオーブンから
　取り出し即食卓へ。
　このポーチドエッグにあらかじめ焼いた生たらを加えると、晩御飯の
　メインディッシュにもなります。
　クリチとナツメグの代わりに、ブルーチーズってのもいけます！

〜生い立ち〜
ポーチドエッグを作るのが大の苦手な私。オーブンで簡単に作れる方法を
　考えてみました。
　朝から面倒なホワイトソースも作りません。牛乳とクリチで代用です。
　ちなみに老婆心ながら、ポーチドエッグと日本では発音しますが、
　英語の発音はポーチトエッグです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1412659
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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2011年5月21日土曜日

[れぴ★こん]アレンジはあなた次第☆アイディアレシピ締切間近！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. まだ間に合います。 5/23(月)締切のコンテスト
2. とっておきレシピで入賞ねらおう。募集中のコンテストをご紹介。
3. お待たせしました！ 5/23(月)入賞レシピ大発表！
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　　　　　　まだ間に合います。 5/23(月)締切のコンテスト
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カルビーフルグラの香ばしさや食感を活かそう！アレンジレシピ締切間近！
⇒ http://cookpad.com/ct/33483

「味の素KKコンソメ」を無駄なく使い切る、アイディアレシピ締切間近！
⇒ http://cookpad.com/ct/33484

※「固形」「顆粒」どちらのタイプを使っているかレシピに明記してください。

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　　　とっておきレシピで入賞ねらおう。募集中のコンテストをご紹介。
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ほろうま新食感♪スマートチーズを使った朝ごはんレシピ募集！
⇒ http://cookpad.com/ct/33485

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　　　　　　　お待たせしました！ 5/23(月)入賞レシピ大発表！
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ビタミンCたっぷり♪アセロラドリンクレシピ⇒ http://cookpad.com/ct/33486

◇◇◇毎日のお料理が楽しみになる、イベントがいっぱい◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/33487

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へ◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/33488
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[れぴまが] ほんわかやさしい☆ほうじ茶のブラマンジェ　by moonbright

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月21日　土曜日

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----[お知らせ] 料理上手になったかな？ちょっぴり腕試し♪---------------

http://cookpad.com/ct/8009
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『ほんわかやさしい☆ほうじ茶のブラマンジェ』 by moonbright
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1234668

やさしい３色のグラデーション。なんと流し入れるだけなんです。
ほっとする、やさしい色とお味で幸せティータイムをどうぞ。

〜材料( ４個分 ) 〜

牛乳・・・ 400cc
生クリーム（脂肪分35％以上）・・・ 200cc
粉ゼラチン・・・ 10g
はちみつ・・・ 70g
ほうじ茶（茶葉）・・・大4
黒ゴマ・・・適量

〜つくりかた〜

【1】鍋に牛乳とティーパックに入れたほうじ茶の茶葉を入れ、火にかける。
　　　沸騰する手前まで加熱。よく煮出す（濃いめに！）。

【2】粉ゼラチンを【1】に加え、へらなどでかき混ぜてよく溶けたら、
　　　はちみつを加えたら火からおろす。

【3】生クリームは６分立てにする。３分の１を仕上げ用にとりわけておく。

【4】【3】に【2】を濾しながら加える。
　　　ここで濾すことで、なめらかな仕上がりになります。

【5】ゆっくりとかきまぜたら容器に移し入れ、粗熱をとる。
　　　その後冷蔵庫で３時間ほど冷やす。

【6】固まると、上が乳脂肪分の多い層、下がほうじ茶の味が濃い層の、
　　　２層に分かれる。

【7】仕上げ用の生クリームを流し入れ、黒ゴマを飾れば完成。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
■生クリームを泡立てる事でほんわか優しい口溶けになります。
■脂肪分が高い生クリームを使うと２層に分かれやすいようです。
■「とろ〜り」というより「まったり」という食感です
　　（緩めがお好きな方はゼラチンの量を減らしてみてください）。

〜生い立ち〜
冷蔵庫に残っているほうじ茶を使ってしまいたくてブラマンジェに
してみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1234668
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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2011年5月20日金曜日

[れぴまが] 新玉ねぎのベーコン炒め　by usako

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月20日　金曜日

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----[お知らせ] 我が家の人気レシピを、みんなに自慢♪---------------------

http://cookpad.com/ct/8009
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『新玉ねぎのベーコン炒め』 by *usako*
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/568561

旬の新玉ねぎ！炒めるだけで甘くておいしい☆

〜材料〜

新玉ねぎ・・・ 1個
ベーコン・・・ 40ｇ
塩こしょう・・・少々
バター・・・少々
醤油・・・少々
油・・・少々
黒こしょう・・・お好みで

〜つくりかた〜

【1】新玉ねぎは薄切りに、ベーコンは２ｃｍ幅に切る。

【2】熱したフライパンに少し油をひき、ベーコンを炒める。
　　　ベーコンから油が出たら玉ねぎを入れ、塩こしょうをして
　　　さらに炒める。

【3】玉ねぎが柔らかくなったら、バターと醤油を入れ、ひと混ぜして
　　　お皿に盛る。

【4】お好みで黒こしょうをかけて、できあがり☆

〜メモ（参考文献、コツ）〜
基本の味付けは塩こしょう！（濃さはお好みで調節して下さい）
　バターと醤油は風味づけくらいでいいと思います。
　玉ねぎをよく炒めると、甘みが増して、とろっとしておいしいよ☆
　おろしにんにくを少し入れても◎！

〜生い立ち〜
新玉ねぎの時期になると、母が作ってくれたレシピ♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/568561
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2011年5月19日木曜日

[れぴまが] 絹さやとひき肉のしょうが炒め　by yummymiyu

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月19日　木曜日

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----[お知らせ]--------------------------------------------------------
つくれぽやレシピを投稿して、プレゼントをゲット！

http://cookpad.com/ct/8009
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『絹さやとひき肉のしょうが炒め』 by yummymiyu
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1147171

今が旬の絹さや　生姜を入れてご飯のおかずにも合う一品です。

〜材料〜

絹さや・・・ 200ｇ
豚ひき肉・・・ 200ｇ
しょうが（せん切り）・・・ 10ｇ
*しょうゆ・・・大1
*こしょう・・・少々
*鶏ガラスープの素・・・小1/2
*水・・・ 1/2カップ
片栗粉・・・小1（水　大1で溶いておく）
サラダ油・・・適量

〜つくりかた〜

【1】 *の調味料を合わせておく。

【2】絹さやは筋をとり洗っておく。

【3】フライパンにサラダ油を適量入れ、中火でひき肉を炒める。
　　　火が通ったら、生姜のせん切りと【1】の合わせ調味料を加える。

【4】煮立ったら、絹さやを入れ強火にし、混ぜながら2分くらい煮る。

【5】水溶き片栗粉でとろみをつける。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
コツはありませんよ〜(*^^)v

