お料理レシピ【ブログ版】: 10月 2010

2010年10月31日日曜日

[れぴまが] ハロウィン★パンプキンパイ！　by なないろ♪

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月31日　日曜日

　ハロウィンの飾りつけをして、食卓を囲んで家族で記念写真

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『ハロウィン★パンプキンパイ！』 by なないろ♪
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/946198

冷凍パイシートを使って、簡単にハロウィンパンプキンパイ♪

〜材料( ２０cmタルト型１台分 ) 〜

冷凍パイシート・・・２枚
かぼちゃの裏ごし（中1/2個）・・・４００g
グラニュー糖・・・１００g
無塩バター・・・２０g
卵黄・・・３個分
バニラエッセンス・・・数滴
【アイシング】
粉糖・・・適量
水・・・適量

〜つくりかた〜

【1】かぼちゃの皮と種を取り除き、皿に並べラップをし、
　　　柔らかくなるまでレンジで加熱する。熱いうちに、裏ごしする。

【2】タルト型に、サラダ油を薄く塗る。
　　　オーブンを２００℃に予熱する。

【3】【1】にアイシング以外の材料をすべて入れ、泡立て器でまぜる。

【4】パイシートを解凍し、縦１cm部分に卵液（分量外）を塗り、
　　　パイシートを重ね、打ち粉をした麺棒で丸型に伸ばす。（３mm程度）

【5】パイ生地を、タルト型にぴったりとくっつけ、余分な部分は切り落とす。
　　　（麺棒で型の上を転がすと簡単に切れます）

【6】【5】に【3】を入れて、平らにし、２００℃のオーブンで１５分、
　　　そのあと、１８０℃で１５〜２０分焼く。

【7】残ったパイ生地で、目・鼻・口を切り抜く。（３mm程度）
　　　オーブンで１９０℃で１０分、１７０℃で５〜１０分焼く。

【8】焼き上がった７を冷まし、型から外す。

【9】アイシングを作り、好きな文字を書く。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
余ったパイシートで目などを切り抜く際、丸めずに必ず折りたたむこと。

〜生い立ち〜
伯母さんからいただいだカボチャがたくさんあり、
ハロウィンも近いので、おばけカボチャ風に作ってみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2010年10月30日土曜日

[れぴ★こん]くるみを加えて食感アップ♪おかず・ごはん・おつまみレシピ大募集！

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2. まだ間に合います！！ 11/1(月)締切のコンテスト
3. とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
4. お待たせしました！ 11/1(月)入賞レシピ大発表！
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これからの寒い季節には体の芯からポカポカ温まるあったかレシピがオススメ。
旬の冬野菜のおいしさ活かした、あったかレシピをお待ちしています。

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★切れてるチーズで手軽に作るアイディアレシピ⇒ http://cookpad.com/ct/26750

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[れぴまが] 自家製マロンペースト　by kazz72

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月30日　土曜日

　さぁ明日はハロウィン！かぼちゃのレシピを検索♪

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つくれぽやレシピを投稿して、プレゼントをゲット！

レシピやつくれぽを投稿して、食材詰め合わせや
キッチン用品がもらえる、楽しいイベントがい〜っぱい！
毎日の料理のついでに、ちょっぴり得しちゃおう♪

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『自家製マロンペースト』 by kazz72
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1226550

生栗を圧力鍋で加熱し時間短縮
パンにお菓子に大活躍ですよ〜
（２０１０．１０．２６おかげ様で話題入りさせて頂きました）

〜材料( 保存瓶１つ分 ) 〜

生栗（正味）・・・３００グラム
牛乳・・・１５０ＣＣ
水・・・５０ＣＣ
きび糖・・・８０グラム
ラム酒・・・大匙１

〜つくりかた〜

【1】生栗を洗って、ひたひたの水を入れた圧力鍋で
　　８分〜１２分くらい加圧します。

【2】圧が下がったら、ざるに上げて皮を剥きます。
　　　（結構簡単にぺろんと剥けますよ。）

【3】鍋に、皮を剥いた栗とラム酒以外の材料を入れて、
　　　栗を潰しながら煮ます。
　　　（ここで、しっかりと水分を飛ばすように煮て下さいね）

【4】【3】が冷めたらフードプロセッサーに移し
　　　香り付けのラム酒を入れて撹拌します。

【5】煮沸した保存容器に入れて完成です。
　　　平たくしてラップに包み冷凍庫で保存しても良いですね。

【6】水分が多めで、低糖ですので日持ちしません。
　　　使う分だけ冷蔵して残りは冷凍された方が良いと思います。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
しっかり煮詰めると固めの仕上がりになります。
　使う用途によって牛乳や生クリームで温めたりしてください。
　追記（２０１０・１０・１８）
　生栗は正味量で、皮付きなら４００グラム近くになると思います。
　以前に印刷された方、ご了承ください。

〜生い立ち〜
たくさん頂いた栗を、色んな用途で使えるように加工しました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1226550
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2010年10月29日金曜日

[れぴまが] さつま揚げのピリ辛炒め　by ゅみママ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月29日　金曜日

　おいしいリンゴで、ことこと煮込んでジャムづくり

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※「れぴまが」配信時間に関するお詫び

システムトラブルのため、配信時間が遅れました。
ご迷惑をおかけいたしまして、大変申し訳ございませんでした。
今後ともれぴまがを、どうぞよろしくお願いいたします。

----[お知らせ]--------------------------------------------------------
「なんかサッパリしたものが食べたいな〜」と言われてもっ！

プレミアムサービスに登録すれば、人気順で検索し放題。
「サッパリ」「ガッツリ」などのキーワードでも検索できるから、
その日の気分にピッタリの、おいしいレシピが見つかります♪

http://cookpad.com/ct/8278
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『*さつま揚げのピリ辛炒め*』 by ゅみママ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1187156

後をひく美味しさ♪箸が止まらな〜い☆
小鉢に入れたらオカワリ連発(≧∇≦)笑ぱぱの好きな1品です^^

〜材料〜

さつま揚げ・・・ 3枚
玉葱・・・ 1/4個
ごま油・・・適量
☆醤油・・・大さじ1
☆みりん・・・大さじ1
☆砂糖・・・大さじ1
☆豆板醤・・・少々
白ごま・・・適量

〜つくりかた〜

【1】さつま揚げは縦半分に切り1cm位に細切り、
　　　玉葱は薄切り、☆は合わせておく。

【2】熱したフライパンにごま油をひき、さつま揚げ1・玉葱を炒める。

【3】玉葱がしんなりしてきたら、☆を合わせて全体に絡める。
　　　少し水分が飛んだら、白ごまを合わせて完成ッッ★

〜メモ（参考文献、コツ）〜
【2】で蓋をし、中火で蒸し焼き状態にすると玉葱が早くしんなりします。
【3】で味見をして、辛さを調整して下さい^^
うちは小さじ1/3くらいを入れています。
玉葱の甘さも調和され、ピリ辛がとても後をひきます☆

〜生い立ち〜
煮物にしか使わなかったさつま揚げ。何か出来ないかな〜と作ったら、
　ぱぱに大好評♪お弁当の片隅に入れると喜ばれます^^

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2010年10月28日木曜日

[れぴまが] ガーリック☆ポテト&チキン　by rahおかあさん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月28日　木曜日

　お部屋の暖房もかねて今夜はお鍋って手もあるなっ♪

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和洋中のおかずもスイーツも！「失敗なし♪」のレシピ大募集

微妙な温度調節が大事なスイーツ作りも、高火力が決め手の中華も大得意♪
難しそうな料理だってラクラク完成しちゃうIHクッキングヒーターで作った
レシピを募集中です。「IHで失敗なし！」とお勧めできる一品を教えて！

http://cookpad.com/ct/26676
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『ガーリック☆ポテト&チキン』 by rahおかあさん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1033001

ホックホクじゃがとチキンの相性は抜群(*^▽^*)o
Ｗガーリックでさらにおいしぃ

〜材料( ３〜４人分 ) 〜

鶏もも肉・・・２枚
じゃがいも・・・小５個
★にんにく（みじん切り）・・・１片
★オリーブオイル・・・大さじ２
☆塩コショウ・・・少々
☆ガーリックパウダー・・・少々

〜つくりかた〜

【1】鶏もも肉は一口大、じゃがいもは皮をむいてくし型に切る。

【2】じゃがいもを水にくぐらせ、耐熱容器に入れてラップをして
　　　柔らかくなるまでレンジでチン♪（完全に火を通す必要はありません）

【3】テフロン加工のフライパンに油をひかずに鶏もも肉をこんがり焼き、
　　　いったん取り出す。

【4】【3】のフライパンを拭いて、★を熱し、にんにくの香りがしてきたら
　　　じゃがいもを焼く。まわりを焼き固めるように。

【5】じゃがいもにこんがり焼き色がついたら鶏もも肉をフライパンに戻し、
　　　 ☆でしっかりめに味付け。
　　　全体を混ぜて完成☆彡

【6】写真は、仕上げにドライパセリを振ってあります^^

〜メモ（参考文献、コツ）〜
工程【5】で混ぜるとき、フライパンを揺すって混ぜるとじゃがいもが
　崩れにくいです。中華の達人みたいに^^

〜生い立ち〜
鶏肉が２枚しかなくて、じゃがいもでボリュームアップ。
それが大当たり

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2010年10月27日水曜日

[すごれぴ]ハロウィンにも普段の日にも♪「かぼちゃ」レシピの特集です

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☆
みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

