[れぴまが] 朝のグラタン 〜オーブンポーチドエッグ〜 by マダムアサヒ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月22日　日曜日

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『朝のグラタン　〜オーブンポーチドエッグ〜』 by マダムアサヒ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1412659

オーブンで作るポーチドエッグ。ソースは牛乳とクリチ。
焼いた芳ばしいクラッカーを卵黄に絡ませて食べるのが美味しい！

〜 材料( ２人分 ) 〜

牛乳 ・・・ １８０〜２００ｍｌ（グラタン皿のサイズに合わせ）
クリームチーズ ・・・ ９０〜１００ｇ（牛乳の量に合わせて）
ピザ用とろけるチーズ ・・・ ３０ｇソース用＋２０ｇ上にまぶす分
塩こしょう ・・・ 適宜
ナツメグ ・・・ 少々
ほうれん草、さっと茹でて食べやすい大きさに切る ・・・ ８０ｇ（茹でて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水分を絞った後の目方）
卵 ・・・ ２個
プレミアムクラッカー、粗く割っておく ・・・ ４〜６枚＋食卓で食べる分

〜 つくりかた 〜

【1】 牛乳とクリームチーズを合わせレンジに２０秒程度かける。
　　　 よく混ぜ合わせ、とろけるチーズ、調味料、スパイスを加える。

【2】 グラタン皿の底全体にほうれん草を広げ、卵を割り入れて
　　　【1】のソースを注ぎ入れる。

【3】 【2】の卵を包むようにして残りのとろけるチーズを載せる。
　　　 ２００度で予熱を済ませたオーブンで１０分焼く。

【4】 １０分経過した【3】を一旦取り出しプレミアムクラッカーを散らす。
　　　 再びオーブンに入れ５〜６分、または卵が白っぽくなるまで焼く。

【5】 卵の黄身を潰し、クラッカーやほうれん草に絡ませながら
　　　お召し上がり下さいまし！
　　　週末の贅沢なボリュームたっぷりの朝食です。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
卵を調理しすぎると美味しくないので、タイミングよくオーブンから
　取り出し即食卓へ。
　このポーチドエッグにあらかじめ焼いた生たらを加えると、晩御飯の
　メインディッシュにもなります。
　クリチとナツメグの代わりに、ブルーチーズってのもいけます！

〜 生い立ち〜
ポーチドエッグを作るのが大の苦手な私。オーブンで簡単に作れる方法を
　考えてみました。
　朝から面倒なホワイトソースも作りません。牛乳とクリチで代用です。
　ちなみに老婆心ながら、ポーチドエッグと日本では発音しますが、
　英語の発音はポーチトエッグです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1412659
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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