〜生い立ち〜
旬の絹さやが沢山あったので

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年5月18日水曜日

[すごれぴ]初夏のごちそう「そらまめ」レシピの特集です

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みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

　新緑の柔らかい緑が青々と濃くなって、まさに初夏。
　ここ、東京では、汗ばむほどの陽気が続いています。
　みなさまのお住まいの地域では、いかがですか！？

　今回はこの季節のお楽しみの一つ、すごい「そらまめ」レシピの特集です。
　
　かわいい形や独特の風味で人気の野菜、そらまめ。
　そらまめへの、みなさまの愛情がたっぷり詰まったレシピが大集合です♪
　さっそくチェックしてみましょう！

────────────────────────────────────
【１】"すごい"「そらまめ」レシピをご紹介します
────────────────────────────────────
まずは、そらまめの特徴を最大限に活用した、お食事メニュー3品から。
彩りの美しさにもご注目ください。
────────────────────────────────────

『　雲の上のそらまめのフラン　』 by fanifani さん

そらまめの色や優しい味が楽しめる、フラン(洋風茶碗蒸し)です。
かぶのピュレや、コツ欄のたまねぎだしの作り方もぜひご注目を！

⇒ http://cookpad.com/recipe/373301/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　スイートなそら豆のジュレマリネ　』 by LaLaHappy1 さん

そらまめのさやの内側のとろっとした部分を、ジュレに活用！
はちみつ入りのドレッシングで、そらまめの風味をひきたてて。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1321300/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　そら豆と豚薄切り肉のスイチリ炒め　』 by るぅかさん

食べ応えのあるそらまめは、メインおかずにもぴったり。
スイートチリソースの甘酸っぱさが食欲をそそります。

⇒ http://cookpad.com/recipe/815575/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■そらまめが香る、スイーツレシピ2品です。

『　ジャックと豆の実♪　』 by 太陽と月と地球さん
ぷるんとしたそらまめの正体は、なんとヘルシーなスイーツ♪
上品なそらまめあんは、おもてなしにも良さそう。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1361352/?&m=2

『　空豆のアイスクリーム』 by オークルマルシェさん
そらまめのたっぷり入った、爽やかなひんやりスイーツです。
ほんのり淡い緑色が、見た目にも清涼感あり。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1120168/?&m=2

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■ テーマ：すごい【ゼラチン】レシピ大募集します
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スイーツやドリンク、さらにおかずまで、幅広く使えるゼラチン。
これからの暑い季節には、ゼラチンで作るひんやりした一品で、
食卓から涼しさを演出したい所ですね。

そこで、今回は、すごい「ゼラチン」レシピを募集します。

味付けのジャマをしないから、何に使うかはアイディア次第！
みなさまのイチオシレシピのご推薦、お待ちしています。
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すごい【ゼラチン】レシピを推薦しよう　5月22日(日)締切
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

すごれぴのテーマも募集中
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

自薦、他薦問わず、みなさまからのご推薦をお待ちしています！
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配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2011年5月18日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
Copyright(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
http://cookpad.com/
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｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
｜⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
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[れぴまが] わらびと梅肉のおひたし　by ＭＩＫＩＲＵＮＲＵＮ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月18日　水曜日

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----[お知らせ]--------------------------------------------------------
「なんかサッパリしたものが食べたいな〜」と言われてもっ！

http://cookpad.com/ct/8278
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『わらびと梅肉のおひたし』 by ＭＩＫＩＲＵＮＲＵＮ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1412951

灰汁抜きした蕨を使って、手早くできてしかも簡単で美味しいですよ〜
我が家では、この食べ方がお気に入りです＾＾

〜材料〜

わらび（灰汁抜き済み）・・・ 200ｇ
白だし・・・大さじ4
梅干し・・・中4個
ごま油・・・小さじ1/2

〜つくりかた〜

【1】灰汁抜きしたワラビを軽くササッと茹でます。
　　　茹でたワラビはザルに入れ水気をきる。

【2】梅干しを軽く叩いておく。
　　　白だし・ごま油・梅干しを入れた中に食べやすい大きさに切った
　　　ワラビを入れ混ぜ合わせる。

【3】太めのワラビは、冷蔵庫で30分くらい入れ味を馴染ませる。
　　　細めのワラビは、そのまま食卓へだしても美味しいですよ。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
梅干しは、荒く叩いた方がいいかも♪　
灰汁抜きしたワラビを用意すれば、手早く簡単にできます＾＾

〜生い立ち〜
毎年、蕨を採ると必ず作っています。
家族が、この食べ方が一番好きだと言ってくれるのでレシピアップ
しました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1412951
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2011年5月17日火曜日

[れぴまが] 簡単☆レタスと卵のオイスターソース炒め　by marukopapa

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月17日　火曜日

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----[お知らせ] 季節限定！旬食材のおいしい食べ方♪---------------------

http://cookpad.com/ct/8277
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『簡単☆レタスと卵のオイスターソース炒め』 by marukopapa
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1367177

レタスと卵で簡単にできます。

〜材料( 2人分 ) 〜

レタス・・・半分（小さいレタスなら1個）
卵・・・ 2個分（溶いておく）
ごま油・・・大さじ2
☆オイスターソース・・・大さじ1
☆醤油・・・大さじ1
☆酒・・・大さじ3

〜つくりかた〜

【1】 ☆調味料は混ぜておく。レタスは食べやすい大きさに切っておく。

【2】ごま油を敷いた鍋が温まったら、溶いた卵を流し入れ、軽く混ぜる。
　　　レタスを加え、調味料を混ぜてさっと炒める。

【3】全体に調味料が絡んだら出来上がり！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
レタスは炒めすぎない方がいいかもしれません。

〜生い立ち〜
大きなレタス玉が半分余ったので作りました

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1367177
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2011年5月16日月曜日

[れぴまが] 鰯の梅煮　by fanifani

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月16日　月曜日

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━━＜お知らせ＞━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【クックパッド　サーバーメンテナンスのご案内】

5月17日（火）午前1時〜午前3時まで、
サーバーメンテナンスのため全サービスが停止いたします。
ご迷惑おかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

詳細はこちら⇒ http://cookpad.typepad.jp/help/2011/05/17maintenance.html

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『鰯の梅煮』 by fanifani
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1416210

梅酒と梅干を入れて臭みなしの鰯の煮つけ。梅酒を使うので、
砂糖も味醂も使いません。さっぱりいただけます。

〜材料( 2人分 ) 〜

鰯（小さめ）・・・ 4尾
梅干（甘くないもの）・・・ 2〜3個
長ネギ・・・ 1本
生姜・・・ 15ｇ
昆布・・・ 5ｃｍ
梅酒・・・大匙3
米酢・・・大匙2
醤油・・・小さじ1〜2
水・・・適宜
塩・・・ひとつまみ