ハロウィンが近づき、町の飾り付けも華やかになってきました。

　今年は、日中の太陽光発電のエネルギーを使って灯る、
　ソーラーライトタイプを多く見かけます。
今でこそ一般的になりつつある太陽光発電ですが、
　考えた人の発想力やアイディアは、すごいものですね。

　今週のすごれぴでは、身近なすごいアイディア「かぼちゃ」レシピを
　ご紹介します！さっそくチェックしてみましょう♪
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☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
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【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
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かわいい形、鮮やかな色、優しい甘みと食感。
素材を活かした、ごはんメニュー3品からご紹介します。
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★第１位　『　ハロウィンに！カボチャの肉詰め♪　』
by Ｃｈｅｆ　Ｋｅｉさん

肉種を詰めたかぼちゃ1/2個をオーブンで焼く、豪快な主菜。
表情豊かなかぼちゃに、食卓に出した時の歓声も楽しみ！

⇒ http://cookpad.com/recipe/451632/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第２位　『　No.23 かぼちゃご飯　韓国料理　』 by ジョンヒさん

丸ごとのかぼちゃに、具沢山に炊いたお米を詰めて蒸したごちそうレシピ。
切り口からのぞく、ぎんなんや栗などの食材で秋色満載。

⇒ http://cookpad.com/recipe/820071/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　揚げカボチャと小松菜のおろし煮あえ*　』 by m@rico さん

こんがり揚げたかぼちゃに、大根おろしたっぷりの煮汁をじゅじゅっとかけて。
甘いかぼちゃのおかずが苦手な人にも、オススメ。

⇒ http://cookpad.com/recipe/662889/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■素朴な甘みが、秋のおやつにぴったりの2品です。

★『　ハロウィン♪南瓜のキャラメルグラタン♪ 』 by 朝まとさん
蒸したかぼちゃにそのままクリーム類をかけて、素材の味わいを活かします。
オーブンを使わずに作れてウレシイ。
⇒ http://cookpad.com/recipe/916052/?&m=2

★『　色々使える南瓜の皮ペースト　』 by pott&milk さん
残った皮がパンやプリンなど色々使えるペーストに変身！
シナモン多めで、ちょっぴりスパイシーにするのもオススメ。
⇒ http://cookpad.com/recipe/862318/?&m=2

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【２】すごれぴ編集に参加しよう！　レシピとテーマ大募集
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すごれぴは、みなさまからのリクエストを元に編集されています。
『すごい〜』と叫びたくなるエンタメ系メルマガ『すごれぴ』の編集に
あなたもどんどん参加しましょう

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■ テーマ：すごい【粉もの】レシピ大募集します
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パン、麺類、お好み焼きなどなど、
大人から子供まで人気の高い粉もの。
今回は、よく使う小麦粉から、珍しいそば粉などの
粉を使用した「粉もの」レシピを、大募集します!

手間がかかるイメージのある「粉もの」ですが
意外と簡単に作れたり、アレンジもしやすかったりと
楽しいレシピもたくさん♪
みんなで粉ものの、新しい魅力を見つけましょう！
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★すごい「粉もの」レシピを推薦しよう　10月31日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今週末のハロウィンから年末にかけて、
パーティーをする機会が増える季節ですね。

ホームパーティーをよく開く我が家では、献立作りによく頭を悩ませます。
最近の失敗では、子どもが沢山集まるパーティーで出した
水分が多めのトマトクリームスープパスタ。

子どもたちが一生懸命食べる度に、
スープの赤が、みんなのいっちょうらに、ハネまくり、飛びまくり・・・。

せめてロングパスタでなく、マカロニにでもすれば良かった、と
思った頃にはすでに遅く、後で洗濯がさぞ大変だっただろうと思います。
みんな、ごめんね。

献立作りには、食卓に出した時のシチュエーションを想像するのが
欠かせないと頭に刻んだ一日でした。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
☆配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
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2010年10月27日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
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掲載記事の無断転載を禁じます
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[れぴまが] 豚バラ肉とかぶのステーキ　by AZberry

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月27日　水曜日

　土鍋で炊くご飯に挑戦したいな。すごく美味しいんだって！

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10月29日は『国産とり肉の日』

10月28日から10月30日まで「国産チキンまつり」を全国各地で開催。クイズに応
募すると抽選で100名様に5000円相当の地鶏肉、更にアンケートに答えるとオリジ
ナルカレンダーが当たるキャンペーンを開催中。応募は（社）日本食鳥協会HPから

http://cookpad.com/ct/26675
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『豚バラ肉とかぶのステーキ』 by AZberry
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1026021

生でも煮物でもない、かぶの瑞々しさに出会えるシンプルな一品！
豚バラ肉と一緒に焼くだけで、本当に美味しくなります♪

〜材料( ２人分 ) 〜

かぶ・・・３コ
豚バラ肉を１ｃｍ厚にスライスしたもの・・・８枚
★酒・・・大さじ１
★おいしい塩・・・適宜
★白ごま・・・適宜
★こしょう・・・少々

〜つくりかた〜

【1】かぶは葉を切り、１ｃｍ厚に切る
　　　（好みですが、皮はむかないでＯＫ）

【2】フライパンを熱し、ごま油少々を入れたら豚肉とかぶを入れて
　　　動かさないようにし、弱〜中火でじっくりと焼く。

【3】裏面が焼けたら酒と塩、こしょうを入れ、返してさらに焼く。

【4】かぶと豚肉を重ねて皿に盛り、ごまをかけて完成。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
かぶも豚肉も厚みがあるので、あれば鉄のフライパンなどで
じっくり焼くのがポイントです。
表面は少しカリッと、中はしっとりしている感じがベスト。

〜生い立ち〜
生か漬物、煮物ぐらいしか使い道のないと思っていたかぶですが、
沢山あったのでステーキにしたらどうだろう？と試したのが始まり。
中の水分がビュッと出るくらい瑞々しくて美味しくでき、
ビックリしました。この冬は定番になりそうです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1026021
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2010年10月26日火曜日

[れぴまが] ゴボウ入り☆やわらか豆腐つくねバーグ　by Leaf

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月26日　火曜日

　一番星が出てる！急いで夕飯の準備を終わらせないと！

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おかずもスイーツも大歓迎♪ 自慢のレシピを教えて！

一見難しそうにみえる料理も失敗しらずで作れちゃう！お料理好きの間で
支持率急上昇中のIHクッキングヒーターで作るレシピを大募集中です♪
和洋中のおかずからスイーツまで、IHで作る料理なら何でもOK！

http://cookpad.com/ct/26670
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『ゴボウ入り☆やわらか豆腐つくねバーグ』 by *Leaf*
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/602168

ゴボウの食感がアクセント♪　
ふわふわやわらかなつくねバーグです。

〜材料( 4人分 ) 〜

鶏ひき肉・・・ 250ｇ
木綿豆腐(水切り不要）・・・半丁
ゴボウ（細かめのささがき）・・・ 10cmくらい
タマネギ（みじん切り）・・・ 1／4コ
生姜（みじん切り）・・・一片
片栗粉・・・大1
●しょうゆ・・・大2
●みりん・・・大2
●酒・・・大2
●砂糖・・・大1〜2（好みで加減）

〜つくりかた〜

【1】ボウルに、鶏ひき肉、豆腐、ゴボウ、タマネギ、生姜を入れ、
　　　粘り気が出るまでよく混ぜる。更に片栗粉も加え、よくなじませる。

【2】タネが軟らかいと思うので、成型する端からフライパンへ
　　　並べていってください。片面がこんがり焼けたら、反して、
　　　適量の水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

【3】 ●を合わせ、【2】にまわしかけ、照りが出れば出来上がり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
タネが軟らかいので、焼いている時にあまり触らないで下さいね。
　タネ同士がくっついていても、焼けてくれば簡単に離せます。

〜生い立ち〜
ゴボウが少しだけ余っていたので加えてみました^m^

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/602168
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

http://cookpad.com/ - 無料！簡単！料理レシピを載せるならクックパッド！

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2010年10月25日月曜日

[れぴまが] 青梗菜と油揚げのさっと煮　by mamery

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月25日　月曜日

　ごはんの前、手を洗う時の水が冷たい！冬が始まる。

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レシピを公開中！さっそく今夜のおかずに試してみてくださいね。さらに、
アンケートも募集しているので、ぜひあなたのご意見も聞かせてくださいね。

http://cookpad.com/ct/26206
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『青梗菜と油揚げのさっと煮』 by mamery
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1022765

あと一品という時にさっとできる冬おかず。少し甘目がおいしい♪

〜材料( 2人分 ) 〜

ちんげんさい・・・ 2株
油揚げ・・・ 1枚
しょうゆ・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ１
だし汁・・・ 50cc

