れぴまが - 2010年05月14日 金曜日
しっかり食事をして５月病なんて吹き飛ばしちゃおう♪
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『こごみのおかか和え＊房子母の味』 by わかばのあおちゃん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1118362
旬のものっていいですね。
しかも、こごみは、アク取りなどもなく、手軽に、
調理できるのも、魅力です〜☆
〜 材料( ２〜３人分 ) 〜
こごみ ・・・ １袋 （軽く両手に一盛り位）
かつお節 ・・・ 適量
つゆの素（または、しょうゆ） ・・・ 小匙２
〜 つくりかた 〜
【1】 こごみの分量ですが、軽く、両手に、一盛り位の量です。
小鉢にすれば、４人分位になります。
【2】 材料は、この３つ！
こごみ、つゆの素、かつお節。
【3】 塩をひとつまみ入れ、沸騰したお湯の中に、
こごみを入れて、２分位茹でる。
【4】 ２分ほどしたら、すぐに、ザルにあげて冷水をかける。
（緑の色が綺麗に保てるよぅに）
【5】 ボールに入れて、めんつゆ小匙２と、かつお節をパラパラっと。
菜箸でまぜれば完成です！
〜 メモ（参考文献、コツ）〜
こごみを茹ですぎて、柔らかくしすぎないよぅに目安は２分！
一個食べてみて、茎のところが、固すぎなければ、すぐザルにあげる！
ごまや、ポン酢、醤油等、お好みの味で、和えれば、アレンジ可能です♪
ぜひ、この季節限定の食材を、楽しんで下さい☆
〜 生い立ち 〜
ＧＷに、緑眩しく、風さわやかな信州に行ってきました。
どの季節に行っても、本当に、癒される場所です。
いつも、元気に、主人のお父さん、お母さんが、
おばあちゃんと一緒に、出迎えてくれます♪
母のお料理から、今回は、"こごみ"です。
▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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