〜つくりかた〜

【1】いわしは頭を内臓を取り除き、洗ってから熱湯をかけて霜降り。
　　　汚れを落とす。

【2】生姜は千切り、長ネギは2ｃｍくらいのぶつ切りにします。

【3】浅めの鍋かフライパンに昆布、長ネギの青い部分を入れ、その上に
　　　いわしを並べ、軽く塩をふります。

【4】醤油以外の残りの材料を入れ、水をいわしの半分まで加えます。
　　　落し蓋をして、中火にかけ、煮立ったら弱火。
　　　10分ほど煮ます

【5】最後に醤油で味を調え、煮汁がとろっとするまで火を強めて煮詰めます。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
最初に湯通しして鰯のあくや臭みをとります。

〜生い立ち〜
我が家の定番、いわしを煮るときはこれです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1416210
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年5月15日日曜日

[れぴまが] ミックスベリーのメレンゲケーキ　by 月見なっとう

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月15日　日曜日

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『ミックスベリーのメレンゲケーキ』 by 月見なっとう
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1384345

甘酸っぱいベリーがたっぷり入ったしっとりケーキです。

〜材料( １８ｃｍスクエア型１台分 ) 〜

冷凍ミックスベリー・・・２００グラム
砂糖（ベリー用）・・・２０グラム
レモン汁・・・５ｍｌ
無塩マーガリン・・・１００グラム
卵・・・２個
砂糖（卵黄用）・・・３０グラム
砂糖（卵白用）・・・７０グラム
薄力粉・・・１００グラム

〜つくりかた〜

【1】下準備
　　　卵、マーガリンは室温に戻しておく。
　　　型にクッキングシートを敷いておく。
　　　薄力粉はふるっておく。

【2】ミックスベリーの８０グラムを耐熱ボウルに取り分け、
　　　ベリー用の砂糖、レモン汁と一緒に電子レンジ（５００Ｗ）で
　　　３分加熱する。

【3】一度取り出して全体を混ぜ、もう一度３分加熱し、ジャム状にする。

【4】残りのミックスベリー１２０グラムを凍ったまま、混ぜておく。

【5】卵は卵白と卵黄に分ける。

【6】マーガリンをクリーム状に練り、卵黄用の砂糖をすり混ぜる。

【7】卵黄を１個ずつ加え、そのつど良くすり混ぜる。

【8】別のボウルで卵白を少し泡立てる。

【9】卵白用の砂糖を２〜３回に分けて加えながら、しっかりした
　　　メレンゲを作る。

【10】【7】にメレンゲの半量を加え、なめらかになるまで混ぜる。

【11】残りのメレンゲも加え、できるだけ泡をつぶさないように
　　　　さっくり混ぜる。

【12】ふるった薄力粉を加え、手早く混ぜる。

【13】出来た生地を型に入れる。

【14】生地の上に、ミックスベリーをスプーンなどで適当に置く。

【15】１８０度に余熱したオーブンで３０分ぐらい焼けば出来上がり。

【16】粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし、型から出して適当な大きさに
　　　切り分ける。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
私がいつも使う冷凍ミックスベリーは２００グラムなので、８０グラムは
ジャム状にしてからめています。
これを他のベリー系のジャム５０グラム程度で代用してもＯＫです。

〜生い立ち〜
家族の大好きなベリー系のフルーツがたくさん入ったケーキを作りたくて。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1384345
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2011年5月14日土曜日

[れぴ★こん]忙しい朝に♪チーズでおいしい朝ごはんを作ろう。

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 5/16(月)スタートのコンテスト。入賞のコツをご紹介。
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　　　　　5/16(月)スタートのコンテスト。入賞のコツをご紹介。
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5/16(月)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介。
事前にチェックして、レシピコンテスト入賞を狙ってみませんか。

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濃厚でうまみのある明治北海道十勝スマートチーズはそのままでももちろん、
アレンジ次第で朝ごはんにもぴったりのレシピに大変身するしっかり味のチーズ♪

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忙しい朝だからこそ短時間でパパッとしかも美味しいレシピは注目度大！
ほろほろとほどけるような口どけを活かしたアイディアレシピをお待ちしています！

◇ 5/16(月)AM10:00になったら、こちらをチェック。
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カルビーフルグラを使ったアレンジレシピ募集。お手軽アレンジも大歓迎♪
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「味の素KKコンソメ」を使ったレシピ募集！いつもの料理にも加えて旨みアップ！
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※「固形」「顆粒」どちらのタイプを使っているかレシピに明記してください。

◇◇◇毎日のお料理が楽しみになる、イベントがいっぱい◇◇◇
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◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へ◇◇◇
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[れぴまが] オレンジフレンチトースト　by かじぇさん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月14日　土曜日

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『オレンジフレンチトースト』 by かじぇさん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1112731

休日の朝食にいかがですか？オレンジの香りのさわやかなトーストです。

〜材料( １人分 ) 〜

食パン・・・ 5枚切り1枚
オレンジのしぼり汁・・・ 1/2個分　約50ｃｃ
卵・・・ 1個
砂糖・・・大さじ1 〜2
バター・・・ 15ｇ
粉砂糖・・・適量
ミント　　・・・飾り用

〜つくりかた〜

【1】オレンジの果汁も入って50ｃｃくらいまで絞る。

【2】卵、砂糖を混ぜオレンジの絞り汁を入れさらに混ぜる。

【3】一口大に切った食パンを【2】の液に漬ける。

【4】温めたフライパンにバターを溶かし、【3】のパンを焼く。

【5】焦げ目がつけば出来上がり。皿に盛り粉砂糖を茶漉しで振り
　　　ミントを飾る。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
柔らかめが好きな方は、牛乳を大さじ1〜2を加えたオレンジ液に
　パンを浸してから焼いて下さい。カッリとしたい方は、牛乳を加えず
　食パンをフランスパンに変えお作り下さい。

〜生い立ち〜
前に市販のオレンジトーストを食べて美味しかったけど、
　最近見かけないので作ってみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1112731
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2011年5月13日金曜日

[れぴまが] 新玉　新じゃが　そらまめの豆乳スープ　by うっひー

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月13日　金曜日

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『新玉　新じゃが　そらまめの豆乳スープ』 by うっひー
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1413347

春の旬野菜が集結！
ほっくほくで甘くておいしいスープができました。

〜材料( 2人分 ) 〜

新じゃがいも・・・ 2個
新たまねぎ・・・ 1個
そらまめ・・・ 20粒位
豆乳・・・ 200cc
水・・・ 200cc
チキンコンソメ・・・ 1個
バター・・・ 5g
塩・ホワイトペパー・・・適量