〜つくりかた〜

【1】青梗菜は茎と葉に分けて切り、茎部分が太ければ縦に半分に切る。
　　油揚げは油抜きして短冊切りしておく。

【2】鍋に少しの油（分量外）をひき、
　　　油揚げと青梗菜の茎の部分をさっと炒める。

【3】油が馴染んだら調味料を加え沸騰させる。

【4】沸騰したら青梗菜の葉を加え、しんなりしたら火を止める。

【5】しばらく煮汁に浸しておく。
　　　食べる直前に再加熱する。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
葉の部分は再加熱するときに加える方が色がきれいになります。
　私はくたっとしたのが好きなのでその前に入れてしまいますが。

〜生い立ち〜
実家の定番

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1022765
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2010年10月24日日曜日

[れぴまが] レンズ豆で作るタコライス　by Ｍｊｕｋ（ミューク）

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月24日　日曜日

　食感と彩りが楽しいレシピで、うきうきする休日の食卓

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『レンズ豆で作るタコライス』 by Ｍｊｕｋ（ミューク）
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/650762

挽肉とレンズ豆をタコシーズニングで煮込み、
子供にも食べやすい味にアレンジしてます。
野菜もご飯も一緒に食べれて便利！

〜材料〜

合挽き肉・・・３００ｇ
玉ねぎ・・・１個
ピーマン・・・２個
レンズ豆・・・１００ｇ
☆タコシーズニング・・・１袋
☆ケチャップ・・・大さじ１
☆ソース・・・大さじ１
☆塩・コショウ・・・少々
☆サラダ油・・・大さじ１
☆水・・・２００ｃｃ
トマト・・・２個
レタス・・・葉１０枚ほど
温泉卵（お好みで）・・・人数分
ご飯・・・適宜

〜つくりかた〜

【1】玉ねぎとピーマンはみじん切り、トマトは１cm大のサイコロ状、
　　　レタスは水をよく切り、太めの千切りにする。

【2】レンズ豆はかぶる位の水で煮て、柔らかくなったら
　　　ザルに上げて水気を切る。

【3】フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎとピーマンを炒める。
　　玉ねぎに火が通ったら、合挽き肉を加えてさらに炒める。

【4】合挽き肉の色が変わったら、茹でたレンズ豆を加え、混ぜる。

【5】タコシーズニング・ケチャップ・ソース・水を入れ、
　　　水分がなくなるまで中火で１０〜１５分煮つめる。
　　　塩・コショウを加える。

【6】器にご飯を盛り、その上に【5】・レタス・トマトをのせる。
　　　お好みで温泉卵をトッピングする。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
サイコロ状に切ったアボガドをのせると、さらにおいしい。
温泉卵の代わりに目玉焼きでもGOOD！
辛いのが好きな方は、タバスコをかけても。
レタスが水っぽいとボケた味になるので、水気はしっかり切ってください。

〜生い立ち〜
タコシーズニングを子供にも食べやすい味にアレンジして出来ました。
挽肉に「畑のお肉」のレンズ豆を加えて、栄養バランスのよい１品です。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/650762
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2010年10月23日土曜日

[れぴ★こん]そんな使い方があったんだ！黒豆レシピ大募集！

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コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

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2. まだ間に合います！！ 10/25(月)締切のコンテスト
3. とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
4. お待たせしました！ 10/25(月)入賞レシピ大発表！
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　　　　 10/25(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
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10/25(月)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介♪
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アイスクリームに火を入れるなどの工程を踏んだレシピは対象外となります。

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★秋に食べたい、チーズを使ったおつまみレシピ⇒ http://cookpad.com/ct/26463

★アイディア満載♪青じそドレッシングレシピ⇒ http://cookpad.com/ct/26464

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[れぴまが] さつま芋あんぱん　by puhi

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月23日　土曜日

　献立の立て方でいっつも迷っちゃう。上手になりたいな。

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お気に入りレシピをPC、携帯両方で共有できる♪
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『さつま芋あんぱん』 by puhi
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1242896

さつま芋のあんペーストを巻き込んだおやつパン。
ちょっと焦げたあんペーストが香ばしくておいしい。

〜材料( 12個分 ) 〜

強力粉・・・ 350ｇ
ぬるま湯・・・ 220ｃｃ
ドライイースト・・・ 5ｇ
砂糖・・・ 15ｇ
塩・・・ 3ｇ
バター・・・ 15ｇ
■さつま芋あん
さつま芋（正味）・・・ 230ｇ
砂糖・・・大さじ2
バター・・・ 20ｇ
牛乳・・・大さじ3〜4

〜つくりかた〜

【1】 35℃のぬるま湯にドライイーストを溶かしておく（5分程度放置）

【2】強力粉、砂糖、塩をボールに入れ、イーストを溶かした
　　　ぬるま湯を加えかきまぜる

【3】捏ね台に取り出し、手前から向こう側へすりつけるようにして捏ねる

【4】だいたいまとまってきたら、バターを生地にすりつけ、
　　　生地をちぎるようにまぜていく。だいたいまざったら更に捏ねる。
]
【5】生地がちぎれずに薄く伸びるようになったら捏ね終わり。

【6】一次発酵室温で60分程度
　　（2〜2.5倍くらいになるまで）

【7】＜あんを作る＞
　　　さつま芋を適当な大きさに切り分け皮をむく。
　　10分程度水にさらしたら、さつま芋を柔らかくなるまでゆでる。

【8】水気を切って、砂糖、バターを加えてよくまぜる。
　　　牛乳を加えてペースト状になるように調節する。

【9】ベンチタイム
　　　一次発酵後の生地のガス抜きをして、まるめなおし、15分

【10】生地を25×35cm程度の長方形に伸ばしたら、
　　　あんペーストを均等に広げていく。
　　　（生地の周辺は少し間をあけること）

【11】長い方の辺を向こう側にくるくると少しきつめに巻いていく。

【12】二次発酵　12等分して、室温で60分程度

【13】 180℃のオーブンで20分焼く

〜メモ（参考文献、コツ）〜
あんの甘さはさつま芋次第なので、砂糖の量は加減してください。
　あんは牛乳を入れないと生地に塗るには硬いので、牛乳の量で調節します。
　但し、ゆるすぎても巻きづらいので注意が必要。

〜生い立ち〜
ひたすらさつま芋の消費

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1242896
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2010年10月22日金曜日

[れぴまが] 簡単★かぼちゃコロッケ　by maa1012

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月22日　金曜日

　お馴染みの素材でいつもとちょっと違う食べ方に挑戦！

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『簡単★かぼちゃコロッケ』 by maa1012
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1149067

かぼちゃのまんまの味のコロッケです、懐かしい味です。

〜材料( ３人分 ) 〜

かぼちゃ・・・１／４個
○はちみつ・・・小さじ２
○バター・・・小さじ２
○塩・・・少々
小麦粉・・・適宜
たまご・・・１個
パン粉・・・適宜

〜つくりかた〜

【1】かぼちゃの皮をむき、種をとり、３ｃｍ角程度に切る

【2】ペーパータオルをひいた耐熱皿へ入れ、レンジで５分加熱

【3】熱いうちにマッシャーでつぶし、○を加えて混ぜる。
　　　小麦粉・たまご・パン粉の順につけて、きつね色に揚げる

〜メモ（参考文献、コツ）〜
甘さをほんのり出すために、はちみつを少し足してます。
　レンジする時にペーパータオルをひくと余分な水分を吸い取るので、
　カボチャがホクホクになります。潰したカボチャは少し置いて
　冷ましてから小さめの小判型に丸めます。

〜生い立ち〜
カボチャ好きの母のために、かぼちゃだけで混ぜ物なしのコロッケです

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1149067
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2010年10月21日木曜日

[れぴまが] かぶの豆乳スープ　by オレンジ**

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月21日　木曜日

　買い物帰り、とんぼがたくさん飛ぶ夕焼け。

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『かぶの豆乳スープ』 by オレンジ**
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/692226

豚肉の旨みと豆乳と味噌が入ることで、
とっても濃厚なスープになりました。

〜材料( 2人分 ) 〜

かぶ・・・ 2個
豚ロース・・・ 100ｇ
豆乳・・・ 1カップ
味噌・・・大さじ1
だし汁・・・ 1カップ
塩コショウ・・・少々
サラダ油・・・大1さじ

〜つくりかた〜

【1】かぶは根元を少し残して、4等分にカットする。
　　　葉は３ｃｍ程にカット。
　　　豚肉は、一口大にカットして塩・胡椒をふる。

【2】鍋にサラダ油を熱して、豚肉を炒める。
　　　豚肉の色が変わったらカブを加え軽く焼き、だし汁を入れる。

【3】煮立ったら、アクを取り弱火にして５〜８分煮る。

【4】カブが柔らくなったら、いったん火を止め味噌と豆乳を加え溶かす、
　　　再び弱火で2分ほど煮る。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
カブが柔らかすぎない様に、注意して下さい。
豆乳は、調整タイプで作りました。

〜生い立ち〜
豆乳に味噌を加えるので、
コクがあって最後まで飽きの来ないスープです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/692226
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2010年10月20日水曜日

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☆
みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

　落ちている葉の色にも赤や黄が混じり、徐々に秋めいてきた気配。
　駅には紅葉の美しいポスターが飾られて、通る度に目が行きます。
　今度のお休みには紅葉狩りに行こうかと
　手帳をチェックするのに余念がない、この頃です。

