れぴまが - 2010年05月09日 日曜日
いつもありがとう♪お母さんの味にはまだまだ敵わないね！
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『母の日に お花の茶巾寿司』 by nyaop
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1114936
茶巾のブーケに感謝の数だけお花を添えて
〜 材料 〜
■卵 ・・・ S3個(120g)
■長芋 ・・・ 40g
■砂糖 ・・・ 大さじ1
■鰹ダシ顆粒 ・・・ 小さじ1/2
◎ごはん ・・・ 200g
□ミョウガ ・・・ 3個/下記は8個の甘酢漬け分量
●酢 ・・・ 70cc
●昆布ダシ ・・・ 50cc
●砂糖 ・・・ 大さじ2
●塩 ・・・ 小さじ1/2
◇焼鮭 ・・・ 30g
◇大葉 ・・・ 3枚
◇白ゴマ ・・・ 大さじ1
三つ葉 ・・・ 5,6本
スモークサーモン ・・・ 適量
〜 つくりかた 〜
【1】 茗荷の甘酢漬けを作る
●を鍋に掛け砂糖が溶けたら火を止め茗荷を漬ける。
鮭は焼いておく。
【2】 温かいごはんに1の漬け酢を大さじ3、小口切りの茗荷、
◇を入れて切るように混ぜる。
【3】 卵はよーく溶き、■をよーく混ぜ合わせて薄焼き卵を焼く。
【4】 18cmのフライパンで焼いた卵に45gの茗荷寿司
【5】 茹でた三つ葉で２周巻き留める。
【6】 スモークサーモンは1cm幅に切り、
クルクルと巻いておはなにしてら茶巾に乗せる。
〜 メモ（参考文献、コツ）〜
今回はｗ鮭の茗荷寿司にしましたが、
中身のお寿司は五目等なんでもいいと思います。
長芋inで薄焼き卵の強度を高めようと目論みましたが、
あまり体制に影響は無かったようですｗ
〜 生い立ち 〜
茶巾って嬉しくなりませんか？？
▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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