[れぴまが] あさりのピリ辛酒蒸し by ぅにゃ

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年05月27日　木曜日

　 夕方に香る近所の晩御飯。お隣さんはカレーかな♪

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『あさりのピリ辛酒蒸し』 by ぅにゃ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1089196

豆板醤の辛みでごはんがススム
煮汁も、おいしすぎ！！（●*´U'●）ｐ*ＨＡＰＰＹ*ｑ

〜 材料( ３人分 ) 〜

あさり（砂出ししたもの） ・・・ ４００ｇくらい
にんにく ・・・ １片
豆板醤 ・・・ 小さじ１／２
紹興酒（日本酒でも可） ・・・ 大さじ２
しょうゆ ・・・ 大さじ１／２
ごま油 ・・・ 大さじ１
塩 ・・・ 少々

〜 つくりかた 〜

【1】 あさりは砂出しをして、殻をこすりあわせるようにして、
　　　洗っておく。

【2】 フライパンにごま油をひき、きざんだにんにくを入れ、火にかける。

【3】 にんにくのかおりがたってきたら、豆板醤をいれ炒める。
　　　　あさりを入れ、さらに炒める。

【4】 紹興酒、しょうゆ、塩を加えて、蓋をして、蒸し煮にする。

【5】 貝の口が開いたら、完成

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
にんにくは焦げないように気をつけて♪
　辛さが心配な方は、豆板醤は調節して少なくしてね

〜 生い立ち 〜
あさりの酒蒸し大好きなうちの定番料理

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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