[れぴまが] ちりめん山椒と残り野菜のきんぴら風 by ちょこ☆ちょこ

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2011年05月02日　月曜日

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『ちりめん山椒と残り野菜のきんぴら風』 by ちょこ☆ちょこ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1401272

リメイク！ちりめん山椒を使ってササっと1品
味付けは最小限の調味料で。
野菜はレンチンすることで時短調理

〜 材料( 1皿分 ) 〜

ちりめん山椒 ・・・ 大さじ3位
人参 ・・・ 1/2本
ブロッコリーの芯 ・・・ 1株分
みりん ・・・ 大さじ1
料理酒 ・・・ 大さじ1
ごま油 ・・・ 大さじ1/2
炒りごま ・・・ 少々

〜 つくりかた 〜

【1】 ちりめん山椒にみりんと料理酒を混ぜておく

【2】 人参とブロッコリーの芯の部分を千切りにし、レンジで1分ほど
　　　 加熱しておく

【3】 フライパンにごま油を熱し、【2】の野菜を炒める

【4】 野菜にごま油がまわったら、【1】のちりめん山椒を汁ごと加えて
　　　 更に炒める

【5】 味見をして、味が薄いようであれば麺つゆ（分量外）を
　　　 少し入れて炒める

【6】 皿に盛り、炒りごまをふれば出来上がり

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
ちりめん山椒にみりんと料理酒を加えてふやかしておくこと

〜 生い立ち〜
味の濃いちりめん山椒が残っていたので残り野菜を使ってリメイクしてみました

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1401272
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