[れぴまが] ひ〜んやり☆デザートな抹茶豆腐 by ちあみる

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年08月28日　日曜日

　　　　 たまには夫婦ふたりで料理でも。なかなか上手じゃない！

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『ひ〜んやり☆デザートな抹茶豆腐』 by ちあみる
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/814583

つるりんモッチリ美味しい、抹茶ラテ味のデザート豆腐です
お鍋ひとつで、できるので、と〜っても簡単！

〜 材料( パイレックス　ローフ型１本分 ) 〜

抹茶 ・・・ 大さじ1強
葛粉 ・・・ 65〜70グラム
砂糖（キビ砂糖や三温糖） ・・・ 60グラム
豆乳 ・・・ 200ＣＣ
牛乳 ・・・ 550ＣＣ

〜 つくりかた 〜

【1】 ちょっと大きめのお鍋に　材料を全部入れて、泡立て器でかき混ぜる。

【2】 へらに持ち替え、煮立つまで中火にかける。へらで混ぜ続ける。

【3】 煮立ったら、火を弱めて、ひたすら煉って、だんだん固くなっても
　　　がんばって、最低１０分は煉る。

【4】 その時、流し込む器に水を張っておく。

【5】 １０分ぐらい経って、とろっとしてきたら、器の水を捨て、流し込む。

【6】 そのまま放置すると、表面が色が変わったり、固くなったりするので、
　　　 ラップをぴちっと張ります。

【7】 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして、出来上がり。器をひっくり返すと、
　　　つるっと取れます。適当に切って、召し上がれ♪

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
煉りが足りないと、粉っぽくなったり、固かったりします。　
１０分が目安となります。
器の水を捨てたとき、拭かないでください。水気が残っていることにより、
上手く型からはずれます。

〜 生い立ち〜
和風なデザートを食べたいなと思ったときに見たテレビで、美味しそうな
抹茶の煉りを発見♪それを目指して、作ってみました

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/814583
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予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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