〜つくりかた〜

【1】新じゃがいも、新たまねぎは大きめに切る。
　　　そらまめは茹でて薄皮をむいておく。

【2】新たまねぎと新じゃがを水で茹で、やわらかくなったら、
　　　チキンコンソメを入れて溶かし、豆乳、バターそらまめを入れる。

【3】味見をして塩で味を整え、お好みでホワイトペパーを入れたら
　　　できあがり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
豆乳と野菜の甘みが良く合いますよ！

〜生い立ち〜
ポタージュを作ろうと思って
じゃがいもがホクホクでおいしそうなのでそのまま食べました！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1413347
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2011年5月12日木曜日

[れぴまが] たけのことワカメの白和え　by おじょまん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月12日　木曜日

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----[お知らせ] 携帯からも、お気に入りレシピをチェック！---------------

http://cookpad.com/ct/8276
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『たけのことワカメの白和え』 by おじょまん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/586167

厚揚げとマヨネーズで和え衣を作りました。サラダ感覚で食べられますよ！

〜材料( ２人分 ) 〜

たけのこ(ゆで) ・・・ 1/2本
薄口しょうゆ・・・少々
ワカメ(戻したもの) ・・・ 1/2カップ程度
(和え衣)
厚揚げ・・・大・1/2枚
マヨネーズ・・・大さじ2杯
砂糖・・・小さじ1/2 杯
薄口しょうゆ・・・小さじ1杯
塩・・・適宜

〜つくりかた〜

【1】たけのこは食べやすい大きさに切り、さっと茹でます。
　　　薄口しょうゆをからめておきます。
　　　ワカメも食べやすい大きさに切ります。

【2】厚揚げの周りを切り取ります(白いお豆腐の部分だけを使用します)。
　　　マヨネーズ、砂糖、薄口しょうゆ、塩と共にフードプロセッサー又は
　　　ミキサーにかけてクリーム状にします。

【3】【1】を【2】で和えます。

【4】切り取った厚揚げの周りは、フライパンでカリッと焼いて
　　　水菜と一緒にサラダに！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
お豆腐の水切りをする必要がないので、思い立ったときに白和えを
作ることが出来ますよ。

〜生い立ち〜
いただきもののタケノコがあったので作ってみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/586167
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2011年5月11日水曜日

[すごれぴ]こんな食べ方あったんだ！？「目玉焼き」レシピの特集です

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日本醤油協会主催『第３回しょうゆ味レシピ＆エピソードコンテスト』募集中！
　
しょうゆを使った料理レシピと、そのレシピにまつわるエピソードを３部門（小・
中学生の部、高校生の部、一般の部）で募集中。しょうゆを使っていれば料理の
ジャンルは問いません。各部門の入賞者には豪華副賞も！　応募の詳細はこちら↓

http://cookpad.com/ct/33226
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みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。
　
　GWはいかがお過ごしでしたか！？
　出かける機会も多く、何かと出費のかさむこの季節。
　食費も気になりますが、こんな時こそ、料理の腕の見せ所！
　むだな出費は控えつつ、満足感のある献立に仕上げたいところですね。

　さて、今回はすごい「目玉焼き」レシピの特集です。
　節約生活の定番、お弁当に活用できるレシピもあります。

────────────────────────────────────
【１】"すごい"「目玉焼き」レシピをご紹介します
────────────────────────────────────
合わせる素材や味付け次第で主役級レシピにもなる、目玉焼き。
手軽にできるアレンジが魅力のおかず3品です。
────────────────────────────────────

『　激ウマやみつき★母の甘酢目玉焼き　』 by HinodeCafe さん

ありそうでなかった、甘酢味の目玉焼き。
手軽に作れて、お弁当の定番になりそうな1品です。

⇒ http://cookpad.com/recipe/812157/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　舞茸と目玉焼きのバター炒め　』 by りぃょんさん

目玉焼きをぱたんと折って、かりっと炒めるスゴ技登場！
バターしょうゆの香りが食欲をそそります。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1423029/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　カリカリ！チーズの☆目玉焼き〜♪　』 by maynyan☆ さん

目玉焼きの周りには、カリッと香ばしい薄焼きチーズ。
こんな朝食で、朝から幸せ気分を味わうのはいかがでしょう！？

⇒ http://cookpad.com/recipe/861178/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■目玉焼きをのせるだけでごちそう感アップ♪主食レシピ2品です。

『　横手焼そば風に☆　』 by カピぞうさん
秋田県横田市の人気グルメ「横手焼きそば」は目玉焼きと福神漬がポイント。
甘めの味付けに絡む、とろりとした卵が絶妙。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1049952/?&m=2

『　タルタル気分なキムチ目玉丼』 by おらんでう〜たんさん
らっきょうにネギ、キムチマヨ。香りの強い食材をまとめる半熟目玉焼き。
手軽で安価、彩りもきれいなごちそう丼です。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1281897/?&m=2

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■ テーマ：すごい【そらまめ】レシピ大募集します
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青々としたさやを剥けば、ふっくらかわいい豆がお目見え。
人気の初夏の野菜、そらまめが旬を迎えています。
塩ゆでしただけでも手が止まらない独特のおいしさ。
みなさまはどうやって食べていますか!?

今回は、すごい「そらまめ」レシピを募集します。
ご飯メニューやおつまみから、デザートまで、
おおっと唸っちゃう、すごいレシピのご推薦、お待ちしています。
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すごい【そらまめ】レシピを推薦しよう　5月15日(日)締切
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

すごれぴのテーマも募集中
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

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配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2011年5月11日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
Copyright(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
http://cookpad.com/
┌───────────────────────────────────
｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
｜⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
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[れぴまが] 簡単１品★鶏ささみの梅しそチーズ巻き！　by smooth

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月11日　水曜日

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----[お知らせ] 晩ごはんをサクっと決める方法はこれ♪-------------------

http://cookpad.com/ct/8008
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『簡単１品★鶏ささみの梅しそチーズ巻き！』 by smooth
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/984853

にんにく醤油につけた大葉と梅干し等を巻いて焼くだけ！
和風のさっぱりおいしい簡単おかず★おつまみにも♪蒸し焼きがポイント！

〜材料( 4人分 ) 〜

鶏ささみ・・・ 4本
大葉・・・ 8枚
とろけるチーズ・・・ 2枚
梅干し(甘めがオススメ) ・・・ 2個
醤油・・・大さじ2
すりおろしにんにく・・・小さじ1/2
酒・・・大さじ1

〜つくりかた〜

【1】醤油とすりおろしにんにくを混ぜておきます。

【2】梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にしておきます。

【3】ささみの中心に切り込みをいれ、更に左右に切り込みをいれ
　　　観音開きにします。（巻く面積が広くなります。）

【4】大葉は茎の部分を切っておきます。

【5】大葉を【1】のにんにく醤油にくぐらせます。

【6】ささみの上に醤油たっぷりのまま乗せます。

【7】次にとろけるチーズ。

【8】さいごに梅干しをのっけて。

【9】端からクルクル巻いていき、巻き終わりをつまようじで止めます。
　　　 (チーズがはみ出ないように注意!)

