[れぴまが] かじきとアスパラのトマト炒め by brie

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年05月30日　月曜日

　　　　 キッチンマットを爽やかピンクに！ぐんと明るい台所に♪

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『かじきとアスパラのトマト炒め』 by brie
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/716747

ご飯にもお酒にも合う一品です。にんにくの香りがたまりません☆

〜 材料( ４人分 ) 〜

かじき ・・・ ３切れ
アスパラガス ・・・ １０本
たまねぎ ・・・ 中１／２個
プチトマト ・・・ １／２〜１パック
にんにく ・・・ １〜２片
塩・こしょう ・・・ 適量
レモン汁 ・・・ 大さじ１
植物油 ・・・ 大さじ４

〜 つくりかた 〜

【1】 かじきを１．５センチ幅に切り、塩・こしょうでしっかり目に
　　　 下味をつける。

【2】 アスパラは５センチ、タマネギは１センチ、にんにくは薄く
　　　スライスする。

【3】 プチトマトは半分に切り、ひとつまみの塩と和えておく。

【4】 フライパンににんにくと植物油を入れ、コンロのスイッチを入れる。
　　　 にんにくは香りがしてきたら、取り除く。

【5】 かじきの表面がカリッとするように焼き目をつけ、フライパンから
　　　 取り出しておく。

【6】 そのままのフライパンにアスパラとたまねぎを入れ、火が通るまで
　　　炒める。余分な油は最後にキッチンペーパーで拭き取る。

【7】 かじきとプチトマトを加え、プチトマトが少ししんなりするまで炒め、
　　　 塩（お好みで）・こしょう、レモン汁を加え出来上がり。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
かじきは火を通し過ぎると硬くなるので気を付けてください。

〜 生い立ち〜
冷蔵庫の中にあった材料で作ってみたら美味しかったので投稿しました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/716747
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