　今週は、すごい「冷めてもおいしい」レシピをご紹介します。
　秋のレジャーのお伴にも、ぴったりです。
☆　　　　　　　　　　　　
☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
────────────────────────────────────
【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
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作っておいても、お弁当にも入れてもおいしい、煮物や焼き物。
さっそくチェックしてみましょう！
────────────────────────────────────

★第１位　『　簡単♪ヘルシー高野豆腐の豆腐入り肉詰め煮　』
by EnjoyKitchen さん

高野豆腐の中に、豆腐入りふんわり肉ダネをたっぷり詰めて。
煮汁がじゅわっと染み込んで冷めてもおいしい。

⇒ http://cookpad.com/recipe/739047/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第２位　『　ピリ辛豚ごぼう　』 by ぽろん５２６さん

もっちりした生地の中、ごぼうの香ばしさと歯ごたえが引き立ちます。
しっかり濃い目の味付けは、お弁当にもぴったり。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1139915/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　♪大根の照り焼きステーキ♪　』 by mynameisyuko さん

外がかりっ、中はとろっとした甘辛い大根は、主役級の存在感！
冷めると味が染み込んで、熱々の作り立てとはまた違った味わい。

⇒ http://cookpad.com/recipe/537955/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■揚げ物の概念を覆す！？冷めてもおいしい揚げ物2品です。

★『　美味しすぎるえびフリッター』 by ベル★ さん
衣にある粉を入れると、冷めてもサックサク♪
野菜にも合う味付け衣、ぜひお試しください。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1008615/?&m=2

★『　えのきとじゃこのもちもち落とし揚げ　』 by cafe0305 さん
おろした長芋入りの、もっちり優しい食感。
えのきの甘みとじゃこの塩気の相性の良さが、冷めるとさらに際立ちます。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1166087/?&m=2

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■ テーマ：すごい【かぼちゃ】レシピ大募集します
----------------------------------------
きれいな色や甘みで、人気の高いかぼちゃ。
主食からおかず、スイーツとアレンジが利くのも魅力です。
保存が利くのもウレシイですね。

今回は、すごい「かぼちゃ」レシピを、大募集します!
来たる10月31日のハロウィンは、すごい「かぼちゃ」レシピで
パーティーを開くのはいかがでしょうか！？
---------------------------------------------------

★すごい「かぼちゃ」レシピを推薦しよう　10月24日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

旬の果物、柿が店先に出回り始めました。

子どもの頃はあまり好きではなかった柿。
独特の食感や甘みが苦手だったのでしょうか。
祖母が軒先に吊るして作った、手作りの干し柿を送ってくれるのを
食べさせられるのを嫌がっていた記憶があります。

大人になり、いつからか大好物となった柿のなかでも、
とりわけ好きなのが、種の周りのとろっとした部分。
干し柿の柔らかな食感に少し似ているからか、口にすると
柿の吊るされた軒先と祖母の姿が、想いおこされます。

そんなしみじみとした想いにふけるにもぴったりの秋。
食欲の秋、スポーツの秋、芸術の秋などなど、沢山の楽しみがありそうですが
みなさまもそれぞれに秋を堪能してくださいね。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
☆配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2010年10月20日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
copyrignt(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
http://cookpad.com/
┌───────────────────────────────────
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｜⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
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[れぴまが] レンコンの豚バラ粗挽きコショウ炒め　by 遥うらら

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月20日　水曜日

　ぎんなんが落ちていた！ちいさい秋みつけた。

　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■

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時間を有効活用して、料理の時間を楽しんでくださいね♪

http://cookpad.com/ct/8008
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━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
『レンコンの豚バラ粗挽きコショウ炒め』 by 遥うらら
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1253139

レンコンを入れると、歯ごたえのある美味しい炒め物が出来ます♪

〜材料( ４人分 ) 〜

レンコン・・・１節
長ネギ・・・１本
しめじ・・・１/２パック
豚バラ・・・適量
ごま油・・・小さじ１
塩・・・小さじ１/４〜１/２
粗挽きコショウ・・・お好きなだけ

〜つくりかた〜

【1】レンコンとネギを薄くスライス。
　　　しめじはバラし、豚バラを２．３センチ幅に切ります。

【2】フライパンにごま油を熱し、豚バラを焼きます。

【3】豚バラに火が通ったら、野菜を入れて炒めます。

【4】野菜に火が通ったら、塩コショウで味付けをして出来上がりです。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
お塩はお好みで加減して下さいね。
　レンコンの歯ごたえは、是非残して
　粗挽きコショウは多めが美味しいです。
　我が家は小さな子がいるので、少なめですが(^_^;)

〜生い立ち〜
もうずっと前から作っている、レンコンのレシピです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1253139
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

http://cookpad.com/ - 無料！簡単！料理レシピを載せるならクックパッド！

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2010年10月19日火曜日

[れぴまが] 大根とひき肉で♪簡単とろ〜り煮物　by きちりーもんじゃ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月19日　火曜日

　たっぷり晩ご飯を食べたら、秋の夜長に読書。

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━━＜お知らせ＞━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

10月20日（水）午前2時〜午前4時まで、
サーバーメンテナンスのため全サービスが停止いたします。
ご迷惑おかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

詳細はこちら
⇒ http://cookpad.typepad.jp/help/2010/10/20maintenance.html

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『大根とひき肉で♪簡単とろ〜り煮物』 by きちりーもんじゃ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1253045

ほっと温まる煮物です。
ひき肉でボリュームがあるので、丼にしても美味♪

〜材料( 大皿一皿分 ) 〜

大根・・・ 10cmくらい
豚ひき肉・・・ 200g
生姜すりおろし・・・ 1片
○砂糖・・・大さじ1.5
○みりん・・・大さじ2
○醤油・・・大さじ2
○酒・・・大さじ2
○だし汁(水＋だしの素小さじ1）・・・ 200cc
水溶き片栗粉（水＋片栗粉）・・・各大さじ1

〜つくりかた〜

【1】大根を食べやすい大きさに切ります（写真は乱切り）。

【2】鍋に○と大根と豚ひき肉、生姜を入れます。
　　　落とし蓋をして中火弱で煮込みます。途中で灰汁を取ります。

【3】 15〜20分程煮込んで大根に味が染みたら、
　　　水溶き片栗粉を入れてとろみをつければ完成です♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
※大根は乱切りだと味が染み込みやすいですが、お好みで大丈夫です。

〜生い立ち〜
大根の消費に♪ボリュームがあって、簡単に作れる。
ご飯にかけて丼にしても美味しいおかずを考えました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1253045
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2010年10月18日月曜日

[れぴまが] コクうま☆もやしとほうれん草の中華和え　by いっちゃん１

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月18日　月曜日

　手作り朝ごはんを食べれば、忙しい一日も乗り切れる！

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━━＜お知らせ＞━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

詳細はこちら
⇒ http://cookpad.typepad.jp/help/2010/10/20maintenance.html

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『コクうま☆もやしとほうれん草の中華和え』 by いっちゃん１
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1246280

しっかり冷やして食べると美味しさ引き立ちます☆
作り置きも可能☆
おつまみに副菜に大活躍

〜材料( ４人分 ) 〜

もやし・・・１００ｇ
ほうれん草　・・・１５０ｇ
白ごま　・・・適量
■Ａ
ぽんずしょうゆ　・・・大さじ２
玉ねぎすり下ろし・・・　大さじ２
ごま油　・・・小さじ１
しょうがすりおろし・・・　小1片

〜つくりかた〜

【1】ホウレン草は根元を切り落とし、熱湯でサッとゆで水に取り
　　　粗熱が取れたら水気を絞り、食べやすい長さに切る。

【2】同じ鍋にもやしを入れてさっとゆで、ざるにあけ水に取り
　　粗熱が取れたら水気を絞る。

【3】【1】と【2】をボールに入れて、Ａを加えてよく混ぜて、
　　　器に盛り付け白ゴマを振って完成。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
野菜はしっかり水気を絞りましょう。
ポン酢の量は加減してお好みに仕上げてくださいね＾＾

〜生い立ち〜
ポン酢にすりおろした玉ねぎとしょうが！
これでググッと美味しさアップ！
ごま油でコクを出してふつうのほうれん草とふつうのもやしが
びっくり美味しい１品に大変身☆

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1246280
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2010年10月17日日曜日

[れぴまが] ちょっとの量で作れる♪★簡単・栗の渋皮煮　by よいよい♪

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月17日　日曜日

　実家から新米が送られてきた♪土鍋でふっくら炊いてみよう

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━━＜お知らせ＞━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

詳細はこちら
⇒ http://cookpad.typepad.jp/help/2010/10/20maintenance.html

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『ちょっとの量で作れる♪★簡単・栗の渋皮煮』 by よいよい♪
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/924567

旬の和栗の渋皮煮。ちょっとの量で、材料もシンプル。
甘さ控えめで、洋酒ほんのり♪
アイスやケーキに入れるとおいしいです♪

〜材料( 作りやすい量 ) 〜

生の栗・・・・・・500ｇ
砂糖・・・・・・250ｇ
重曹（一回目）・・・・・・大さじ1
重曹（二回目）・・・・・・小さじ1
洋酒（ブランデー・ラム酒）・・・・・・お好み（約大さじ1）