【10】最後ににんにく醤油をもう一度つけて、油をひいて中火にした
　　　フライパンに入れて全体に焼き色をつけます。

【11】焼き色がついたら弱火にし、酒を入れてフタをしてそのまま2分
　　　蒸し焼きにします。

【12】ひっくり返してフタをして1分。火をとめてフタをしたまま
　　　更に1分おきます。

【13】つまようじを取って、半分に切って盛りつけて完成♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
蒸し焼きにするのがポイント！最後の蒸らしも忘れないで★
梅干しは塩分少なめ、甘めのほうが断然おいしいです★

〜生い立ち〜
大葉の消費に(笑)にんにく醤油が意外とハマル！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/984853
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2011年5月10日火曜日

[れぴまが] 春キャベツと豚ひき肉のパスタ　by ケコッチ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月10日　火曜日

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----[お知らせ]--------------------------------------------------------　
クックパッドのみんなの声から生まれたフライパン『ニコパン』！

http://cookpad.com/ct/8010
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『春キャベツと豚ひき肉のパスタ』 by ケコッチ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/756885

甘〜い春キャベツと豚ひき肉のガッツリしたお肉の味がおいしい超簡単☆
スピードパスタです♪

〜材料( 2人分 ) 〜

パスタ・・・ 200g
春キャベツ・・・ 1/4玉
豚ひき肉・・・ 200ｇ
にんにく・・・ 1片
オリーブオイル・・・大さじ2程度
塩・こしょう・・・適量

〜つくりかた〜

【1】キャベツは一口大に切り、にんにくは芽をとり包丁の背で荒くつぶす。
　　　パスタはたっぷりのお湯で茹で始める。

【2】フライパンにオリーブオイル（大1）とにんにくを入れ弱火で熱し、
　　　香りが出てきたらひき肉を炒め、軽く塩・こしょうをする。

【3】お肉の色が変わってきたらキャベツも加えて炒める。

【4】【3】に茹であがったパスタを入れ、オリーブオイル（大1）と
　　　塩・こしょうで味を整えればできあがり！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
辛みがほしい方はニンニクと一緒に赤唐辛子を炒めても。仕上げには
粗挽きこしょうをたっぷりふると、味が締まっておいしいですよ♪

〜生い立ち〜
今が旬の春キャベツと、ストックしてあった豚ひき肉を使ったパスタが
食べたくて作りました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/756885
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2011年5月9日月曜日

[れぴまが] お弁当にちくわとネギのおかか炒め　by アルミねこ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月09日　月曜日

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----[お知らせ]----------------------------------------------------------　
楽天フライパンランキング1位獲得！『ニコパン』！

http://cookpad.com/ct/8010
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『お弁当にちくわとネギのおかか炒め』 by アルミねこ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/896873

忙しい朝のお弁当作り。３分で出来て、しかもなかなか好評のお味

〜材料( ２人分 ) 〜

ねぎ・・・１本
ちくわ・・・２本
かつおぶし・・・適量
酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１
油・・・大さじ１

〜つくりかた〜

【1】ネギとちくわは斜め輪切りにする。

【2】油をひいたフライパンにネギとちくわを入れ、炒める。

【3】酒、しょうゆ、かつおぶしで味付けして完成！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
アレンジというほどでもないのですが、七味唐辛子を加えてもピリッとして
お弁当のおかずに合います。
フライパンの上でアレンジできるので、こどもにはおかか醤油、
旦那さんにはおかか七味醤油と、２種類作ることも出来ますよ

〜生い立ち〜
忙しい朝のお弁当作りは、とにかく短時間で出来ることが条件!!!
お弁当作り歴８年。「１品＝３分」のレシピが増えてきたので少しずつ
のせていきます。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/896873
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2011年5月8日日曜日

[れぴまが] ふわふわ〜もっちり白玉団子　by ＊きゃさりん＊＠福岡

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月08日　日曜日

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----[お知らせ] フライパン1つで、揚げ物やケーキを作る方法！------------

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://cookpad.com/ct/8010
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『ふわふわ〜もっちり白玉団子』 by ＊きゃさりん＊＠福岡
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1017307

白玉粉とお豆腐だけでつくる白玉団子です。時間がたってもふわふわ〜。
きな粉、黒蜜などお好みでどうぞ

〜材料〜

白玉粉・・・ 150g
豆腐・・・ 200gくらい
A.水（みたらしあん用）・・・ 100cc
B.醤油・・・大さじ2
C.砂糖・・・大さじ2
D.みりん・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ1

〜つくりかた〜

【1】白玉粉と豆腐をボウルに入れてこねる。
　　　種類によって水分量が違うので、初め豆腐は少なめにして
　　　様子をみながら増やして行く。

【2】手で粉と豆腐をよく合わせる。まとまりにくいようだったら、
　　　豆腐を追加する。

【3】しっかりまとまるまでこねたら、小さな球状に丸めて行く

【4】 150gの粉で直径2センチくらいのお団子が24個前後できます。

【5】鍋にお湯を沸騰させ、お団子を入れ茹でる。

【6】お団子が浮いてきて、少したったらざるなどですくいとる

【7】ボウルに氷水を用意しておき、そこに入れてさます。
　　　あまり長時間水につけない方がいいです。

【8】みたらし用の材料AからDまでを鍋に入れて煮立て、最後に
　　　水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
白玉団子は余ったら、冷凍して鍋物やお味噌汁の具にしてもいいですよ。
ふわふわしてとっても美味しいです。

〜生い立ち〜
子供のおやつに野菜のピューレでよく白玉団子を作っていました。
色がつくので白いのも作りたいなぁ〜と、豆腐でこねてみると白い奇麗な
白玉になり、時間がたっても固くならない事がわかり、よく作っています。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1017307
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

http://cookpad.com/ - 無料！簡単！料理レシピを載せるならクックパッド！

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2011年5月7日土曜日

[れぴ★こん]旨みたっぷりコンソメで作る、アイディアレシピ大募集！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 5/9(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
2. お待たせしました！ 5/9(月)入賞レシピ大発表！
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　　　　 5/9(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
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5/9(月)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介♪
事前にチェックして、レシピコンテスト入賞を狙っちゃいましょ〜！

■「味の素KKコンソメ」を使いこなして使い切る、アイディアレシピ大募集！
じっくり煮込んだ牛肉と香味野菜のうま味がギュッとつまった「味の素 KK
コンソメ」。固形と顆粒、それぞれのタイプの特徴を活かしたレシピを大募集！

