[れぴまが] 茄子とピーマンの味噌麻婆 by T☆子

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年08月09日　火曜日

　　　　 ぴっかぴかの夏野菜！今日は料理がいつもよりたのしみ♪

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『茄子とピーマンの味噌麻婆』 by T☆子
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1464057

少ない材料でしっかりおかず♪

〜 材料( 2人分 ) 〜

　豚挽肉 ・・・ 100g
　ニンニク ・・・ 1かけ
　茄子 ・・・ 1本
　ピーマン ・・・ 2個
　ごま油 ・・・ 小さじ2
　酒 ・・・ 大さじ1
　醤油 ・・・ 小さじ1
　味噌 ・・・ 小さじ1
　豆板醤 ・・・ 小さじ1
　みりん ・・・ 大さじ1
　塩コショウ ・・・ 少々
　水溶き片栗粉 ・・・
　片栗粉 ・・・ 小さじ1
　水 ・・・ 100cc

〜 つくりかた 〜

【1】 茄子を乱切りに切る。

【2】 ピーマンも乱切りに切る。

【3】 ニンニクをみじん切りし、フライパンにごま油を引きニンニクを入れ
　　　 色が付いたら挽肉を入れて炒める。

【4】 挽肉が良く炒めたら塩コショウをする。

【5】 茄子を入れて茄子に火が通ったら味噌、醤油、酒、みりんの順に入れ
　　　からませる。

【6】 次にピーマンを入れて軽く炒めて豆板醤を入れ、全体を馴染ませたら
　　　 水溶き片栗粉を入れてトロミが出たら出来上がり。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
調味料は手早く混ぜて下さい。味噌、酒、醤油、みりんはあらかじめ合わせて
置いた方が失敗しません♪

〜 生い立ち〜
あり合わせで作りました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1464057
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