〜つくりかた〜

【1】栗の重さを量る。
　　　洗って、鍋にお湯を沸かし、10分ほどゆでる。
　　　 ※たくさん作るときは、分量を倍にする。

【2】渋皮が傷つかないように、鬼皮を丁寧にむき、
　　　水に入れて、一晩漬ける。
　　　 ※硬いので、キッチンばさみを使うと便利です。

【3】洗って、鍋にひたひたの水に"重曹大さじ1"を入れ10分ゆでる。
アクはとる。
　　※煮汁は真っ黒で、泡が出てきます。

【4】同じ要領で、水を替え、"重曹小さじ1"を入れ、10分ゆでる。
　　　アクはとる。
　　　※スジは手か、爪楊枝で取って下さい。

【5】水を替え、今度は重曹を入れずに、"水"だけで10分ゆでる。
　　　 ※煮汁は少しづつ澄んできます。

【6】水を替え、ひたひたの水に、砂糖を3回に分けて加え、30分煮る。
　　　※落し蓋（クッキングシート）をする。

【7】お好みで、ブランデーやラム酒を加える。
　　　 ※アルコールをとばしたい時は、砂糖と同時に加える。

【8】熱湯消毒した瓶に、シロップひたひたに栗を詰める。
　　　※冷蔵保存はすぐなくなりましたが、冷凍保存は1年程楽しめます♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
★冷蔵保存する場合は、鍋に瓶を入れ10分熱湯消毒したものを
　　使用して下さい。
　★冷凍保存する場合は、一つずつアルミホイルに包み、
　　ビニール袋に入れて下さい。
　☆シロップは、マロンクリームに使えます。冷凍した栗は、
　　焼き菓子やパンに最適♪

〜生い立ち〜
毎年作っている、和栗の渋皮煮。市販のものより甘さ控えめで、
安心なものを作りたくて考えました。
やはりたくさん作るととっても手間と時間がかかるので、
気軽にちょっとの量から作れるようにしました♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/924567
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2010年10月16日土曜日

[れぴ★こん]使いこなせば百人力♪IHクッキングヒーターレシピ大募集！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 10/18(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
2. まだ間に合います！！ 10/18(月)締切のコンテスト
3. とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
4. お待たせしました！ 10/18(月)入賞レシピ大発表！
5. クックパッド　サーバーメンテナンスのご案内
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━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　　 10/18(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
10/18(月)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介♪
事前にチェックして、レシピコンテスト入賞を狙っちゃいましょ〜！

★★★IHクッキングヒーターを使って作るレシピ大募集！★★★
多彩な便利機能と安全機能に加え、見た目スマート、掃除もラクチンなIH。
そんなIHを使ったレシピを、ジャンル問わず大募集します！

＜入賞のコツ＞
微妙な温度調整や高火力などIHならではの嬉しい機能を活かしたレシピをお待ち
しています。作り方手順に、IHを使った調理シーンの写真アップも大歓迎！

◇ 10/18(月)AM10:00になったら、こちらをチェック！
⇒ http://cookpad.com/ct/26236

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　　　　　まだ間に合います！！ 10/18(月)締切のコンテスト
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★切れてるチーズのアイディアレシピ募集！各種フレーバーの風味を活かそう。
⇒　http://cookpad.com/ct/26237

★鍋三昧生つくねシリーズを使った、アイディア光るおかずレシピ締切間近！
⇒　http://cookpad.com/ct/26238

★ニッスイのちくわを使った、あなたならではのアイディアレシピ締切間近！
⇒　http://cookpad.com/ct/26239

★紹興酒でコクうま♪おうちレシピ募集！超簡単アイディアレシピも大歓迎！
⇒　http://cookpad.com/ct/26240

★白みそ仕立てチーズ鍋スープを使った、オリジナル鍋レシピ締切間近！
⇒　http://cookpad.com/ct/26241

★ミルクを使った簡単レシピ締切間近！子どもが喜ぶレシピは大歓迎！
⇒　http://cookpad.com/ct/26242

★家族みんなで楽しめる、流行先取りアイデア満載の新定番お鍋レシピ募集！
⇒　http://cookpad.com/ct/26243

★ハーゲンダッツで作るおもてなしデザート募集！みんなのレシピもご参考に♪
⇒　http://cookpad.com/ct/26244

※アイスクリームを溶かした後に、再度冷やし固めるなど、
アイスクリームに火を入れるなどの工程を踏んだレシピは対象外となります。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　　　　お待たせしました！ 10/18(月)入賞レシピ大発表！
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★家族で食べよう♪秋野菜がおいしいレシピ⇒ http://cookpad.com/ct/26245

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/26246

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/26247

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【クックパッド　サーバーメンテナンスのご案内】
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詳細はこちら⇒ http://cookpad.typepad.jp/help/2010/10/20maintenance.html

[れぴまが] 牡蠣のオイル漬け　by めみー

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月16日　土曜日

　お弁当を作ってお散歩に行こう！涼しくて気持ちいい〜

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クックパッドのみんなの声から生まれたフライパン『ニコパン』！

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『牡蠣のオイル漬け』 by めみー
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1078143

牡蠣の水分をフライパンで飛ばして、オイルに漬ける!!
これだけで、濃厚な牡蠣のオイル漬けが!
牡蠣パスタなどにも使えます♪

〜材料( 牡蠣50つぶくらい ) 〜

牡蠣・・・ 50粒くらい(普通のパックで2〜3)
塩・・・大さじ1/2
オイスターソース・・・大さじ2
オリーブオイル・・・適宜
ローリエ・・・ 3枚
鷹の爪(種を取って半分に) ・・・ 2本
にんにく・・・ 1かけ

〜つくりかた〜

【1】牡蠣は片栗粉をまぶしてよく洗い、すすいでザルに上げ、
　　　塩をまぶしておく。

【2】にんにく1かけは、皮のついたままレンジに入れ30秒
　　　 →レンジから出して皮をむき、半分に裂いて中の芯をとっておく。

【3】テフロンのフライパンに、水気をよく拭き取った牡蠣を入れて、
　　強火にかけて水分を飛ばす。

【4】水分がほとんど無くなってきたら、オイスターソースを回しいれる。

【5】オイスターソースを入れるとまた少し水分が出てくるので、
　　　さらに飛ばす。

【6】水分が飛んだ【5】と、ローリエ・鷹の爪・にんにくを容器に入れ、
　　　ヒタヒタになるまだオリーブオイルを注ぐ。

【7】冷蔵庫に入れて保存。5日はOKです。すぐでもおいしいですが、
　　　次の日くらいからよりおいしくいただけます。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
フライパンにくっつかないように、混ぜながら水分を飛ばしました。
牡蠣だけでなく、漬けたオイルもおいしく、料理に活用できます。

〜生い立ち〜
沢山のおいしい牡蠣をいただいたので♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1078143
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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2010年10月15日金曜日

[れぴまが] 食物繊維たっぷり！ごぼうの炊き込みご飯♪　by shokenママ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月15日　金曜日

　風が冷たくなってきた。冷えた体にポカポカスープを。

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10月29日は『国産とり肉の日』

http://cookpad.com/ct/26211
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『食物繊維たっぷり！ごぼうの炊き込みご飯♪』 by shokenママ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1233531

ごぼうもたまには食べよう。
お揚げさんとマッチしてとっても美味しいです

〜材料( 4人分くらい ) 〜

米・・・ 2合
ごぼう・・・ 10〜15cmくらい
油揚げ・・・ 1枚
大葉・・・適宜
しょうゆ（ごぼう下味用）・・・大匙半
★酒・・・大匙1
★みりん・・・大匙1
★ほんだし・・・小匙1
★塩・・・小匙1
★しょうゆ・・・大匙1

〜つくりかた〜

【1】ごぼうは良く洗いささがきにして、水にいれアクを取り、
　　ざるに上げ水気をきり、醤油で下味を付けておく。
　　　米は研いでざるに上げる

【2】油揚げは1枚を縦3等分にし、2〜3mmに切る。
　　　お釜に米、★を入れいつもの分量まで水を入れる。

【3】ごぼうと油揚げをさらに入れ、普通に炊く。

【4】炊けたら少し蒸らし、軽く混ぜて、器に盛って
　　　お好みで大葉の千切りをトッピングして完成です。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
ごぼうは薄めの方が美味しいです。
私はスライサーを使って切っています。

〜生い立ち〜
時々作る、家の定番です。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1233531
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2010年10月14日木曜日

[れぴまが] 速攻もやしとピーマンカレー風味簡単サラダ　by 花まるランチ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月14日　木曜日

　遠足、どんなお弁当にしよう？今から張り切っちゃう！

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http://cookpad.com/ct/8010
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『速攻もやしとピーマンカレー風味簡単サラダ』 by 花まるランチ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1039374