＜入賞のコツ＞
スープや煮込み料理だけじゃなくて、炒め料理や下味つけにも使えちゃう♪
みんなが驚くようなあなたの『コンソメ使いこなしアイディア』を教えてください！

■カルビーフルグラを使ったアレンジレシピ大募集！
カルビーフルグラは、おいしくて栄養満点の、女性にうれしいフルーツグラノーラ。
簡単朝ごはんやお子さまのおやつ、スイーツなど、あなたならではのアレンジ募集。

＜入賞のコツ＞
フルグラの楽しい食感や、カラフルな見た目を活かしたレシピは注目度大。
ページ内でご紹介する、かわいいスイーツレシピも、ぜひご参考に！

◇ 5/9(月)AM10:00になったら、こちらをチェック！
⇒ http://cookpad.com/ct/32940

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　　　　　　お待たせしました！ 5/9(月)入賞レシピ大発表！
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我が家のオススメ、ベビーチーズレシピ大集合⇒ http://cookpad.com/ct/32941

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/32943

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/32944
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[れぴまが] アスパラガスのリゾット　by Kchan221

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月07日　土曜日

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----[お知らせ] 料理上手になったかな？ちょっぴり腕試し♪---------------

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『アスパラガスのリゾット』 by Kchan221
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/588574

グリーンアスパラを使ったとってもシンプルでおいしいリゾットです。
アスパラを2回に分けて加えるので、違った食感とアスパラの風味を
楽しめます。

〜材料( 3〜4人分 ) 〜

グリーンアスパラ・・・ 250g（1束）
無洗米・・・ 1.5カップ
にんにく・・・ひとかけ
固形スープの素・・・ 2粒
オリーブオイル・・・大さじ2
塩コショウ・・・適宜
粉チーズ・・・適量

〜つくりかた〜

【1】にんにくはみじんぎりに、グリーンアスパラは根元の硬いところを
　　　切り落とし、下から3分の2くらいまで皮をむく。
　　　その後、穂先の部分以外を5mmくらいの大きさに切っておく。

【2】固形スープの素を700〜800ccのお湯で溶き、弱火にかけ温めた状態を
　　　保っておく。（もしもこの分量で足りなくなったらその後はお湯を
　　　足してください。）

【3】オリーブオイルとみじん切りのにんにくをなべに入れ火にかける。
　　　にんにくの香りが油に移ったら、刻んでおいたアスパラの半分を
　　　なべに入れいためる。

【4】アスパラの色が鮮やかな緑に変わったら、お米を入れて、
　　　透明になるまでいためる。

【5】【4】に用意しておいた【2】のスープをお玉でまず2杯ほど入れて、
　　　なべのそこが焦げ付かないよう、たまにかき混ぜながらスープをお米に
　　　吸わせていく。

【6】火加減を中火〜弱火くらいにし、スープがなくなったらお玉1杯ずつ
　　　お米にスープを加えていき、好みの固さに仕上げる。

【7】お好みの固さのちょっと手前くらいにお米が煮えた時点で、
　　　残しておいた刻んだアスパラ、および穂先をなべに加えて混ぜ込む。

【8】好みの固さになったら、塩コショウで味を調え、火を止める。
　　　その後粉チーズを混ぜて出来上がり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
無洗米がなく、米ぬかが気になる場合は、あらかじめ米をとぎ、
　よく水切りしておいてください。
　アスパラの投入のタイミングは、所要時間15分強のところ、10分ちょっと
　経過したくらいです。2回に分けて入れることで、お米にもしっかりと
　アスパラの風味がつき、なおかつ新鮮なアスパラの歯ごたえとおいしさも
　楽しめます。
　最後にチーズを加えるので、その前の塩コショウはちょっと薄いかなくらいの
　味付けでちょうどよいです。

〜生い立ち〜
大好きなグリーンアスパラをリゾットにしてみました。
　せっかくのグリーンアスパラのしゃきっとした食感を生かしたくて、
　2回に分けて加えてみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/588574
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　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2011年5月6日金曜日

[れぴまが] 厚揚げと新玉ねぎのオイスター炒め★　by ぃょッチ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月06日　金曜日

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----[お知らせ] 我が家の人気レシピを、みんなに自慢♪---------------------

http://cookpad.com/ct/8009
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『厚揚げと新玉ねぎのオイスター炒め★』 by ぃょッチ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1423178

簡単！お財布にも優しくてお腹いっぱい♪
ご飯が進んじゃいます〜

〜材料( 5人分 ) 〜

豚ひき肉・・・ 200ｇ
◎塩コショウ・・・適量
◎酒・・・大さじ1
◎ごま油・・・大さじ1
◎片栗粉・・・大さじ1
◆オイスターソース・・・大さじ3
◆しょうゆ・・・大さじ2
◆みりん・・・大さじ2
厚揚げ・・・ 4枚
新玉ねぎ・・・ 1個

〜つくりかた〜

【1】豚ひき肉と◎を混ぜ合わせておく。◆の調味料も合わせておく。

【2】厚揚げを一口大に。玉ねぎはくし切りにする。

【3】フライパンで【1】のひき肉を炒める。炒めれたら一旦取り出す。
　　　（肉から油が出るので油はひいてません。）

【4】フライパンはそのままで♪次に厚揚げを焼きます。

【5】厚揚げに焼き目が付いたら隅に寄せ、玉ねぎを炒める。

【6】玉ねぎが透き通ったら、ひき肉を戻し、◆の調味料を入れ絡ませ完成♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
もちろん普通の玉ねぎでもＯＫ♪

〜生い立ち〜
我が家で唯一の厚揚げレシピ♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1423178
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2011年5月5日木曜日

[れぴまが] 赤味噌餡の柏餅　by ぴぃちゃんプラス

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月05日　木曜日

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----[お知らせ]--------------------------------------------------------
つくれぽやレシピを投稿して、プレゼントをゲット！

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『赤味噌餡の柏餅』 by ぴぃちゃんプラス
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1419576

いつも食べ慣れた赤味噌を使って、気取らない家庭の味の柏餅を
作りました。

〜材料( １０個分 ) 〜

生地
上新粉・・・１６５ｇ
餅粉・・・１５ｇ
熱湯・・・１２０〜１３０ｃｃ
片栗粉・・・１０ｇ
水・・・２０ｃｃ
赤味噌餡
白漉し餡・・・１６５ｇ
水・・・大１１/２
上白糖・・・大１１/２
赤味噌・・・１５ｇ（裏漉しで計量）
その他
柏の葉・・・１０枚

