れぴまが - 2011年08月04日 木曜日
サラダをガラスの器に盛れば、食卓もぐっと涼やかに♪
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http://cookpad.com/ct/8278
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『冷製トマトとバジルのカッペリーニ』 by chiiiii!!!
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/882446
生のバジルが手にはいったらまず作りたい！！
材料も少なく、簡単っ☆
夏はパスタもさっぱり冷製で♪
〜 材料( 1人分 ) 〜
トマト ・・・ 大１/２個
バジル ・・・ ２〜３枚
ニンニク ・・・ 小１片
オリーブオイル ・・・ 大さじ１．５〜２
塩・こしょう ・・・ 適量
カッペリーニ ・・・ ８０〜１００ｇ
〜 つくりかた 〜
【1】 ボウルに角切りにしたトマト、みじん切りにしたニンニク、
オリーブオイルを入れてスプーンなどで混ぜる。
【2】 バジルを手でちぎってここに入れる。オリーブオイルとトマトの水分が
なじんでトローっとするまでよく混ぜなじませる。
【3】 塩・こしょうで味を整える。
【4】 茹でたカッペリーニは冷水でよく洗って水気をきって【3】のボウルに
入れて絡める。
器に盛って完成！！
〜 メモ（参考文献、コツ）〜
オリーブオイルはエクストラバージンオリーブオイルを使うといぃですよ。
【2】では乳化させるようによーく混ぜてくださいね♪
トマトの種と取ると水っぽくなりませんが今回は取っていません・・・ｗ
〜 生い立ち〜
トマトのブルスケッタのレシピをパスタに応用しました。
▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/882446
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