[れぴまが] 枝豆＆チーズパン by きょーにゃん

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年05月22日　土曜日

　 運動会の席とりはパパにお任せ！私はお弁当がんばります♪

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『枝豆＆チーズパン』 by きょーにゃん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/572080

チビスケ１号考案のパンです＾＾
我が家のチビ達の好きなものを入れたらこうなりました♪

〜 材料( ６〜８個 ) 〜

強力粉 ・・・ 180ｇ
粉チーズ ・・・ 20ｇ
砂糖 ・・・ 20ｇ
塩 ・・・ 3ｇ
無塩マーガリン ・・・ 20g
インスタントドライイースト ・・・ 3g
牛乳 ・・・ 150g
冷凍枝豆 ・・・ １つかみくらい
プロセスチーズ ・・・ 40g
シュレッドチーズ ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 冷凍枝豆は自然解凍後、さやから出しておく。
　　　プロセスチーズは5ミリ角くらいに切っておく。

【2】 ボウルに強力粉、粉チーズ、砂糖、塩を入れて手でぐるぐる混ぜる。
　　　 真ん中に手でくぼみを作り、牛乳を入れてドライイーストも
　　　投入して全体を良く混ぜ合わせる。

【3】 ひとまとまりになってきたら、カードを使って綺麗に
　　　 ボウルから取り出して、台の上で捏ねる。
　 （水分大目なので最初はべたつくけれど、
　　　　頑張って捏ねているとべたつかなくなります。）
　　　 5分ぐらい捏ねたらマーガリンも加えてさらに捏ねる。

【4】 10分〜15分捏ねて生地がなめらかになってきたら、
　　　表面を張らせるように丸めてボウルに戻し、30度くらいで1次発酵。
　　　（だいたい1時間くらい。）

【5】 生地が1.5〜2倍くらいになったら発酵終了。
　　　 カードを使って生地を台に取り出して、手で押さえて
　　　ガス抜きをする。
　 　 再び生地を張らせるように丸めて、濡れ布巾をかぶせて
　　　 ベンチタイム15分。

【6】 生地の下になっていた部分を上にして、
　　　めんぼうでガス抜きをしながら生地を広げていく。
　　　 大体25センチ四方くらいに広がったら、
　　　奥から2センチくらい空けて全体的に
　 枝豆とプロセスチーズを散らす。

【7】 手前からきつめにくるくる生地を巻いていき、
　　　巻き終わりはしっかりつまんで閉じておく。
　　　 巻き終わりを下にして、カードで6等分か8等分に切る。
　 　　切り口を上にして、クッキングシートを敷いた天板に並べて
　　　 2次発酵。（35℃で30分くらい。）

【8】 むっちりして一回り大きくなったら2次発酵終了。
　 　　お好みでシュレッドチーズを上に載せる。
　　　 180度に温めておいたオーブンで
　　　12分から15分焼いて出来上がり♪

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
枝豆は手軽なので冷凍を使用しましたが、
もちろん冷凍でなくてもＯＫです。
　水分が多めなので、手ごねで捏ね難いなぁと思う方は
140ccくらいでも大丈夫だと思います。

〜 生い立ち 〜
チーズパンを作ったときに、チビスケ１号が
「枝豆と一緒に食べたら美味しかった〜。
チーズと枝豆のパンってどう？」と言ったので作ってみました。　
生地にもチーズを入れて、チーズたっぷりです＾＾

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/572080
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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