〜つくりかた〜

【1】餡を作る。白餡に水、上白糖を加えて火にかけ、中火で煮詰める。

【2】赤味噌を加え混ぜ、再度フツフツとしたら火を止める。
　　　＊味噌を加えた後煮詰め過ぎると香りがとんでしまいます。

【3】冷めたら１０等分して丸めておく。１個＝約１５ｇになります。

【4】生地を作る。上新粉と餅粉を混ぜ、熱湯を加えたらしゃもじで混ぜる。
　　　湯は全量加えずに少し残しておく。

【5】冷めてきたら手でよく捏ね、耳たぶくらいのかたさにする。
　　　足りない時は残しておいた湯を足す。

【6】かたく絞った布巾を敷いた蒸し器にちぎって並べ、強火で２０分蒸す。

【7】ボウルに取り出し、すりこぎ（麺棒）に水をつけながら搗く。
　　　粗熱が取れたら手で捏ねる。

【8】ひとまとめにして平たくし、ドーナツ状にして水に浸ける。

【9】完全に冷めたらボウルに取り出し、水溶き片栗粉を少しずつ加えながら
　　　よく捏ねる。

【10】生地の完成です。１０等分（１個＝約３５ｇ）して餡を包む。
　　　２種類の成形をご紹介します。お好きな方でどうぞ。

【11】【成形Ａ】手水をつけ、生地を揉んでなめらかにする。

【12】生地を伸ばし、餡を真ん中に置く。

【13】手をすぼめながら餡を包んでいく。

【14】閉じ目はきちんと閉じる。

【15】表に返し、手で押さえて腰を落とす。

【16】【成形Ｂ】手水をつけ、生地を揉んでなめらかにしたら俵形にする。

【17】楕円に伸し、餡を置く。＊生地は手前側（下になる方）を薄めに伸す。

【18】２つ折りにする。

【19】生地の上に手の平をかぶせ、餡の両端を指で軽く押さえる。

【20】布巾の上に並べ、蓋にも布巾をかぶせて強火で６分蒸す。
　　　＊途中２〜３回蓋をあけて外気を入れる。

【21】蒸し上がったら上から軽く水をかけ、布巾を敷いた巻き簾に取り出して
　　　完全に冷ます。

【22】柏の葉を用意する。今回私が使ったのは熱湯にさっと通すタイプ。

【23】餅を包んだら出来上がり。葉の表裏の取り決めは特にないようです。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
餡はご使用の味噌の塩分をみながら加える量を加減し、かために
煮上げて下さい。
成形の最後はどちらもしっかりと閉じてください。
閉じ方があまいと蒸し上げた時に餡が出てきてしまいます。

〜生い立ち〜
我が家ではあまり白味噌を使わないので、自家製赤味噌で柏餅を
作ってみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1419576
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5月3日(火)〜5月5日(木)までサポート窓口はお休みをいただきます。
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2011年5月4日水曜日

[すごれぴ]すっきりリフレッシュ「冷たいドリンク」レシピの特集です

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■□■　　　　みんなのレシピが９７万品　　　　　　　　　　　　
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■　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　すごれぴ　2011年5月4日号　　　　　　　　　　　　
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□■　　　　　　　　今週はすごい【冷たいドリンク】レシピが大集合。
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ＪＡ全農長野から、健康的に『ダイエット』したい皆さまにお知らせです♪
　
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みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。
　GWまっただ中ですが、いかがお過ごしですか！？

　今週末8日は、いよいよ母の日。
　例年は、GWが過ぎて落ち着いてから母の日がやってきますが、
　今年は、連休の最後の日に当たるという事で、
　プレゼントを準備するにも、少々慌ただしくなりそうです。

　何にしようか迷っている方は、心のこもった
　手作りのごちそうを贈るのも、いいかもしれませんね。
　
　さて、今回はすごい「冷たいドリンク」レシピの特集です。
　さっそくチェックしてみましょう。

────────────────────────────────────
【１】"すごい"「冷たいドリンク」レシピをご紹介します
────────────────────────────────────
これからの暑い季節に大活躍しそうな、清涼感あふれる3品です。
おもてなしにも、ぜひご活用ください。
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『　ミントシロップでマンタロー　』 by madamekaiu さん

フランスの夏の風物詩、マンタローは、いわゆるミント水。
作ったシロップは、水で割る他、炭酸水や紅茶に加えても。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1222170/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　ホエー使用♪ラッシーフロート♪　』 by ａｉｍａｍａさん

ホエー(乳清)が余ったら凍らせておくのがポイント。
ミルク感たっぷりの、ふわっふわのフロートです。

⇒ http://cookpad.com/recipe/282093/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

『　マーマレードコーヒー！！　』 by takerumama さん

マーマレードを加えるだけで、コーヒーの苦みが不思議とまろやかに。
ほのかなオレンジの香りにほっとする、お手軽アレンジレシピです。

⇒ http://cookpad.com/recipe/328268/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■野菜やフルーツのジュースに加えた、ひと工夫が光る2品です。

『　農家のトマトジュース♪　』 by shokolat さん
トマトが苦手な人でも飲めそうな、すっきりした美味しさ。
「いちごミルクみたい！」などつくれぽでも好評。
⇒ http://cookpad.com/recipe/357698/?&m=2

『　とろりん♪グレープフルーツジュース』 by ゆきゆこさん
とろっとした食感は、おなじみのあの食材のおかげ。
アーモンドパウダーや黒糖を加えて、香ばしさをプラス。
⇒ http://cookpad.com/recipe/593918/?&m=2

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■ テーマ：すごい【目玉焼き】レシピ大募集します
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世界中で親しまれている卵料理と言えば、目玉焼き。
一日を元気にスタートさせたい時の朝食メニューに、
昼食や夕食の付け合わせに、お弁当にと、大活躍。

シンプルなだけに、作り方や味付けに、人それぞれ工夫がありそうですね。

今回は、すごい「目玉焼き」レシピを募集します。
目玉焼きが決め手のごちそうレシピや、我が家で人気の
目玉焼きの食べ方レシピなど、幅広くお待ちしています！
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すごい【目玉焼き】レシピを推薦しよう　5月8日(日)締切
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

すごれぴのテーマも募集中
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

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【３】クックパッドからのお知らせ
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【お知らせ】GWのサポート窓口について

5月3日(火)〜5月5日(木)までサポート窓口はお休みをいただきます。
期間中のお問い合わせに対する返信は、5月6日(金)より順次対応いたします。
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配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2011年5月4日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
copyrignt(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
http://cookpad.com/
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｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
｜⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
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[れぴまが] ホットプレートで簡単♪海鮮キムチご飯ピザ　by ナチクマ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月04日　水曜日

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----[お知らせ]--------------------------------------------------------
「なんかサッパリしたものが食べたいな〜」と言われてもっ！

http://cookpad.com/ct/8278
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『ホットプレートで簡単♪海鮮キムチご飯ピザ』 by ナチクマ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1121249

