[れぴまが] 車麩のはちみつ照り焼き。 by つくしぐみ

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年10月08日　金曜日

　 朝おなかが空いて目覚めるのって気持ちいい！

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『車麩のはちみつ照り焼き。』 by つくしぐみ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1183836

もっちりしていて、お団子みたい。

〜 材料( ４人分 ) 〜

車麩 ・・・ ４個
○水 ・・・ 1カップ
○しょうゆ ・・・ 小さじ１
片栗粉 ・・・ 適宜
◎酒 ・・・ 大さじ２
◎はちみつ ・・・ 大さじ１
◎しょうゆ ・・・ 大さじ１

〜 つくりかた 〜

【1】 車麩をバットなどに並べ、○印に浸し、
　　　完全に水分を吸い上げるまで放置します。

【2】 我が家で使っているのは、４つにカットしてある車麩です。
　　　 お好みで大きいままか、カットして調理してください。

【3】 戻した車麩に片栗粉をまぶして、多めのサラダ油（分量外）で、
　　　表面がかりっとして、軽く焦げ目がつくまでじっくり焼きます。

【4】 いったん火を止めて、余分な油をペーパータオルで拭き取ってから、
　　　 ◎印の調味料を入れ、再び火にかけ、全体に絡めます。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
片栗粉をまぶすときは、そっと優しくしないと、
含んだ水分が出てきてしまいます。そーっと、そーっと。

〜 生い立ち 〜
フライ以外にコドモが喜びそうな、車麩のメニューが欲しくて
作ってみました。やっぱり、好きみたいです。これは！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1183836
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