もやし一袋あれば速攻で夕食のおかずが一品完成です。
人参とピーマンは彩りに入れてみました。
入れずにもやしのみで簡単速攻も○

〜材料〜

もやし・・・ 1袋
ハム・・・ 3枚
人参・・・少々
ピーマン・・・ 1個
カレー粉・・・小さじ1
水・・・ 2カップ
塩・・・小さじ1/4
■調味料
酢・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ2/3
サラダ油・・・大さじ1
カレー粉・・・小さじ1/2
塩・・・小さじ1/4
醤油・・・小さじ1/4

〜つくりかた〜

【1】もやしは、洗って水を切っておく。
　　　人参、ピーマンはもやしの長さに合わせて千切りにしておく

【2】水カップ２にカレー粉小さじ１を加えて火にかけ沸騰したら
　　　もやし、人参、ピーマンを加えゆでてざるに上げる

【3】熱いうちに塩小さじ1/4をふる

【4】ハムを千切りにして加える

【5】調味料を混ぜ合わせもやしを和える

〜メモ（参考文献、コツ）〜
もやしは、歯触り良く茹でる。茹ですぎ注意

〜生い立ち〜
あと一品という時に思い立ちました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1039374
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2010年10月13日水曜日

[すごれぴ]こんな使い方もあります♪「しょうゆ」レシピの特集です

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　　　　　　　　　　すごれぴ　2010年10月13日号　　　　　　　　　　　　
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□■　一目見て『すごい〜』と叫びたくなるレシピを紹介するエンタメ系メルマガ
■□■　　　　　　　今週はすごい【しょうゆ】レシピが大集合！　　　　
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★☆∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*：・゜★:*　
☆
みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

3連休は、いかがお過ごしでしたか。
　カレンダーをチェックしてみると、早いもので今年最後の3連休でした。
　後は年末までの日々がのんびり過ぎていってくれる事を願うばかり！

　すごれぴでものんびり、かつ着々とすごいレシピを
　紹介していきますので、ぜひお付き合いくださいね！
　今週は、すごい「しょうゆ」レシピをご紹介します。　
☆　　　　　　　　　　　　
☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
────────────────────────────────────
【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
────────────────────────────────────
なじみの深い調味料だけに、みんなの使い方もアイディア満載♪
さっそくチェックしてみましょう！
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★第１位　『　鮭ムニエル☆しょうゆマスタードソース☆　』
by ぷりマンさん

しょうゆは他の調味料との相性もバツグン！旬の秋鮭が手に入ったら
しょうゆ風味の甘辛ソースでムニエルにするのはいかがでしょう！？

⇒ http://cookpad.com/recipe/272650/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第２位　『　もやしのしょうゆ漬け　』 by ローラlove さん

もやしを袋ごと凍らせるアイディアにオドロキ！
しょうゆの味がじんわり染みたもやしがおいしい。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1160965/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　超クリーミー♪アボカドのクリームパスタ　』
by ＊ai＊さん

アボカドと生クリームのまろやかさを引き締めるのが、薄口しょうゆ！
濃厚なコクにやみつきになりそうな和風パスタ。

⇒ http://cookpad.com/recipe/868678/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■色々なレシピに活躍する、しょうゆベースの万能調味料2品です。

★『　和風にも洋風にも！バルサミコ醤油』 by mineral さん
材料はバルサミコ酢としょうゆだけ！サラダにも主食メニューにもぴったり！
バルサミコ酢の味に慣れていない方にもオススメ。
⇒ http://cookpad.com/recipe/759242/?&m=2

★『　長期保存可！「万能生姜醤油つゆ」丼にも♪　』 by AtsukoK さん
2種のしょうゆの特長を活かした、うまみたっぷりの調味料。
しょうがの風味とほんのり甘い味わいで、ごはんが進みそう♪
⇒ http://cookpad.com/recipe/1133304/?&m=2

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■ テーマ：すごい【冷めてもおいしい】レシピ大募集します
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食欲、読書、スポーツ・・・と秋は楽しみがいっぱい。
今回は、行楽の秋のお弁当にもお役立ちの
すごい「冷めてもおいしい」レシピを、大募集します!

おおっと唸っちゃう、「冷めてもおいしい」
コツや秘密が書かれたレシピは、特に大歓迎です。
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★すごい「冷めてもおいしい」レシピを推薦しよう　10月17日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

最近は、野菜の高値が続き話題になっています。
わが家の近くでも、大根1本250円。キャベツ1玉300円。
買うのをためらう場面もあるのではないかと思いますが、
先日友人の営むカフェにランチに行った時、はっとした出来事がありました。

そのカフェでは野菜たっぷりのメニューが人気なので、
「野菜が高くて困るね」と友人に話しかけたところ、
彼は「高くないよ、全然。」と一言。

野菜を育てて出荷するまで、運んで来て市場に並ぶまで、
色々な手間を考えると、全然高くないよ、とにっこり。

その笑顔と一緒に運ばれてきた「具だくさんビーフシチュー」は
旬のきのこや野菜がたっぷりの優しくて奥深い味わい。
彼の思いやりが詰まっている様で、体も心もほっと温まりました。

料理の味を決めるのは、テクニックだけではない事をしみじみ実感。
帰りに立ち寄った八百屋さんの店先では、野菜たちが愛おしく見えました。
毎日こんな気持ちで料理できたら、いいな。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
☆配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2010年10月13日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
copyrignt(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
http://cookpad.com/
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｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
｜⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
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[れぴまが] 子供大好き豚ミンチのペンネグラタン　by ZATSU☆

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月13日　水曜日

　食欲の秋。いっぱい食べたらいっぱい動けばいいよね！

　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■

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━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
『子供大好き豚ミンチのペンネグラタン』 by ZATSU☆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1134398

ケチャップ入りなので、子供大好きですよ
ペンネも入ってるので、お腹もいっぱい!!

〜材料( 4人分 ) 〜

ペンネ・・・ 70g
豚ミンチ・・・ 150g
たまねぎ・・・ 1/2個
牛乳・・・大4
小麦粉・・・大4
バター・・・ 20g
ピザ用チーズ・・・ 50g
ケチャップ・・・大2
卵・・・ 2個
塩・・・少々

〜つくりかた〜

【1】ペンネはたっぷりのお湯でゆでておきます。
　　　たまねぎは食べやすい大きさにきっておきます。
　　　みじん切りよりも大きめで。

【2】フライパンで、たまねぎと豚ミンチを炒めます。
　　　玉ねぎがしんなりしたら、火をとめてください。

【3】鍋にバターを入れ、溶けたら小麦粉を少しずつ加えながら
　　　混ぜて、ペースト状にしていきます。

【4】【3】に牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせていきます。

【5】【4】に、ペンネと、【2】と、ケチャップ、塩を入れ、
　　　混ぜ合わせます。

【6】【5】を耐熱容器に入れ、卵を2か所にわっていれます。
　　　チーズをふりかけて、230度のオーブンで、20分!!

【7】チーズに焦げ目がついたら完成です。
　　　塩加減はお好みで調節してください。

〜生い立ち〜
時間がそんなにかからずにできるので、たまにつくりますよ！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1134398
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

http://cookpad.com/ - 無料！簡単！料理レシピを載せるならクックパッド！

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2010年10月12日火曜日

[れぴまが] しめじと卵で簡単！中華風炒め　by ぴかあか

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月12日　火曜日

　簡単料理でも愛情はたっぷりなんだからね！

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さらに、アンケートも募集しているので、ぜひあなたのご意見も聞かせてね♪

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『しめじと卵で簡単！中華風炒め』 by ぴかあか
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1164203

しめじと卵でピリ辛中華風に炒めました。
調味料は全部ボールで混ぜてから使うので簡単！

〜材料〜

しめじ・・・ 2パック
卵・・・ 3個
★しょう油・・・大さじ1.5
★酢・・・大さじ3/4
★砂糖・・・大さじ1
★中華だし・・・小さじ2
★水・・・ 150ｃｃ
★片栗粉・・・大さじ1
★豆板醤・・・小さじ1/2〜
ゴマ油・・・適宜

〜つくりかた〜

【1】しめじは石づきを取り、一口大に分けてさっと茹でておく。
　　　卵は大きめの煎り卵にする。

【2】 ★をボールで混ぜておく。

【3】フライパンに【2】を入れ、弱火〜中火でダマにならように
　　　木べら等でゆっくり混ぜる。

【4】ゆるくとろみがついてきたら、しめじと卵を入れる。
　　　水気がなくなりとろみがしっかり絡むまで炒める。

【5】仕上げにごま油をひとまわしいれ、
　　　さっと混ぜ合わせたら出来上がり。

〜生い立ち〜
冷蔵庫にしめじと卵…何かできないかなと中華風にしてみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1164203
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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2010年10月11日月曜日

[れぴまが] 簡単　豆腐ステーキin豚ネギソース　　by ずんだ大福

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月11日　月曜日

　今日は体育の日！健康のためにヘルシーレシピを作ろう♪

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『簡単　豆腐ステーキin豚ネギソース　』 by ずんだ大福
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1217483

豚ネギたっぷりのソースで
豆腐ステーキはいかがですか。

〜材料( ４人分くらい ) 〜

木綿豆腐・・・１丁
豚挽き肉・・・１００ｇ
小ネギ・・・１束
油・・・大さじ１
顆粒ダシ・・・小さじ１
料理酒・・・大さじ１
醤油・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
片栗粉・・・大さじ１（大さじ１強の水で溶いておく）