キムチとチーズの美味しい組み合わせ〜♪
簡単なのに見た目も美味しさもボリュームも満点♪
みんなでワイワイ食べてね(^^)/

〜材料( ３人前 ) 〜

ご飯（冷やご飯でもOK）・・・お茶碗３杯分
ピザ用チーズ・・・１５０グラム
キムチ・・・８０グラム
タコ・・・８０グラム
カニかま・・・３本
小ネギ・・・適量
ゴマ油・・・適量

〜つくりかた〜

【1】カニかまはナナメに切ります。タコは食べやすい大きさに
　　　スライスします。
　　　冷やご飯の場合は軽くレンジで温めます。

【2】軽く温めたご飯をホットプレートにゴマ油をつけたスプーンで
　　　押しつぶしながらいれます。（ゴマ油をつけるとのばしやすいです）

【3】チーズを全体にのせます。

【4】続いて、キムチ、タコ、カニかま・・等お好みの具をのせてます。

【5】蓋をして強火で加熱します。
　　　ジューって言ったら弱火（１８０度）にして１５分

【6】蓋を開けてお好みで小ネギをかけて出来上がり〜♪

【7】おこげ風にカリカリモチモチ美味しい〜♪
　　　この組み合わせどんどん飲まさってしまいますよ〜(^_^;)

〜メモ（参考文献、コツ）〜
冷やご飯の場合は軽く温めください。
基本、チーズ、キムチです。お好みの具材でどうぞ〜ホタテやイカも
あいますよ〜
キムチはお好みで入れて下さい

〜生い立ち〜
アサヒビールのモニター用レシピ
チーズを入れるとキムチがマイルドになってお子さんでも食べれますよ〜

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1121249
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2011年5月3日火曜日

[れぴまが] ごぼうとチーズのペンネ♪　by maynyan☆

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月03日　火曜日

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----[お知らせ] 季節限定！旬食材のおいしい食べ方♪---------------------

http://cookpad.com/ct/8277
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『ごぼうとチーズのペンネ♪』 by maynyan☆
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1352051

ごぼうはちょっと硬めに。噛みしめた時の甘味とチーズの塩気。
じわっとくる旨味が美味しいです。

〜材料( 1人分 ) 〜

ペンネ・・・ 50ｇ
ごぼう・・・ 1/3本（50ｇ程度）
スライスベーコン・・・ 1枚
硬質チーズのすりおろし（無ければ粉チーズ）・・・大さじ2〜
粗挽き黒胡椒・・・適量
オリーブ油・・・大さじ1/2

〜つくりかた〜

【1】ごぼうはピーラーなどで薄い笹がきにして水にさらします。
　　　ベーコンは細切りにします。

【2】ペンネは塩(分量外)を加えた湯でゆで、ゆで上がり2分前になったら
　　　ごぼうを加えて一緒にゆでます。

【3】オリーブ油を熱し、ベーコンを軽く炒め、ゆであがったペンネと
　　　ごぼうも加えて炒めチーズの半量を加えて味付けをします。

【4】器にもりつけて残りのチーズと粗挽き黒胡椒をふりかけて
　　　出来上がりです。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
★ごぼうの食感を残すために、ゆで時間を短くしています。
★チーズは硬いものであればどんなものでも構いませんが、あれば
パルミジャーノ・レッジャーノやペコリーノ・ロマーノなどを
すりおろして使うと風味が良いです。

〜生い立ち〜
家にたくさんペンネがあるので考えました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年5月2日月曜日

[れぴまが] ちりめん山椒と残り野菜のきんぴら風　by ちょこ☆ちょこ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月02日　月曜日

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----[お知らせ] 携帯からも、お気に入りレシピをチェック！---------------

http://cookpad.com/ct/8276
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『ちりめん山椒と残り野菜のきんぴら風』 by ちょこ☆ちょこ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1401272

リメイク！ちりめん山椒を使ってササっと1品
味付けは最小限の調味料で。
野菜はレンチンすることで時短調理

〜材料( 1皿分 ) 〜

ちりめん山椒・・・大さじ3位
人参・・・ 1/2本
ブロッコリーの芯・・・ 1株分
みりん・・・大さじ1
料理酒・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1/2
炒りごま・・・少々

〜つくりかた〜

【1】ちりめん山椒にみりんと料理酒を混ぜておく

【2】人参とブロッコリーの芯の部分を千切りにし、レンジで1分ほど
　　　加熱しておく

【3】フライパンにごま油を熱し、【2】の野菜を炒める

【4】野菜にごま油がまわったら、【1】のちりめん山椒を汁ごと加えて
　　　更に炒める

【5】味見をして、味が薄いようであれば麺つゆ（分量外）を
　　　少し入れて炒める

【6】皿に盛り、炒りごまをふれば出来上がり

〜メモ（参考文献、コツ）〜
ちりめん山椒にみりんと料理酒を加えてふやかしておくこと

〜生い立ち〜
味の濃いちりめん山椒が残っていたので残り野菜を使ってリメイクしてみました

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2011年5月1日日曜日

[れぴまが] ブロッコリーのスフレサラダ　by four santa

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月01日　日曜日

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----[お知らせ] 晩ごはんをサクっと決める方法はこれ♪-------------------

http://cookpad.com/ct/8008
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『ブロッコリーのスフレサラダ』 by four santa
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/701465

ふわふわで、おいしい♪冷めても、温かくてもおいしいです。
おもてなしのときは作っておいて冷やして出してもOK!

〜材料( 直径18cm皿　（5〜6人） ) 〜

ブロッコリー（茹でた）・・・ 180ｇ
卵・・・ Lサイズ1個
生クリーム・・・ 100ml
マヨネーズ・・・大さじ1
固形ブイヨン・・・ 2分の1
お湯・・・ 100ml
塩・こしょう・・・少々
パルメザンチーズ・・・少々

〜つくりかた〜

【1】ブイヨンをお湯に入れて溶かしておく。
　　　ミキサーにチーズ以外の材料を入れクリーム状にする

【2】皿に流し入れ、泡の部分は取り除く。
　　　パルメザンチーズを軽く振りかける。

【3】 200度のオーブンで25分焼く。
　　　表面がこんがりきつね色になれば焼き上がり。
　　　中はふわふわ、で崩れやすいです。

【4】小皿に盛り付けるときは、生クリームにカレー粉を添えても
　　　おいしいですよ♪ そのまま大皿で出してもOK!

〜メモ（参考文献、コツ）〜
※ハンドミキサーでも大丈夫です。
※キッシュのように生地がかたく無いので、スプーンで取り分けてください。

〜生い立ち〜
10年前に主人の母から教えてもらったレシピです

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/701465
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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