〜つくりかた〜

【1】豆腐は水切りをして、一口だいに切ります。
　　　ネギは洗って、みじん切りにします。

【2】フライパンに油をひいて、豆腐を水分がなくなるまで両面焼きます。

【3】ソースを作ります。
　　　フライパンに豚ひきとネギを入れて炒めます。

【4】豚ひきがいたまったら、水２００ｃｃ、顆粒ダシ、
　　　料理酒、醤油、砂糖を入れて煮ます。

【5】最後に弱火にして、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
　　　で、焼けた豆腐をお皿にもってソースをかけて完成です。

〜生い立ち〜
豆腐ステーキが食べたくなりました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1217483
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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2010年10月10日日曜日

[れぴまが] ナスとにんにくの甘味噌炒め（丼でも）　by モスグリーン７

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月10日　日曜日

　小学生以来のイモ掘りにワクワク！大きなの見つけるぞ〜

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『ナスとにんにくの甘味噌炒め（丼でも）』 by モスグリーン７
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1191637

肉がなくても、ごはんがすすみます。
あったかいご飯の上にのせて召し上がれ♪

〜材料( ４人分 ) 〜

ナス・・・中３本
にんにく・・・ひとかけ
＊味噌・・・大さじ２
＊砂糖・・・大さじ１
＊みりん・・・大さじ２
＊だし汁・・・大さじ３
ごま油・・・大さじ４
酒・・・５０ｃｃ
ごま・・・少々
上にのせるネギや枝豆（なくてもよい）・・・少々

〜つくりかた〜

【1】味噌、砂糖、みりん、だし汁、を合わせておく。

【2】フライパンをあたため、ごま油をひき、にんにくを入れ香りがでたら

【3】ナスを入れ炒める。料理酒を入れ、ふたをして弱火で２、３分。
（ナスに火が通るように）

【4】合わせた【1】を入れて火をとめる。
　　　ごまを入れて混ぜて出来上がり。

【5】白髪ねぎや、青ネギ、枝豆などをのせて。
　　　ご飯によく合います。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
塩分調整はしょうゆで。
甘いのが苦手な人は砂糖ひかえめに。
辛さが欲しいときは、一味唐辛子などを。

〜生い立ち〜
ナスで節約料理

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1191637
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【NINJA TOOLS】まもなく有効期限！11月1日の『忍者ポイント』失効について

2010/10/8
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このメールはNINJA TOOLS各サービスをご利用のお客さまへ送信しています。
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……………………………………………………………………………………………
◇　2010年4月30日付与分までの『忍者ポイント』有効期限カウントダウン
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　日頃より『NINJA TOOLS』をご利用いただき誠にありがとうございます。

　『お知らせ』でも告知させて頂いておりますが、一部『忍者ポイント』の
　有効期限が近づいてまいりました。
　
　現金、PeXポイントへの交換をご希望の方は、お早めのお手続きをお願い
　いたします。

　◆失効対象となるポイント
　　2010年4月30日までに付与された『忍者ポイント』

　◆失効対象ポイントの有効期限
　　2010年10月31日（23:59）まで

　◆対象となるポイントの失効日時
　　2010年11月1日（0:00）

　ポイント交換をご希望の方は、
　『NINJA TOOLS』にログイン後、下記のページからお申し込みください。

　【忍者ポイント交換申請】
　　https://www.ninja.co.jp/home/point/User_ExChange/

　【忍者ポイント】
　　http://www.ninja.co.jp/point/

　【忍者ポイントの有効期限について】
　　http://www.ninja.co.jp/point/limit/

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　■『NINJA TOOLS』
　　 http://www.ninja.co.jp/
　■メールマガジンの配信解除は、管理ページにて設定してください。
　　〜よくある質問　FAQ　（『NINJA TOOLS』全般）〜
　　 http://www.ninja.co.jp/help/general/use.html
　■『NINJA TOOLS』に関してのお問い合わせ
　　 http://www.ninja.co.jp/inquiry/
　
　※このメールは送信専用メールアドレスから配信されています。
　ご返信いただいてもお答えできませんのでご了承ください。
　(　・д・)/−−＝≡(((卍シュッ！！

2010年10月9日土曜日

[れぴ★こん]切れてるから使いやすい♪チーズのアイディアレシピ大募集！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. まだ間に合います！！ 10/11(月)締切のコンテスト
2. とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
3. お待たせしました！ 10/11(月)入賞レシピ大発表！
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
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　　　　　まだ間に合います！！ 10/11(月)締切のコンテスト
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★秋に飲みたいお酒と合うおつまみ締切間近！秋食材を使ったレシピも大歓迎！
⇒　http://cookpad.com/ct/26074

★さっぱり味とコク仕立て、2種の青じそドレッシングレシピ締切間近！
⇒　http://cookpad.com/ct/26075

※どちらの味を使った料理かレシピ中に記載してください。

★切れてるチーズを使ったアイディアレシピ募集！！使いやすい厚さと大きさを
　活かしてみてね！※3種のフレーバーのうち使用したものを材料に記載ください。
⇒　http://cookpad.com/ct/26076

★忙しいママ必見！栄養豊富なミルクを使った簡単レシピを作ろう！
⇒　http://cookpad.com/ct/26077

★紹興酒で、いつものごはんがググッとコクうまに！おうち中華レシピ募集！
⇒　http://cookpad.com/ct/26078

★今日の夕食の参考になる♪みんなの生つくねレシピはアイディアたっぷり。
⇒　http://cookpad.com/ct/26080

★お肉との相性も抜群♪チーズとみそのまろやかスープを使った鍋レシピ募集中！
⇒　http://cookpad.com/ct/26081

★家族みんなで楽しめる、アイデア満載の『新』定番お鍋レシピ募集！
⇒　http://cookpad.com/ct/26082

★ニッスイのちくわ、いずれかを使ったアイディアレシピを募集！
⇒　http://cookpad.com/ct/26083

★ハーゲンダッツで作るおもてなしデザートが続々到着！ぜひご参考に♪
⇒　http://cookpad.com/ct/26079

※アイスクリームを溶かした後に、再度冷やし固めるなど、
アイスクリームに火を入れるなどの工程を踏んだレシピは対象外となります。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　　　　お待たせしました！ 10/11(月)入賞レシピ大発表！
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★水切りヨーグルトのヘルシーおかずとスイーツ⇒ http://cookpad.com/ct/26084

★レトルトソースをかけるだけのごちそう♪⇒ http://cookpad.com/ct/26085

★アイディア広がるオリーブオイルを使った昼食⇒ http://cookpad.com/ct/26086

★夕飯やお弁当に使える、かわいいベーコンまき⇒ http://cookpad.com/ct/26087

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
⇒　http://cookpad.com/ct/26088

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒　http://cookpad.com/ct/26089
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■「コンテストお知らせメルマガ　れぴ★こん」
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7 ＭＧ白金台ビル5F
編集：クックパッドコンテスト事務局
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【登録・解除】http://cookpad.com/melmaga/
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[れぴまが] すり混ぜナシ！さつまいもパウンドケーキ＊　by 耕ちゃんママ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月09日　土曜日

　余り物で一品作れた。料理の手際、良くなったかも…♪

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----[お知らせ] 料理上手になったかな？ちょっぴり腕試し♪---------------

家族も大絶賛のお料理が作れるようになったら、少しステップアップ！
得意な分野を見つけて、レシピコンテストに投稿してみよう♪
URLをクリックして、「レシピ募集中」をチェックしてね。

http://cookpad.com/ct/8009
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『すり混ぜナシ！さつまいもパウンドケーキ＊』 by 耕ちゃんママ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1039397

なんと！面倒なすり混ぜる工程ナシ！なのに
失敗のない超〜美味しいレシピです♪
スイートポテト風味でたまらないですよ〜♪

〜材料( ２０ｃｍパウンド型１個分 ) 〜

さつまいも・・・中２本、大なら１本（皮をむいて約３００ｇ）
バターかマーガリン（バターは小さめに切っておく）・・・１００ｇ
砂糖（あれば三温糖）・・・７０ｇ
卵・・・２個
ベーキングパウダー・・・小さじ１（５ｇ）
ホットケーキミックス・・・１００ｇ
黒ゴマ（お好みで入れなくてもOK）・・・適量

〜つくりかた〜

【1】さつまいもは皮をむいて輪切りにし、器に入れてラップをかけ、
　　　レンジで串が通るまでチンします♪ （６分位です）

【2】ボウルにバターと砂糖をはかり入れ、
　　　熱々のさつまいもを入れて、つぶつぶが残る位に潰します♪
　　　（バターが自然に溶けます）

【3】冷めた【2】に卵を割り入れ、ベーキングパウダー、
　　　黒ゴマを入れて泡だて器で混ぜます♪

【4】ホットケーキミックスを入れてさっくり混ぜ、
　　　バターを塗った型に流し入れて表面を平らにして、
　　　２・３回上から落とします♪

【5】１７０℃に予熱したオーブンで４０〜４５分焼いて、
　　　串を刺して何もついてこなければ出来上がり〜♪

【6】残ったさつまいもを１．５ｃｍ角に切ってチンして
　　　上に乗せて焼いてもキレイですよ〜♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
プレゼントにいつも大好評で、誰に教えても「美味しく出来たよ〜♪」
　って言ってもらえます。つぶつぶに潰したさつまいもがポイントで、
　特にコツはない失敗なしのレシピです。
　オーブンによって差があるので様子を見ながら焼いて下さいね。

〜生い立ち〜
さつまいもをたっぷりとれる美味しいケーキを、
試作を何回もして出来上がったレシピです♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1039397
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2010年10月8日金曜日

[れぴまが] 車麩のはちみつ照り焼き。　by つくしぐみ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月08日　金曜日

　朝おなかが空いて目覚めるのって気持ちいい！

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おかずやお弁当のおかずにぴったりなベーコンレシピを大公開♪

「新鮮！使いきりハーフベーコン」を使った、アイディアいっぱいのレシピ
がたくさん集まりました。ベーコンをくるくるまいたレシピは必見です！
さらに、アンケートも募集しているので、ぜひあなたのご意見も聞かせてね♪

http://cookpad.com/ct/25307
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『車麩のはちみつ照り焼き。』 by つくしぐみ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1183836

もっちりしていて、お団子みたい。

〜材料( ４人分 ) 〜

車麩・・・４個
○水・・・ 1カップ
○しょうゆ・・・小さじ１
片栗粉・・・適宜
◎酒・・・大さじ２
◎はちみつ・・・大さじ１
◎しょうゆ・・・大さじ１

〜つくりかた〜

【1】車麩をバットなどに並べ、○印に浸し、
　　　完全に水分を吸い上げるまで放置します。

【2】我が家で使っているのは、４つにカットしてある車麩です。
　　　お好みで大きいままか、カットして調理してください。

【3】戻した車麩に片栗粉をまぶして、多めのサラダ油（分量外）で、
　　　表面がかりっとして、軽く焦げ目がつくまでじっくり焼きます。

【4】いったん火を止めて、余分な油をペーパータオルで拭き取ってから、
　　　 ◎印の調味料を入れ、再び火にかけ、全体に絡めます。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
片栗粉をまぶすときは、そっと優しくしないと、
含んだ水分が出てきてしまいます。そーっと、そーっと。

〜生い立ち〜
フライ以外にコドモが喜びそうな、車麩のメニューが欲しくて
作ってみました。やっぱり、好きみたいです。これは！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1183836
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2010年10月7日木曜日

[れぴまが] さつまいものマスタードサラダ　by モモキト

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月07日　木曜日

　週末の小旅行　予定を練りながらカフェオレでほっと一息

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----[お知らせ] 我が家の人気レシピを、みんなに自慢♪---------------------

http://cookpad.com/ct/8009
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『さつまいものマスタードサラダ』 by モモキト
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1222375

粒マスタードのピリッとした辛みで、甘すぎないサラダ。

〜材料( 2〜3人分 ) 〜

さつまいも・・・ 250ｇ
ベーコン・・・ 3枚
●マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
●粒マスタード・・・大さじ1
●しょうゆ・・・少々
●塩、黒こしょう・・・適量

〜つくりかた〜

【1】さつまいもをよく洗い、輪切りにしてラップでくるんで
　　　お好みの硬さまでチンする。
　　　もちろん蒸し器でふかしてもOK＾＾

【2】その間にベーコンをじっくり炒める。
　　カリカリになったら取り出してキッチンペーパーなどで油を切る。

【3】荒熱のとれた【1】と【2】を食べやすい大きさにカットして
　　　 ●と和えたらできあがり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
・●の分量はお好みで。
・写真はさつまいもの皮をむいていますが、残した方が栄養価up♪
・今回は「紅あずま」を使いました。

〜生い立ち〜
さつま芋を使った甘すぎないサラダを食べたい♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1222375
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2010年10月6日水曜日

[すごれぴ]秋の恵みをたっぷりと♪「秋の汁物」レシピの特集です

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☆
みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

　いよいよ10月。クックパッドオフィスの近くでも
　秋分の頃から咲く彼岸花(マンジュシャゲ)が花開いています。
　間近でよくよく見ると、吸い込まれそうなほどの美しさ。

　今年は夏の猛暑のせいでか、多少開花時期が遅いそうです。
　見かけたら間近でゆっくり見てみてくださいね。
　　
　さて、今週はすごい「秋の汁物」レシピをご紹介します。
　秋らしい彩りの汁物で、心も体もほっこり温まりましょう♪
☆　　　　　　　　　　　　
☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
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【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
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秋のおいしい旬食材を、汁物に仕立てました。
新米のおいしい時期にぴったりの、和風の汁物3品からご紹介します。
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★第１位　『　秋刀魚とトマトの和風つみれ汁　』 by ほろにがさん

さんまのつみれの生臭みをトマトが爽やかに解消！
旬のさんまが出回る時期に、つみれ作りに挑戦しませんか!?

⇒ http://cookpad.com/recipe/628515/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第２位　『　田舎の納豆汁　』 by ぼのつまさん

煮干しの出し汁と、納豆の相性の良さに、隠し味の辛子もいいアクセント。
きのこや里芋など、秋食材をたっぷり入れて召し上がれ♪

⇒ http://cookpad.com/recipe/948960/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　漁師さんの船上レシピかつお汁　』 by Lemoncandy さん

かつおの刺身で作る即席のお汁の、味わい深さにオドロキ。
漁師さんのアイディアは、旬の戻りがつおでぜひお試しください。

⇒ http://cookpad.com/recipe/561245/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■優しい味わいがしみる、洋風と中華風のスープ2品です。

★『　栗のポタージュ』 by　uta525　さん
栗の風味たっぷりのスープにシナモンパウダーがお似合い。
栗拾いに出かけたくなる、おしゃれで味わい深い一品。
⇒ http://cookpad.com/recipe/661572/?&m=2

★『　私のダイエットレシピ　白菜の寒天スープ　　』 by doiko さん
粉寒天を溶かした水を火にかける事でとろっとろの中華スープに。
これからどんどんおいしくなる白菜をたっぷり入れて。
⇒ http://cookpad.com/recipe/913863/?&m=2

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■ テーマ：すごい【しょうゆ】レシピ大募集します
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毎日の食卓に欠かせない調味料、しょうゆ。
食欲の秋には、和食に限らず色んなレシピに
しょうゆを使ってみるのはいかがでしょうか。

今回は、しょうゆの使い方の幅を広げる
すごい「しょうゆ」レシピを、大募集します！

色んなレシピに役立つ、しょうゆがベースの万能調味料も大歓迎です。
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★すごい「しょうゆ」レシピを推薦しよう　10月10日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

先日ドレッシングを作る際にお酢などの水分と、オリーブ油の油分が
　混ざりにくくて苦労している時のこと。

　よく「水と油」は相性の悪いものを例える表現として使用されますが
　このドレッシングの材料がまさに、その水と油。
　ちょっと混ぜただけでは、なかなか混ざりません！

　でも、そこをひとふんばり。よく混ぜ合わせたので
　サラダにからむ美味しいドレッシングになり大満足！
　異質のもの同士でも、使い方や調理方法により
　うまく混じり合ったり、なじんで美味しくなったりするんだと
　あらためて実感したヒトコマでした。

　さて、ドレッシングの作り方といえば、
　空きビンなどの容器に入れて振ったりミキサーを使ったり
　色々なアイディアがありますね。
　ぜひ、みなさまも楽しいドレッシングの作り方を探してみてくださいね。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
☆配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
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2010年10月6日号
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編集：カエデ
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[れぴまが] 切干大根と桜えびのおやき　by ku_ichigo

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年10月06日　水曜日

　旬の甘〜いさつまいも　ふくふく煮込んで明日のお弁当に♪

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『切干大根と桜えびのおやき』 by ku_ichigo
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1218040

もっちりの生地にカリカリのチーズが香ばしい！！
明太子マヨネーズとあいます♪
カルシウムたっぷりでおかずにもおやつにも！

〜材料( ２人分 ) 〜

切り干し大根・・・２０ｇ
桜海老・・・５ｇ
ピザ用チーズ・・・２０ｇ
片栗粉・・・大さじ２
しょうゆ・・・小さじ１
ごま油・・・大さじ１/２
明太子・・・１０ｇ
マヨネーズ・・・１５ｇ
かいわれ大根・・・１０ｇ

〜つくりかた〜

【1】【下準備】
　　　切干大根は１０分水につけて戻しておく。
　　　明太子とマヨネーズは合わせておく。

【2】切干大根は軽く水気を切りボウルに入れ、桜海老・
　　　ピザ用チーズ・片栗粉・しょう油を加えて混ぜ合わせる。

【3】溶き卵を入れて軽く混ぜ合わせ、４等分して丸く形成する。

【4】フライパンにごま油をひき、中火で両面を焼く。

【5】皿に盛り、明太子マヨネーズとかいわれ大根をのせる。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
チーズはとろけるチーズでもとろけないチーズでも、
　パルメザンでも大丈夫です！お好みのチーズを使ってくださいね♪

〜生い立ち〜
「切り干し大根を使ったおかず」をテーマに作りました♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1218040
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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